Factores anti-nutricionales en materias primas

Rodrigo la dosificación se hace en base a estudios in vivo donde a través de diferentes técnicas determinan la digestión de la fracción proteica y de cada uno de los aminoácidos presentes. Así mismo, se hace este análisis para cada una de las diferentes materias primas. Es vital entender que todas las enzimas trabajan sobre un sustrato, si no hay sustrato no se justifica la enzima, por ende, dietas con mayor contenido de proteína requerirán mayor adición de enzimas. Para no irse por la tangente, la enzima Cibenza DP100 tiene la capacidad de degradar factores Antinutrionales que dicho sea de paso, también son proteínas. Estos factores Antinutrionales también afectan la digestión per se de toda la fracción proteica como es el caso de los inhibidores de tripsina. Por esta razón, enzimas como esta que degradan factores anti trípticos tienen mayor ventaja sobre las proteasas que solo favorecen la digestión de proteínas simples.

Bernardo Serrano además del análisis costo beneficio no debemos dejar atrás el efecto en salud intestinal que el uso de estas enzimas aportan. Por ejemplo, a menor digestión de proteínas (y otro nutrientes) mayor flujo de sustrato para bacterias patógenas como Salmonella, E. Colli, Clostridium, etc etc que al aumentar en población ocasionan una disbiosis.... de ahí que aumente inflamación de intestinos, hemorragias, diarreas, etc etc