Eficiencia (y eficacia) Reproductiva - Cuantos lechones destetados cubren el costo o valor de la inversión en una cerda de reemplazo
Publicado: 29 de enero de 2013
Por: Mg. Art. Rep. An. David Castillo. MV Especialista en Porcinocultura. Quetzaltenango, Guatemala.
En los últimos años la porcicultura se ha vuelto más intensiva que nunca, y esto desemboca en tratar de ser más eficientes (y eficaces) especialmente en el área de la reproducción ya que es el motor que mueve y produce lo que a la larga le devuelve o genera las utilidades al productor. Desde hace muchos años se tiene el concepto de que una cerda ha pagado su valor de adquisición al destetar alrededor de 50 lechones, pero esto con las mejoras genéticas en hiperprolificidad y eficiencia al destetar camadas grandes y uniformes (mejores ubres, mayor numero de pezones viables y por ende mejores productoras de leche) han cambiado hoy en día.
La mayor parte de las veces se hace énfasis en destetar la mayor cantidad de lechones por cerda y el obtener la mayor cantidad de partos por cerda por año, aún así muchos productores no tienen idea de cómo o cuándo se recupera el valor invertido en la compra de una cerda genéticamente mejorada al momento de adquirirla como reemplazo en una casa comercial reproductora o en las multiplicadoras porcinas y cuando empieza a generar una utilidad mayor como reproductora.
En una granja comercial con una población de 100 vientres con los parámetros estándar (Explotaciones semi o tecnificadas 100%) de 86.95% de fertilidad (100 cerdas/4.3 semanas = 23.25 partos) producirán 20 partos al mes con parámetros de 2.4 partos/cerda/año con 9.6 lechones destetados/parto equivalente a 23 lechones destetados/cerda/año, y cuya alimentación se basa en un alimento balanceado comercial.
El costo de la inversión de la cerda de reemplazo es de $300.00, y el valor de venta de un lechón al destete es de un estimado de $53.13 ($8.86 x kg) dado fuera el caso de una granja que se dedique a la venta de lechones a granjas de engorde o en el mejor de los casos estimar nosotros mismos cual es el valor real de nuestros lechones al destete. ($ = Dólares estadounidenses)
Cuando se adquiere una cerda de reemplazo es necesario aplicarle tratamientos vacunales básicos y desparasitación antes de ingresar a la línea de inseminación.
El costo de alimentación de la cerda la cual asumiendo que ingresa a la explotación a los 90-91 días de edad (13 semanas) tardará otros 140 días en ingresar a la línea de reproducción inseminando a las 33 semanas para alargar su vida útil, y con una población con 3 partos promedio (46.67 días de alimentación de reemplazo se cargan a cada parto), la cerda empezará a ser alimentada como gestante por lo que el costo hasta el destete y sus DNP (días no productivos) considerando que en algún momento puede repetir un celo o tener una cantidad mayor de días abiertos.
La inseminación es una parte primordial del proceso de la cerda por lo que se debe de incluir en su costo, utilizando un programa base de inseminación am-pm-am pero el costo puede reducir si la inseminación se maximiza y se vuelve más eficiente con un programa de dos dosis seminales.
Ligamos a la inseminación artificial el costo de mantenimiento del verraco si se posee alguno que sea destinado para la misma en la granja ya que nuestra proporción será de 1 verraco por 80 cerdas, y el costo de mantenimiento del verraco celador o repasador (aunque se debe considerar que el valor de la dosis seminal disminuye si se posee a los verracos ya que el costo solo incluye el proceso mas no la utilidad de la venta de cada dosis).
En los últimos días de la etapa de gestación es necesario aplicar tratamientos que preparen a la hembra para el proceso del parto.
Si en la granja se utiliza un programa de sincronización de parto, es algo que también se debe de incluir en los costos.
Debemos de considerar un costo de tratamientos extras o rutinarios que ocasionalmente pueden ser necesarios en el período de lactancia.
Los programas de vacunación en el período de lactancia o pre destete son muy importantes en la cerda.
Los costos de los tratamientos de los lechones también deben de ser costeados por el costo de adquisición de la madre o por la madre en sí, y considerando la mortalidad pre destete desde el día 3 (después del primer tratamiento) hasta el día del mismo por cualquier circunstancia.
Incluye también un estimado de la alimentación como estímulo de los lechones con un alimento pre iniciador.
El recurso humano, importantísimo, en el proceso productivo debe de ser incluido primordialmente en el costo de producción.
