Uso de resistencia genética para reducir los niveles de contaminación con micotoxinas en maíz
Publicado: 13 de octubre de 2015
Resumen
Las micotoxinas son productos del metabolismo de algunos hongos que afectan al grano de maíz. Una vez ocurrida la contaminación, estos compuestos son de difícil eliminación pudiendo causar intoxicaciones agudas, subagudas o crónicas tanto en humanos como animales alimentados con granos o productos contaminados. Las evidencias científicas de los efectos d...
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Mycotox Lab (Guatemala)
20 de enero de 2020
Es bueno que haya toda esta info disponible, con investigaciones de campo no sólo para ver la resistencia fúngica , la capacidad micotóxica de las cepas, es especial el Fusarium que está haciendo estragos con las fusariotoxinas que produce y que nos están causando tanto problema....
Nos sirven de mucho para ir fijando los niveles de rechazo sugerido para las distintas micotoxinas y que realmente sean respetados para no llegar a los niveles de riesgo, especialmente en alimentos de alta frecuencia de consumo según la dieta de cada país.
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