Índices del patrón de consumo de dietas de palmiche en cerdos en crecimiento

El uso del palmiche en la alimentación animal, particularmente del ganado porcino, es relativamente poco conocido, aunque es una práctica común en todo el país (Castro y Rodríguez, 1983; Mesa et al., 1999; Ly, 2015). Esta forma de alimentar cerdos en condiciones de ceba de animales por convenio ha sido muy poco descrita anteriormente (García et al., 2001), aunque el engordar cerdos por convenio está muy extendida en toda Cuba, a partir de su instauración (Heredia et al., 2003). Por otra parte, es poco lo que se conoce sobre las características de la cría de cerdos con dietas que contienen cantidades apreciables de este recurso alimentario, y entre estas características, detalles de la aceptabilidad y patrón de consumo de cerdos, que no sean del tipo local (Díaz et al., 2010).

El objetivo de este trabajo fue evaluar rasgos del patrón de consumo de cerdos en crecimiento alimentados con niveles variables de palmiche en la dieta, en condiciones comerciales de la provincia cubana de Granma, en el este del país.

 

Se determinaron rasgos del patrón de consumo de 40 cerdos de cruce comercial machos castrados y hembras, con un peso promedio de 22 kg, que fueron alimentados con dietas de cereales y granos que contenían distintos niveles de harina de palmiche (0, 25, 30 y 35%). La harina de palmiche contenía 30.2 y 5.9% de fibra cruda y proteína (Nx6.25). Las características de las dietas se presentan en la tabla 1.

 

Los animales fueron identificados convenientemente, y estuvieron alojados en grupos de a 10 en corrales provistos de un comedero lineal de concreto adosado a la pared del corral y provisto de separadores para permitir el posible acceso de todos los animales al mismo tiempo. Las observaciones se hicieron durante tres días consecutivos durante la primera semana de una prueba de comportamiento (Batista, 2015). Se siguió la metodología de Faliu y Griess (1969), y estas observaciones fueron hechas durante 120 minutos consecutivos por personal adiestrado, a las 9:00 am, momento en que se distribuyó la ración matutina, equivalente a la mitad del alimento a suministrar diariamente. Todos los días se registró el alimento sobrante, para calcular el consumo real. Los datos fueron procesados biométricamente mediante una clasificación simple, y toda la información fue manipulada mediante un paquete estadístico conveniente.

 

Resultados y Discusión

El palmiche fue positivamente aceptado por los cerdos, en coincidencia con datos de Díaz et al. (2010), aunque no se encontró acuerdo numérico entre ambos experimentos, tal vez por el sesgo introducido por el genotipo o el tamaño de población de la investigación de Díaz et al. (2010). Las características del patrón de consumo que se midieron en el presente experimento se muestran en la tabla 2.

 

A pesar de que el palmiche no se distingue por su alta capacidad de retención de agua (Díaz et al., 2010), a medida que aumentó su nivel de inclusión en la dieta, se prolongó significativamente (P<0.05) el tiempo para que el último animal abandonara el comedero (55, 65, 120 y 120 min respectivamente) en una respuesta que no fue lineal (P>0.10). También se observaron más visitas al comedero (P<0.05), pero no al bebedero (P>0.10), con más palmiche en la ración. De hecho, esto hizo que el tamaño de ración cayera desde circa de 228 hasta 103 g por visita de cada individuo con las dietas de 0 y 35% de harina de palmiche. Con las dietas de 30 y 35% de harina de palmiche, a los 120 min restaban 5 y 1 cerdos respectivamente, aún comiendo. De esta forma, el consumo total de alimento durante los 120 min de la prueba creció a medida que se incrementó el nivel de palmiche en la ración. Estos datos se correspondieron de una manera directamente proporcional, con un ligero aumento del consumo diario de alimento para toda la prueba en los animales alimentados con harina de palmiche (2.30, 2.47, 2.45 y 2.41 kg MS/día respectivamente).

Visto desde otro ángulo, estos resultados no concuerdan exactamente con las hipótesis de Kyriazakis y Emmans (1995) y Ndou (2012) sobre la influencia que ejercen los recursos alimentarios fibrosos en las características ingestivas de los cerdos. Se desconoce si el contenido de grasa cruda de la harina de palmiche pudo ejercer alguna influencia notable en estos datos. Dado que la velocidad de ingestión es inversamente proporcional a la conversión alimentaria en dietas con niveles variados de distintos alimentos fibrosos, debe esperarse que es posible la manipulación de las formas de alimentación para aumentar la eficiencia de la crianza de cerdos alimentados con palmiche, sobre todo molido. Se hacen necesarias más evidencias experimentales para comprobar esta hipótesis.

 

Las modificaciones halladas en el patrón de consumo de los cerdos, caracterizadas por el aumento de la capacidad de aceptación e ingestión de la harina de palmiche introducida en la ración, sugieren que este recurso alimentario localmente disponible permite que el porcicultor complete las necesidades de comida de los cerdos durante el engorde. Además, posiblemente permitirían diseñar una estrategia de alimentación sui generis con cerdas reproductoras.

 

Batista, R. 2015. Rasgos de comportamiento en cebas porcinas alimentadas con harina de palmiche en convenios de Granma. Tesis MSci. Universidad de Granma. Bayamo, pp 85
Castro, M. & Rodríguez, V. 1983. Niveles de palmiche en cerdos en ceba. In: 4ta Reunión de la Asociación Cubana de Producción Animal. San José de las Lajas, 2:185
Díaz, C., Batista, R., Grageola, F., Lemus, C. & Ly, J. 2010. Patrón de consumo de cerdos Criollo Cubano alimentados con palmiche (Roystonea regia H.B.K. Cook). Livestock Research for Rural Development, 22(2): versión electrónica disponible en el sitio http://www.cipav.org.co/lrrd/lrrd22/2/diaz222.htm
Faliu, L. & Griess, D. 1969. Le comportement alimentaire du porc chachurtier. Journée de la Recherche Porcine en France. Paris, 1:61-67
García, A., Rosabal, M. & Martínez, R. 2001. Comportamiento en la montaña de cerdos criollos x CC21 alimentados con dietas de palmiche y bajas en proteína. Revista Computadorizada de Producción Porcina, 8(1):55-61
Heredia, J., Muñiz, M., López, O. & Ly, J. 2003. El sistema bifásico de producción porcina. Caracterización del tipo cubano. Revista Computadorizada de Producción Porcina, 10(1):36- 49
Kyriazakis, I. & Emmans, G.C. 1999. Voluntary feed intake and diet selection. In: Quantitative Biology of the Pig (I. Kyriazakis, editor). CAB International. Wallingford, p 249-247
Ly, J. 2015. Avances y perspectivas para usar productos de palma en la cría de cerdos. In: Seminario Internacional de Porcicultura Tropical. La Habana, versión electrónica disponible en disco compacto ISBN 978 959 7208 24 2
Mesa, M., Alvarez, M. & Sánchez, N. 1999. Las palmas. In: Los Productos Forestales no Madereros de Cuba. FAO Serie Forestal No. 13. Santiago de Chile, p 10-17
Ndou, S.P. 2012. Prediction of gut capacity of weaner and finishing pigs using physicochemical measurements of bulkiness of fibrous feeds. Tesis MSci. Universidad de KwaZulu-Natal. Pietermaritzburg, pp 124
NRC. 2012. Nutrient Requirements of Swine. National Academy Press. Washington, D.C: