Artículos Técnicos de Porcicultura

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Artículo publicado el 15 de octubre de 2019:

Ciencia y el Bienestar Animal: Una reflexión

A lo largo de estos últimos años he tratado este tema del Bienestar Animal (BA) con una cierta frecuencia en mis clases, en mis publicaciones y en alguna de mis conferencias. Lo he hecho siem...
Autor/es:
Carlos Buxadé Carbó
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124 0
Artículo publicado el 14 de octubre de 2019:

¿Proteína hecha con CO2, aire y electricidad: el principio del fin de la agricultura y la ganadería?

Solar Foods es una start-up finlandesa que puede hacer innecesaria la agricultura y la ganadería para producir proteína para la alimentación humana. Solar Foods se presenta como una s...
Autor/es:
Albert Gurri
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29 0
Artículo publicado el 14 de octubre de 2019:

Comunicación agroalimentaria: Una crisis tras otra….y seguimos sin aprender

Listeria y agosto, otro claro ejemplo de lo mal que gestionamos las crisis (sean del tipo que sean), en el sector agroalimentario.En España apareció doña Listeria en agosto, de va...
Autor/es:
Albert Gurri
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48 1
Artículo publicado el 6 de octubre de 2019:

Noticias positivas, Perú avanza

Desde 1982 al 2019, Perú enfrentó complicaciones serias. Los cambios positivos en 37 años vistos desde el 2019 hacia atrás han sido extraordinarios, sin negar que , es cierto ta...
Autor/es:
Dr. Omar Romano Sforza
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27 0
Artículo publicado el 30 de septiembre de 2019:

Nuevas posibilidades de industrialización de la sangre

Introducción Para finalizar y después de haber analizado buena parte de lo que se ha hecho con la sangre animal empezando por el enorme volumen que sobresale a nivel mundial lo que alcanza ciento...
Autor/es:
José Pablo Pérez Gavilán EscalanteLuis Macedo Segura
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57 0
Artículo publicado el 25 de septiembre de 2019:

Finalizando cerdos con valor

Introducción La porcicultura se encuentra en búsqueda constante de reducir costos de producción por la implementación de estrategias y manejos en granja (Wu et.al, 2017). Observar m...
Autor/es:
Alberto Butron MancillaGonzalo Villar PatiñoJulio BaltazarSaúl Salgado
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433 5
Artículo publicado el 24 de septiembre de 2019:

¿A qué temperatura prefieren los consumidores la carne de cerdo?

Uno de los factores que más influencian las preferencias de los consumidores a la hora de adquirir un tipo u otro de carne son sus características organolépticas, entre ellas su sabor, su t...
Autor/es:
Albert Gurri
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26 0
Artículo publicado el 19 de septiembre de 2019:

Manejo reproductivo en granjas de ganado porcino: Indicadores a nivel de campo

Indicadores principales de la eficacia reproductiva 1. Número de cerdas cubiertas por semana o por banda.  Para alcanzar la máxima productividad en nuestra explotación, el núm...
Autor/es:
Manuel Toledo Castillo
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573 0
Artículo publicado el 17 de septiembre de 2019:

¿Cuál es el lugar de los parientes políticos?

Nueras y yernos tienen un protagonismo significativo en las empresas familiares. A veces, porque son socios o continuadores en el negocio familiar. En otros casos, por los esfuerzos que hace la familia consan...
Autor/es:
Leonardo Glikin
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49 0
Artículo publicado el 13 de septiembre de 2019:

Protocolo familiar: buscar el consenso para un futuro mejor

Si el Protocolo Familiar fuera un mero contrato, podríamos bajarlo de Internet y completar los datos de la empresa, los padres y los hijos. Pero el protocolo es otra cosa. Es el diploma de honor del co...
Autor/es:
Leonardo Glikin
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34 0
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