Todos estos costos de productividad según cálculos económicamente representan alrededor de un 94.28% de los costos totales, y sumamos el otro 5.72% que son los gastos como mantenimiento de granja, utilería, depreciaciones, energía eléctrica, imprevistos, etc., esto nos genera otra parte del rubro.
Entonces si se suman todos estos costos debemos de obtener el valor de producir una camada de lechones en $455.19 y si el promedio de producción es de 9.6 lechones destetados/parto entonces esto genera un costo por lechón de $47.42 como resultado final.
Así con un simple cálculo obtenemos los lechones que necesita destetar una cerda para cubrir su costo como inversión de reemplazo y dejar una utilidad como reproductora después de dicho numero y adquirir una plusvalía o valor agregado como cerda que será destinada a rastro como descarte o carne de segunda para embutidos, de acuerdo a los parámetros productivos y los costos de los insumos en nuestra granja.
CONCLUSIONES:
La eficiencia (y eficacia) reproductiva debe de aumentar cada día ya que si el destete sube a 10, 11 o 12 lechones por cerda (llegar a destetar 30 lechones/cerda/año) con los mismos costos generan otro tipo de utilidad a partir de la cual la cerda cubre su valor y nos genera una mayor rapidez en cuanto a producción de ganancias se refiere.
Si la granja incluye otros costos como tratamientos vacunales adicionales dependiendo de la región u otros asociados a manejos o prevención, eso aumentará el costo del lechón e influye directamente en la cantidad de lechones que debe destetar una cerda para cubrir su valor económico como parte de una granja reproductora porcina.
Estos datos dependen mucho de la fiabilidad de los registros de los productores y de la exactitud de los manejos que se realicen dentro de la granja, ya que como se describió anteriormente si los costos son mayores pero los lechones destetados son mas recuperar la inversión hecha en una cerda de reemplazo genéticamente mejorada no superará los 5 partos, pero por el contrario, al disminuir el numero de lechones destetados entramos en un callejón sin salida en el cual los números de costos aumentan y las utilidades disminuyen a tal grado que una cerda nunca llega a cubrir su costo de adquisición como reemplazo.
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Trouw Nutrition
31 de enero de 2013
Estimado Mario, te estoy adjuntando unas tablas de desempeno en granja
Saludos Cordiales.
16-20 Days 0.5 2.00 5.50 25.00
Peso Inicial 6 6.50 8.32 12.68
Peso Final 6.50 8.32 12.68 30.54
Conversion 1 1.10 1.26 1.40
Budget (Presupuesto kg/pig 45 55 70 65
beginning weight (Peso Inicial) 30.54 53.04 77.0 103.9
endding weight (Peso Final) 53.04 76.953 103.9 126.3
feed effitiancy (Conversion Alimenticia) 2 2.3 2.6 2.9
Trouw Nutrition
31 de enero de 2013
El programa nutricional Enmax de Ralco Nutrition es el unico que te permite saber con exactitiud tus costos de produccion, y poder determinar tu ganancia de una manera rapida y sencilla, con el manejo nutricional disenado por el equipo tecnico de Ralco Nutrition Internacional LLC.
Saludos
Trouw Nutrition
29 de enero de 2013
Hola Victor, lastimosamente el costo seria un tanto mayor, y tuganancia un poco reducida, ya que la eficiencia y el numero de cerdos que obtienes por cerda al final sera menor.
Es un sistema aritmetico simple, a mas cerdos obtenidos por cerda a destete menor sera mi costo de produccion y mayor sera mi ganancia.
La cerda recuerda que va a consumir de igual forma que si estuviera en una jaula totalmente tecnificada, el tipo de dieta y la densidad de nutrientes son los que marcan la diferencia en el consumo de alimento, tu debes dar a una cerda en lactancia 62 grms de TDI Lysine, diarios, para que pueda tener una maxima produccion de leche, ese es el limite, si sobrepasas esto, no hay efecto como tal en el animal.
Debe considerarce la porcicultura como un negocio, donde invierto y me debe retornar la inversion + ganancias, caso contrario la unica forma de ver si me es o no rentable, es en ver cuantas deudas mas tengo que cubrir y si el dinero alcanza para cubrir las mismas, por eso es que los productores se quejan mucho, esto es cuando no manejamos adecuadamente la inversion.
Saludos
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Trouw Nutrition
29 de enero de 2013
Estimado Oscar, totalmente deacuerdo con usted, una forma sencilla de calcular el costo de produccion por cerdo vendido es considerar que el total del valor a la venta representa no mas del 14% los costos fijos(mano de obra, instalaciones, biologicos, repeticiones, etc..), a este valor debes agregar el costo mas variable que los productores en latinoamerica tienen el cual es el costo de alimentacion.
