Artículos Técnicos de Porcicultura
Artículo publicado el 15 de octubre de 2019:
A lo largo de estos últimos años he tratado este tema del Bienestar Animal (BA) con una cierta frecuencia en mis clases, en mis publicaciones y en alguna de mis conferencias. Lo he hecho siem...
Artículo publicado el 14 de octubre de 2019:
Solar Foods es una start-up finlandesa que puede hacer innecesaria la agricultura y la ganadería para producir proteína para la alimentación humana.
Solar Foods se presenta como una s...
Artículo publicado el 14 de octubre de 2019:
Listeria y agosto, otro claro ejemplo de lo mal que gestionamos las crisis (sean del tipo que sean), en el sector agroalimentario.En España apareció doña Listeria en agosto, de va...
Artículo publicado el 6 de octubre de 2019:
Desde 1982 al 2019, Perú enfrentó complicaciones serias. Los cambios positivos en 37 años vistos desde el 2019 hacia atrás han sido extraordinarios, sin negar que , es cierto ta...
Artículo publicado el 30 de septiembre de 2019:
Introducción
Para finalizar y después de haber analizado buena parte de lo que se ha hecho con la sangre animal empezando por el enorme volumen que sobresale a nivel mundial lo que alcanza ciento...
Artículo publicado el 25 de septiembre de 2019:
Introducción
La porcicultura se encuentra en búsqueda constante de reducir costos de producción por la implementación de estrategias y manejos en granja (Wu et.al, 2017). Observar m...
Artículo publicado el 24 de septiembre de 2019:
Uno de los factores que más influencian las preferencias de los consumidores a la hora de adquirir un tipo u otro de carne son sus características organolépticas, entre ellas su sabor, su t...
Artículo publicado el 19 de septiembre de 2019:
Indicadores principales de la eficacia reproductiva
1. Número de cerdas cubiertas por semana o por banda.
Para alcanzar la máxima productividad en nuestra explotación, el núm...
Artículo publicado el 17 de septiembre de 2019:
Nueras y yernos tienen un protagonismo significativo en las empresas familiares. A veces, porque son socios o continuadores en el negocio familiar. En otros casos, por los esfuerzos que hace la familia consan...
Artículo publicado el 13 de septiembre de 2019:
Si el Protocolo Familiar fuera un mero contrato, podríamos bajarlo de Internet y completar los datos de la empresa, los padres y los hijos. Pero el protocolo es otra cosa. Es el diploma de honor del co...