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Planificación de una granja

Publicado: 5 de marzo de 2018
Por: Jorge Mazzuco; Daniel Pernuzzi y José Luis Prunello. Institución Educativa “Lanceros del Sauce”. Argentina
Marco teórico
Planificación de la granja
Los objetivos o alternativas que planteamos se refieren a que la Institución Educativa “Lanceros del Sauce”, ya posee las instalaciones de producción intensiva (sitios 1 y 2 en un solo galpón), construidos a través de dinero recibido por plan de mejoras y mano de obra por parte de los docentes y alumnos involucrados, por lo que no se produjeron gastos significativos. Lo mismo pasó con las cachorras y el padrillo que se revieron por intercambio y acuerdos con el establecimiento “las Taperitas”, de la ciudad de Rafaela.
Las instalaciones cuentan con;
  • 6 parideras
  • 30 jaulas de gestación
  • 2 padrilleras (1 solo padrillo)
  • 12 corrales de recría (divididos en 3 boxes de 4 corrales c/u)
Nota: se adjuntan planos.
Situación problemática
1) La PRIMERA situación problemática que planteamos es si estamos aprovechando en forma eficiente las instalaciones con las que contamos, haciendo hincapié en diferentes variables (ESTA PARA PONER EN PRÁCTICA LO APRENDIDO EN EL CURSO).
Como Prediseño de la planificación podemos destacar los siguientes parámetros reproductivos:
  • Peso de los lechones al destete…………………....6,5 kgs
  • Cantidad de lechones por camadas……………....11, 5
  • Cantidad de camadas por año……………………. .2,48
  • Total……………………..                                       179, 5 kgs/cerda/año
2) La SEGUNDA situación problemática se refiere a que aún no poseemos el sitio de terminación o engorde. Proyecto que debemos plantear para la ejecución de dicha obra y que analizaremos en este trabajo.
Metodología
Partiremos de analizar si la dimensión de la granja, que actualmente poseemos, realmente se ha diseñado en forma eficiente, teniendo en cuenta los parámetros aprendidos en el curso (las llamaremos incógnitas):
INCOGNITA 1: parideras 6
  • Tiempo de ocupación: 21 destete
  •                                       5 preparto
  •                                       2 vacío sanitario
  • Total                            28 días de ocupación
(365 días/año)/ …….28 días = 13 partos por parideras x 6 paridera= 78 partos/año
INCOGNITA 2: Sala de Gestación: tiempo de ocupación y cantidad de partos/cerda/año
  • 114 días de gestación
  • 21 días destete
  • 6 días de preservicio
  • 6 días de ciclos no productivos (de otras cerdas)
  • 147 días de ocupación
365 días/año
147 días ocupación de una jaula gestación……………………..2,48 partos/cerda/año
INCOGNITA 3: Cantidad de madres
(78 partos/año)/2,48………………………………………………31,45 madres
INCOGNITA 4: Capones al año
31,45 madres x 11,5 lechones/cerda x 2,48 partos/cerda/año= 896,9 lechones/año
INCOGNITA 5: Alimentación de capones
Producción……896,9 lechones /año
¿Qué cantidad de balanceado necesitamos para llevarlos a 120 kgs?
Dato: conversión 3/1 896,9 x 120 kgs……..107.628 kgs de capones
Si x c/100 kgs de lechón__________300 kgs de balanceado
Por 107.628 kgs “          __________ X = 322,8 kgs alimento/lechón 120 kgs
322,8 kgs alimento X 896,9 capones/año………….289.519 kgs balanceado/año
INCOGNITA 6: cantidad de balanceado por madre que produce 3.422,4 kgs de capones /año
Por año                                      1 capón de 120 kgs………..322,8 kgs/alim/año
1200 kgs x cerda                        28,5 capones/cerda/año
60 kgs padrillo
90 kgs reposición                                9.199,8 kgs balanceado capones
1350 KGS/CERDA/AÑO                        1.350 kgs balanceado madre
                                                           10.549,80 kgs balanceado/madre/año
INCOGNITA 7: cantidad de ingrediente de la ración
Balanceado:……..33% soja + 62% maíz + 5% núcleo
10.549,80…..33%.................3.478,3 kgs Soja                        10.549,80 kgs x 31,45 madres
10.549,80…..62%................ 6.540,67 kgs Maíz
10.549,80 .....5%...................527,49 ….kgs Núcleo                331.791,21 kgs de Balanceado total/año
Conclusión 1:
De acuerdo a los datos obtenidos, vemos que realmente necesitaríamos 32 parideras y solo contamos con 30.
Objetivo:
ESTABLECER LA DIMENSIÓN DEL SITIO 3 (con la realidad de las 30 parideras)
Hembras de reposición
Planificación de una granja - Image 1
Cuota de monta
Determinación de dosis de semen
30 madres x 2,48 partos/año= 74,40 partos al año (75)
75/52 semanas = 1,4 partos/semana Fertilidad: 81,82%
Cálculo: 1,4/81,82 x 100= 1,7 dosis por semana
1,7 x 2,5 dosis/servicio c/u= 4,25 dosis por semana
4,25 x 52 semanas al año= 221 dosis al año
Estimación de la conversión alimenticia individual (cai) y la conversión alimenticia global (cag)
Planificación de una granja - Image 2
Nota: contamos con un solo padrillo (datos reales)
Plazas totales
Recría:
30 madres x 11,5 x 2,46 = 855 lechones anuales
855 lechones/32 semanas = 16, 4 lechones/semana
Planificación de una granja - Image 3
Las salas de recría ya se encuentran instaladas en el Establecimiento
Desarrollo /Terminación
Planificación de una granja - Image 4
246 plazas para instalar en sitio 3
Conclusión:
Teniendo en cuenta que en cada box de 20 m2, pueden ubicarse 20 animales (1 m2/animal)
246/20--------- 12,3 corrales + 1………………..14 corrales o boxes debemos instalar.
Planificación de una granja - Image 5
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Autores:
Jose Luis Prunello
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Imalay
25 de octubre de 2018
Buen día excelente su explicación me gustaría saber si me puede ayudar con una duda, tengo un proyecto para 60 madres y me gustaría saber cómo puedo manejar mi rotación para un ciclo constante de montas y partos .. de ante mano muchas gracias por su colaboración
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