Ya que muy pocos manejan un presupeusto de nutricioin conciderando aspectos nutricionales y de costo de dietas, ya que el comun denominador en LA es utilizar dietas con un programa de suministrar dietas por edades, pocas dietas, manejar dietas baratas, pero con un perfil nutricional no adecuado que hace que el consumo sea mayor, y el beneficio menor.
En la empres donde trabajo, hemos disenado un sistema en el cual nutras a tu animal en la mejor forma, considerando un presupuesto rigido por dietas, y un desempeno adecuado el cual lo hemos llamado Enmax... donde a mas de tener buenos desempenos hemos reducido un 20% la inclusion de soya en las dietas, somos los pioneros en formular en base a energia neta, y donde no usamos ni un gramo se grasa en nuestras formulas, y que gracias a Dios estamos intriduciendo esta tecnologia en toda Latino America con gran exito, dandote como ejemplo, un productor con un programa de alimentacion comercial gana 15 usd por cerdo vendido, bajo las mismas circunstancias en el mercado con nuestro programa no baja de ganar 60 USD o mas por cerdo vendido, lo cual es muy interesante, hablandote del mercado Ecuatoriano y Puerto Rico
Cualquier cosa estoy a tus ordenes
atte.
Carlos Jimenez
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29 de enero de 2013
queridos colegas me alegra q participemos activamente en estos foros, gracias alos autores por compartir sus articulos y permitirnos expresar nuestras opinicones. las cerdas son un activo dentro delos costos de produccion de la granja y en mi concepto se debe manejar como tal, parto a parto debera incluir dentro de los costos de produccion de sus lechones el costo de depresiacion de sus cerdas envez de un costo como un todo, como tambien incluir el costo de repeticiones que debe ser menor al 0,5% del total de costos de produccion (ojala que fuera cero). faltaria tambien incluir los costos de instalaciones que equivalen mas o menos a un 2,8% del total de los costos de produccion y el de comercializacion delos mismos que es 4,5%.
Trouw Nutrition
29 de enero de 2013
Buen trabajo, te felicito por trabajar de esta forma, es la unica manera de mantenerse y crecer en la produccion animal, es necesario medir el centavo para saber exactamente a donde va tu inversion.
Una cerda se come 2.5 kg de alimento en gestacion por 114 dias * 2.4 (partos al ano)* (valor del kilo de alimento gestacion, en Ecuador esta en 0.6625 USD) equivale a 233.73, el mismo procedicimento en lactancia, 6=7 kilos consumo *21 dias*2.4 partos al ano *(costo alimento lactancia0.6975 USD), el costo de alimentacion de la cerda al ano es: 710.82 si la cerda desteta 9.6 como tu sugieres en el ensayo, el costo del lechon destetado es: $37.02 sumado un costo fijo que equivale al 6.2 USD por lechon (Semen+ vacunas+hierro+mano de obra, etc).
Si vas a justificar una inversion del levante de la cerda 131.9 Programa Enmax una cerda de 123 kilos partiendo de los 30 kilos.
Valor total de la cerda en el primer parto : 131.9+ 296.18 = $428.08 para justificar este gasto con el costo del lechon destetado deberias destetar 12 lechones en el primer parto, para poder exprezar tu inversion previa en los animales de cria.
Pero para poder obtener ganancias y justificar verdaderamente tu inversion es el revizar tus cerdos al remate, con el programa Enmax de Ralco nutrition tu gastas en un cerdo de 110 kg a remate 139.02, teniendo una ganancia neta por cerdo en los actuales momentos 65.69 usd.
Justificacion para poder sostener una cerda, es(6.5= 7) lechones, si tu logras llevar a termino 7 lechones de los (9.6 =10) lechones destetados por cerda, estas justificando recien tu inversion en esa cerda, y los demas lechones que logres llegar a termino son ya ganancias.
Si estas interesados en mas informacion estoy a las ordenes.
Ing. MSC. Carlos Jimenez Marchan
Director de Nutricion porcina y Salud animal
Ralco Nutrition Latinoamerica LLC
12 de agosto de 2020
He leído con atención, y lo tomaré como una guia muy útilhe empezado con la crianza de porsinos y desearía que me apoyará con una guii a para los porsinos en sus diferentes etapas (como gestantes,b verracos, lechones y cerdos para engordar)
Muchas gracias .
