Neutralización de micotoxinas mediante bioinactivación
Publicado: 29 de diciembre de 2015
Por: Olga Averkiev y Radka Borutova. Nutriad
La bioinactivación natural es una compleja mezcla de diferentes procesos que pueden ocurrir simultáneamente para proporcionar defensa frente a una amplia variedad de micotoxinas.
Las micotoxinas son sustancias tóxicas que se encuentran en los piensos y que representan un considerable riesgo sanitario para los animales de granja y de compañía. Principalmente, la exposición a las toxinas tiene lugar por la ingestión de pienso contaminado. Las micotoxinas están producidas por mohos toxigénicos que pueden contaminar el alimento en las distintas fases de su producción y procesamiento, desde el cultivo hasta el transporte y el almacenamiento. En general, las micotoxinas son muy resistentes, por lo que pueden persistir en el alimento incluso después de que se hayan eliminado los hongos.
Un riesgo invisible con un impacto impredecible
Los signos clínicos de la intoxicación por micotoxinas se denominan micotoxicosis y predominan en ciertos órganos como el hígado, los riñones, el tejido epitelial y el sistema nervioso central, dependiendo del tipo de toxina. Desafortunadamente, la mayoría de los efectos negativos de las micotoxinas en la producción avícola moderna se manifiestan a nivel subclínico, lo que hace que el diagnóstico sea extremadamente difícil o que no sea posible. Además, es común que dos o más micotoxinas puedan presentarse al mismo tiempo y se puedan potenciar sus efectos tóxicos entre animales susceptibles.
El poder de la bioinactivación natural
Comúnmente, la bioinactivación natural de micotoxinas tiene lugar en el tracto gastrointestinal y en el hígado y es una consecuencia de la acción de la microflora gastrointestinal y enzimas tisulares. En general, los efectos negativos de una micotoxina en el cuerpo de un animal dependen de la extensión y el ritmo de absorción por parte del tracto gastrointestinal, su distribución, su unión o localización en los tejidos, su biodegradación y su proceso de excreción.
La bioinactivación natural es una compleja mezcla de diferentes procesos que pueden ocurrir simultáneamente para proporcionar defensa frente a una amplia variedad de micotoxinas. En el tracto gastrointestinal se encuentran bacterias, levaduras y protozoos que tienen la habilidad de bioinactivar micotoxinas de la familia de los tricotecenos transformándolos en metabolitos no tóxicos o menos tóxicos. La bioinactivación también puede ocurrir con otros tipos de micotoxinas cuando son adsorbidas en la superficie de bacterias probióticas. En avicultura, la toxina T-2 es normalmente metabolizada y eliminada después de su ingestión.
Este proceso tiene lugar en el buche, el intestino delgado y el hígado en los que la hidrólisis, la hidroxilación, la de-epoxidación y la conjugación producen más metabolitos diferentes. Los metabolitos típicos de la toxina T-2 son a menudo la toxina HT-2 y la toxina de-epoxi HT-2.
La inactivación de las micotoxinas es una inversión, no un coste
Los aditivos alimentarios con efectos antimicotóxicos selectivos que se activan directamente en el organismo del animal pueden considerarse la solución óptima para las micotoxinas en avicultura. Estos aditivos se caracterizan por las siguientes propiedades: rápida unión a las micotoxinas adsorbibles, estabilidad a diferentes niveles de pH, termoestabilidad en condiciones de peletización o extrusión, no actividad de unión con vitaminas, micro y macronutrientes, y efectivos a bajas concentraciones en el alimento. Como desactivadores de micotoxinas individuales tienen sus propias fortalezas y debilidades, por lo que lo que se está convirtiendo en una solución efectiva ampliamente aceptada es la estrategia de combinar compuestos con diferentes modos de acción.
