Análisis de los resultados económicos del sector porcino con una mirada puntual y una más amplia

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En la gráfica podemos observar en color celeste los valores mensuales del Margen Bruto con variaciones que van de valores inferiores a -7% en junio del 2018 a máximos como en marzo de este año cerca del 30%. Si nos basamos estrictamente en los valores absolutos, definiremos que en el primer caso la decisión hubiera sido cerrar la producción y en la segunda multiplicarla. 

Podemos ver la otra opción que está representada por el color verde y que, como ya mencionamos es el resultado del promedio de los últimos 12 meses incluido el propio del resultado. Como ejemplo el valor de febrero de 2019 es el promedio de los valores desde marzo de 2018 hasta el propio febrero de 2019. Continuando con el ejemplo de los dos extremos que dimos anteriormente, en el valor más bajo de junio de 2018 el valor absoluto fue de -7.2% y el valor acumulado del 13.3%. En el caso de marzo de este año el valor absoluto fue del 29.4% y el valor acumulado del 23.7%. 

Si bien en el período analizado las dos líneas de tendencia de cada una de las opciones es en ascenso, la del valor acumulado tienen menor inclinación, es mas moderada. 

La aplicación de los valores acumulados disminuye tanto las bajas extremas, como las alzas exageradas.

 

Siempre hay que tomar decisiones de lo contrario no tenemos la posibilidad de manejar el negocio y nos dejamos llevar por él. Es verdad que sector primario porcino no fija ni los valores de los insumos que compra, ni el valor de venta del animal terminado. Pero puede tomar recaudos y acciones que le den más seguridad al propio negocio a lo largo del tiempo.

Además, es un sistema de producción con tiempos biológicos que no pueden dejar de contemplarse. Si en el ejemplo mencionado de junio de 2018, la decisión hubiera sido disminuir la producción dejando de dar los servicios los resultados estarían 9 meses después, cuando el negocio era interesante. La decisión hubiera sido equivocada.

Las decisiones también hay que saber tomarlas en los momentos buenos y de resultados positivos. Esto no sucede en la gran mayoría de los establecimientos y son los mejores momentos para tomar estrategias.

Trabajar con mercados a futuro de los cereales, nos permitiría hacer reservas en los momentos buenos, para no sufrir en los malos.

Desarrollar tanto proveedores como clientes confiables, sabiendo que no tiene sentido exigir más de lo que corresponde al momento del alza de precios, para tener margen al momento de la baja. La Ley del Talión es la peor enemiga de los negocios lógicos.

Tener siempre mercados alternativos desarrollados. Cuantas más opciones de colocación se tiene, aumentan las posibilidades del éxito.

 

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