La adicion del probiotico pediococcus pentosaseus rc007 en el alimento mejora la producción y la salud de los lechones en posdestete

INTRODUCCIÓN

El uso irracional de antibióticos para prevenir enfermedades (APE) en la producción animal, condujo a una disminución de la eficacia terapéutica y a la aparición de microorganismos con sensibilidad reducida a los antibióticos, que constituyen un riesgo para la salud pública. En este marco, es necesario desarrollar nuevas alternativas para la prevención de patologías.

Los probióticos han recibido una atención considerable como alternativas a los APE, mejorando el rendimiento productivo de los cerdos. Por lo tanto, el objetivo de este trabajo fue evaluar el efecto del probiótico Pediococcus pentosaseus RC007 como aditivo en alimento para mejorar el rendimiento productivo y la salud en lechones al destete.


MATERIAL Y MÉTODOS

Pediococcus pentosaseus RC007 fue aislado del alimento e identificado mediante secuenciación del ADNr 16S según Martínez y col. (2017). El probiótico fue obtenido en fermentador según Fochesato y col. (2018).
Se prepararon cuatro fases nutricionales regulares. El estudio in vivo se realizó con lechones posdestete, de 21 a 70 días de edad. Se incluyeron 2 tratamientos dietarios: T1: dieta basal (DB) relacionadas con cada etapa de crecimiento con el uso de antibióticos (grupo de control) con APC y T2- BD sin antibióticos en el alimento y P. pentosaseus RC007 (1x1011UFC/T alimento), cada uno de estos tratamientos se aplicaron también en animales de bajo peso (chiquitos). Un total de 1099 lechones (581 machos y 518 hembras), destetados al día 21 de edad, con un peso de 6,63 kg ± 0,47 (p ≤ 0,05). Esos 1099 animales se separaron en 2 galpones diferentes, uno con 552 lechones en el grupo control (T1) y otro con 547 animales en el grupo tratado (T2). Todos los cerdos tuvieron acceso ad libitum al alimento y agua durante el período de prueba. Se determinaron: índice de conversión (IC), ganancia de peso total (GPT - Kg) y ganancia de peso diaria (GPD - Kg). Se calculó un índice de crecimiento post-destete (IC). A los 32 días de edad se tomaron muestras de sangre de 6 cerdos de cada réplica (seleccionados al azar), a través de la vena cava anterior en tubos con EDTA. Las muestras se transportaron inmediatamente al laboratorio y se analizaron para el perfil hematológico.

Después del período de engorde (160 d de edad), en el matadero después del sacrificio se registró el peso de la canal (Kg) con cabeza y pierna, el ancho del Longissimus thoracis (unión toracolumbar) y las lesiones en cornetes nasales y pulmones. Se determinaron los parámetros productivos (GDP, GPT y peso de la canal utilizando cada animal como unidad experimental. Los datos se analizaron mediante un modelo general lineal y mixto (GLMM) utilizando el software R estadístico (R Development Core Team, 2015). Las medias y la desviación estándar se compararon mediante la prueba de Mann-Whitney-Wilcoxon (p ≤ 0,01)


RESULTADOS

Los parámetros estudiados GPT y GPD mostraron el mismo comportamiento entre los animales tratados con probióticos (T2) que en el caso control (T1).

Los animales mostraron la influencia del probiótico principalmente en la cuarta fase (F4) de alimento, entre 40 y 60 días de vida. El índice de crecimiento fue el mismo en ambos tratamientos en los cerdos estándar (p=0,755), sin embargo, el grupo de cerdos pequeños tratado con probiótico mostró diferencias significativas (p=0,010). La administración de P. pentosaseus disminuyó la diarrea y mejoró el IC relacionado con una mejora del índice de crecimiento. Los parámetros hematológicos evaluados fueron semejantes entre los dos tratamientos. Al finalizar el engorde, se observó un aumento significativo tanto en el peso de la canal como en el grosor del músculo en animales tratados con probióticos. La tasa de neumonía fue ligeramente superior en T1, pero no se identificaron diferencias, ni tendencias, en la presentación de lesiones pulmonares o de la cavidad nasal en los cerdos del T2 comparados con T1.


DISCUSIÓN

Estos resultados están de acuerdo con Yang y col. (2020) quienes utilizaron Lactobacillus plantarum a una concentración de 107 UFC/g durante 42 días y Tian y col. (2020) que utilizaron Lactobacillus reuteri a una concentración de 5 × 1010 UFC/kg durante 175 días en cerdos destetados a los 21 días, ambos estudios mostraron una mejor conversión alimenticia en los cerdos tratados con probióticos (no especificaron la dosis diaria). Wang y col. (2019) administraron P. acidilactici en combinación con L. fermentum durante 28 días en lechones destetados a los 28 días de edad y observaron mejoras en la ganancia media diaria de peso, consumo e inhibición del crecimiento de patógenos en el contenido intestinal. En conclusión P. pentosaseus RC007 es un aditivo probiótico que mejora los parámetros productivos y potencia el estado de salud en lechones posdestete.

BIBLIOGRAFÍA