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Anibal Hernandez
Ingeniero Químico
Ingeniero Químico, con maestría en Administración de Negocios y Finanzas, especialista en plantas de procesamiento de: - Harinas y aceite de pescado - Harinas y aceites del sector RENDERING - Espec
Ingeniero Químico
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Discusion creada el 16 de diciembre de 2021
Hola,  me gustaría conocer la opinión de los foristas sobre un tema relacionado al dióxido de silicio presente en la zeolita pero que al usarlo por separado funciona como anti apelmazante. Estoy buscando el anti apelmazante más adecuado para usar en harinas hidrolizadas, las cuales son altamente higroscópicas y eso es un problema a solucionar. Agradezco de a ...
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Participación en foro el 23 de abril de 2021
Angel Gonzalez, me gustaría saber si la hidrólisis del pelo de cerdo en frio lo hace con enzimas o es un proceso netamente físico. Es un proyecto interesante en el que estáis trabajando Un saludo
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Participación en foro el 13 de abril de 2021
Efectivamente, la temperatura no determina la calidad del vapor, una forma práctica de medir la calidad del vapor, como ya lo comentaron, es dividiendo la conductividad del condensado contra la conductividad del agua dentro de la caldera y multiplicado por 100, restar este valor de 100 y se tiene la calidad del vapor en forma aproximada. Método práctico y útil.Recordar ...
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A Anibal Hernandez le gusta el comentario:
Han transcurrido muchos años con muchas discusiones sobre el empleo de antioxidantes BHT , BHA, ETOXIQUIN, POLIFENOLES, etc.Personalmente he dado mi opinión varias veces y una cuestión está muy clara y dominante: Butil Hidróxido Tolueno o Butil Hidróxi Anisol son dos antioxidantes muy apreciados en el mercado debido a que tienen un precio muy asequible, re ...
Participación en foro el 4 de marzo de 2021
Angel Gonzalez , es correcto tu comentario, la mejor opción es dosificar el 50% de antioxidante al inicio del proceso y el otro 50% al final, esto funciona así tanto en el proceso de la harina de pescado como en el sector rendering, lo digo por experiencia porque llevo años trabajando en ambos sectores.
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Participación en foro el 21 de enero de 2021
Fabio L. Jaramillo , indudablemente la trituración adecuada es fundamental para tener un mejor control del proceso, incluso una mayor velocidad de proceso. Para obtener un producto de excelente calidad, yo iría mas atrás, el cuidado de la materia prima es fundamental, no puedo pretender obtener harinas y aceites de alta calidad partiendo de materia prima deteriorada. La conclusión sería: 1) Mater ...
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Participación en foro el 13 de enero de 2021
María Teresa, felicitaciones, excelente tu publicación. Nos da una idea clara por donde irán las tendencias de piensos para la acuacultura.
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A Anibal Hernandez le gusta el articulo tecnico:
El uso de subproductos animales en dietas para organismos destinados para el consumo humano no es una novedad. Éstos se han utilizado desde hace muchas décadas, en donde harinas cárnicas, sangre y hueso fueron utilizadas como ingredientes o suplementos alimenticios para una gran variedad de organismos.  Fue hasta el surgimiento de la llamada enfermedad de “las vacas ...
Participación en foro el 7 de enero de 2021
Angel Gonzalez , entiendo que el éxito de una hidrólisis enzimática de pelo en frio, es lograr un polvo de pelo muy fino antes de someter a la acción enzimática en el reactor. Me parece interesante el proyecto a nivel piloto, el reto será como procesar a nivel industrial para triturar pelo a nivel de micrones. Excelente reto.
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Participación en foro el 5 de diciembre de 2020
Hidrolizar plumas es relativamente fácil, se somete a presión de vapor la pluma más agitación y se produce la hidrólisis, es decir se inserta una molécula de agua dentro de la cadena y se va rompiendo la proteína, al final se obtiene una harina de pluma hidrolizada. Hidrolizar pelo según mi experiencia es mucho más difícil, se necesita temperaturas tan altas que con el vapor no es posible; por lo ...
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Información
Ubicación:Pinoso, Comunidad Valenciana, España
Perfil: Profesional
Título profesional: Ingeniero Químico