Eficacia probada, la clave del éxito
Se sabe bien que las toxinas T-2 pertenecen a la familia de las micotoxinas que no se unen fácilmente a secuestrantes inorgánicos u orgánicos, por lo que se deben emplear otras estrategias para desactivarlas que son particularmente nocivas para la avicultura. Una opción es proporcionar apoyo a los sistemas de bioinactivación naturales del ave in vivo.
El objetivo de este experimento fue evaluar la eficacia de un producto para la desactivación de micotoxinas (Unike Plus) en la disminución de los efectos tóxicos de la toxina T-2, ocratoxinas (OTA) y fumonisinas (FUM) añadidas a la dieta de los broilers. Para ello, se asignaron 114 broilers cruzados 114 Cobb-Avian-48 a tres grupos con 38 animales en cada grupo (tabla 1).
Resultados
La dieta contaminada con micotoxinas (toxina T-2, OTA y FUM) presentó menor digestibilidad y utilización de los nutrientes, por lo que se redujo el rendimiento del animal y aumentó la mortalidad de las aves (tabla 2).
a,bDiferentes superíndices en la misma fila indican diferencias estadísticamente significativas (p<0,05).
La inclusión de un producto desactivador de micotoxinas en el alimento contaminado con micotoxinas redujo la mortalidad de las aves comparado con el gurpo control, aumentó el consumo diario, aumentó la ganancia de peso diaria y mejoró el índice de conversión (figuras 1, 2 y 3).
Conclusión
El análisis de los datos obtenidos en el experimento (digestibilidad de los nutrientes, peso vivo e índice de conversión) confirma que la inclusión de un producto desactivador de micotoxinas en un alimento contaminado disminuye los efectos negativos de las micotoxinas presentes resultando en la productividad relativa de los broilers en los grupos experimentales superaba a las del grupo control. Los resultados del estudio indican que una neutralización y control continuos, específicos y efectivos de micotoxinas ofrecen una oportunidad para una mejora significativa de la salud animal, rendimiento, productividad y beneficio.
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Autores:
Alltech
Adisseo
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Adisseo
16 de noviembre de 2016
Apreciado Dr. Ortiz. Gracias por su pregunta y disculpe el retraso en la respuesta. Tenemos estudios in vivo sobre los efectos frente a DON en cerdos, pavos y broilers. En todos los casos el producto ha mejorado el rendimiento de los animales y los parámetros de salud en comparación con una dieta control contaminada y con otros productos del mercado que según el fabricante son efectivos frente a DON.
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Imagro SA
11 de octubre de 2016
Estimada Olga. Muchas gracias por tu respuesta. La razón por la que pedí es porque las diatomeas están hechas de restos de algas muertas. Pero como usted mencionó, probablemente deba usar demasiado material para trabajar como un producto de Bioinactivación. Atentamente
Arturo Rodriguez
IMAGROCA
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Adisseo
11 de octubre de 2016
Dear Dr. Rodrigues,
Thank you very much for your questions. I do not speak Spanish.
Bio-transformation mode of action in our products is due to the presence of active substances such as purified yeast and herbs. Diatomite do not have ability to support bio-inactivation. Maybe algae can, but I trust the level of algae should be high to perform the job.
Regards
Estimado Dr. Rodrigues,
Muchas gracias por sus preguntas. Yo no hablo español.
El modo de acción de Bio-transformación en nuestros productos se debe a la presencia de sustancias activas, tales como levadura y hierbas purificadas. Las Diatomitas no tienen capacidad para soportar bio-inactivación. Tal vez las algas pueden, pero estimo que el nivel de algas debería ser alto para realizar el trabajo.
Saludos
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AMEVEA Perú
10 de octubre de 2016
Buen trabajo. Una consulta, tienen representante en Perú ?
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Imagro SA
4 de octubre de 2016
A base de que está fabricado éste producto desactivador? Tiene algún parecido al efecto de los compuestos de Algas o a las Tierras de Diatomeas? Saludos
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PAVET
8 de noviembre de 2016
Buenas Tardes,
¿Tienen estudios sobre DON?
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