¿Cómo analizar fumonisina?

Apreciada Cari: si consulta mi artículo titulado "Métodos de Análisis de Micotoxinas en Piensos Compuestos y Materias Primas (Revisión I)", publicado en www.engormix.com (área de Micotoxinas), y en el índice consulta el contenido de la letra C. Verá, entre otros, un método para el análisis de fumonisinas B1 y B2 por HPLC. Es el método de Shepard, y que por nuestra experiencia, es aplicable a cereales y piensos compuestos de aves, cerdos, rumiantes y caballos. Quizás lo pueda aplicar a frutos secos. El método es excelente para el análisis de estas micotoxinas, por lo menos en los sustratos mencionados. Un saludo. Para ver la nota Click aquí Gimeno

Cari: La fumonisina se considera una micotoxina casi que exclusiva del maiz. Algunos investigadores como Mary Trucksses de la FDA han encontrado en sorgo pero en muy pocas concentraciones, y no conozco de estudios donde se hayan determinado en frutos secos. Para este tipo de sustrato valdria la pena analizar aflatoxinas, ocratoxina A e incluso Patulina. Un abrazo desde Colombia

En este momento el Fumonitest 200 de Vicam acaba de recibir aprobacion del USDA, es un sistema facil de usar en fluormetro con columna de inmunoafinidad. Tambien se puede usar el eluato en un HPLC. Culquier pregunta dejame saber.

Neogen tiene kits para fumonisina muy buenos, saludos