¿Cómo afectan las micotoxinas a la absorción de aminoácidos?

Apreciado Guillermo: con respecto a su pregunta, le diré que efectivamente, micotoxinas inmunosupresoras tales como aflatoxinas, ocratoxinas, micotoxinas tricotecenas, citrinina y patulina tienden a alterar la digestión de las proteínas y la absorción de aminoácidos, aumentando la retención hepática de éstos, y reduciendo la síntesis del ADN, ARN y proteínas en el ribosoma.
El mecanismo de acción, probablemente lo podrá encontrar en los artículos completos de los que le mando la referencia bibliográfica. Deberá dirigirse a un centro donde tengan un banco de bibliografía, de donde pueda obtener el artículo completo.

Ref. 1
Influence of mycotoxins on protein and amino acid utilization.
Smith TK.

Federation Proceedings. 1982 Sep;41(11):2828-32.

Ref. 2
Digestion of dry matter and amino acids and energy utilization by chicks fed molded corn containing mycotoxins.
Nelson TS, Johnson ZB, Kirby LK, Beasley JN.
Poultry Science 1982 Mar;61(3):584-5


Alberto Gimeno
Lisboa (Portugal)