12 de mayo de 2013
BUENOS DIAS SR. MERTINEZ. LO QUE UD ACABA DE PLANTEAR HA SIDO HASTA AHORA LA FORMA EMPIRICA DE MANEJAR UNA EXPLOTACIONM SEA DE LA ESPECIE QUE SEA, MAS AUN SIENDO DE PORCINOS. TODOS LAS ESPECIES SON NOBLES EN SU COMPORTAMIENTO REPRODUCTIVO CUANDO LE SUMINISTRAMOS LOS ELEMENTOS ESENCIALES PARA OBTENER LO QUE POR NATURALEZA ESTAN EN CONDICIONES DE DARNOS, CUANDO HABLE DE HACERLES EL SEGUIMIENTO EN LAS DIETAS ALIMENTARES A LOS ANIMALES COMENZANDO CUANDO LA FUTURA REPRODUCTORA HA SIDO CONCEVIDA ESTAMOS SUMINISTRANDO LOS ELEMENTOS NECESARIOS PARA SU COMPLETA AUTONOMIA DE DESARROLLO. CUALQUIER ESPECIALISTA, TRATASE DE UN BIOQUIMICO, BROMATOLOGO ETC ESTAN EN CONDICIONES DE SABER CUALES SON LOS REQUERIMIENTOS DE LOS ANIMALES EN LOS DIFERENTES ESTADIUOS DE SU VIDA. CUANDO ESO SE CUMPLE EL ANIMAL ADQUIERE HASTA SU TOTAL INDEPENMDENCIA SANITARIA QUE AUN JUGANDO CON LA ESPECTATIVA QUE SE EN CUENTRE SUMIERGIDO ENTRE GRANDES CONCENTRACIONES POBLACIONALES EL AHORRO EN LA PREVENCION SANITARIA ES GRANDE Y CUANDO APLICAMOS DIETAS PRODUCIDAS EN LA PROPIA UNIDAD BASADAS EN SUPLEMENTOS ORGANICOS EN UN 70% CON COMPLEMENTACION MINERAL MUY BAJA VAMOS A TENER UNA CRIA PRECOZ Y PRODUCTIVA, ACORTAMIENTOS DE LAS FASES " SECAS" Y ANIMALES DE UN BUEN PESO A LOS 105 DIAS. UD DIRA QUE EL PLAZO DE ABATE SE LE ALARGA.SI. PERO SE AHORRA HASTA UN 75% EN EL SUMINISTRO DE LOS ALIMENTOS, TENDRA MEJOR CANAL, UNA MEJOR TEXTURA Y UNA PALATABILIDAD EXTREMADAMENTE SUPERIOR.
NO HAY LA MENOR DUDA DE QUE EL TIPO DE EXPLOTACION SIN SER LO QUE HASTA AHORA HAN LLAMADO INTENSIVA, SI SERA MUY CONTROLADA PERMITIENDO QUE EL ANIMAL AL NO SUFRIR DE NINGUN STRESS VA A SER ALTAMENTE PRODUCTIVO. si quiere profundizar MI CORREO ES jesusaurelio1950@hotmail.com.
10 de mayo de 2013
estoy de acuerdo en lo que aqui se maneja, pero esto podrá funcionar en una granja de semi estabulación?, aqui un servidor pone mayor atención en cuanto a la comida porque lo mismo damos alimento balanceado comercial y complementamos con desperdicios de comida que recogemos de restaurantes, para paliar un poco el costo, ademas damos pedaceria de caña de azucar que es lo que sobra de la zafra y que aqui abundan.
me gustaria conocer el comentario al respecto, aún asi me dará el mismo resultado?
aqui tengo partos de 12 a 14 lechones y desteto 12 de ellos.
9 de mayo de 2013
08CUANDO SE HAN CUMPLIDO CON MUCHA APROXIMACION EL SUMINISTRO DE LAS DIETAS ALIMENTARES PROPIAS DE CADA FASE DE LA VIDA DEL ANIMAL COMENZANDO POR LA FORMACION EN EL VIENTRE DE LA LECHONA FUTURA REPRODUCTORA HASTA LLEVARLA A LA PARICION Y DONDE TODAS LAS EXIGENCIAS NUTRICIONALES SEA SUPLIDAS POR LA PROPIA UNIDAD DE PRODUCCION TENDREMOS CAMADAS QUE SOBRESALEN AL NIVEL DE PROCRIA. CUANDO SE HA CUMPLIDO CON TODOS LO REQUERIMIENTOS NUTRICIONALES LOS ANIMALES SERAN CASI QUE ABSOLUTAMENTE SANOS BAJANDO CONSIDERABLEMENTE LOS COSTOS O VALOR DE INVERSION DE LAS CERDAS DE REEMPLAZO
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