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ricardo rojas
técnico mecánico en empresa de alimentos consumo masivo cereales extruidos
solo asesorias..
técnico mecánico en empresa de alimentos consumo masivo cereales extruidos
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Discusion creada el 27 de octubre de 2021
Saludos, les cuento que tenemos un extrusor apv baker sb 80, doble tornillo. El problema se presenta cuando sale el producto en las boquillas. Hay mucha variacion de tamaño del producto,  Ya hemos variado el agua y la cantidad de mezcla en el extrusor, y no hemos dado con esa variacion. El unico cambio que se ha hecho es un cabezal. Lleva dos cabezales. Uno donde estan las matrices o f ...
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Discusion creada el 4 de agosto de 2020
Como se maneja el porcentaje de agua en el pollo beneficiado en venezuela.. ya que el agua y las viceras del animal son mucha cantidad cuando uno se compra un pollo para comer en casa.. como es la norma y cantidades de agua y visceras son permitidas..?? gracias de antemano
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Discusion creada el 27 de enero de 2020
En un proceso manufactura de hojuelas de maiz . se estan presentando que durante la coccion de gritz se genera un especie de "polvillo" en el cocinador (especie de olla cerrada con vapor agua presion.... proceso adiabatico en termodinamica) que gira a 2 rpm (linea Buhler año 2000, cocinador sts ) . se realiza la coccion durante casi 2 horas de grits en agua, vapor, , y otros ingredientes, a presi ...
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Participación en foro el 27 de enero de 2020
Juan Navas venezuela estamos
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Participación en foro el 27 de enero de 2020
Juan Navas EXELENTE JUAN.. ESTOY BUSCANDO ESA INFORMACION PARA ENVIARTELA.
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Participación en foro el 23 de enero de 2020
Juan Navas ..........gracias juan.. pero aqui en planta no degerminamos el maiz.. solo hojuelamos.... eso suponemos.. en la degerminacion fuera de planta y luego la coccion aqui , en la cocina donde se generan esos polvos finoss... ya que no hay presencia de polvo de maiz antes de la coccion.. graciasss.
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Participación en foro el 23 de enero de 2020
Juan Navas nosotros NO degerminamos aqui en la planta... solo traemos el maiz ya degerminado.. y es cocido y todo el proceso para la hojuela..
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Participación en foro el 23 de enero de 2020
Romina pereson buenass...esto es la punta del grano de maiz .. para poder usar este grano en hojuelas el maiz que llega para la coccion se le aplica un proceso mecanismo q se llama degerminacion... donde es golpeado y se le extrae el germen del maiz..
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Participación en foro el 22 de enero de 2020
Agradecido con sus respuestas.. el proceso se habia estabilizado solo... el año pasado y este año arrancamos nuevamente con polvos finos en el proceso..
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A ricardo rojas le gusta el vídeo:
Enrique Diaz, Ing. de Procesos y Ventas de R&D Equipment Co., presenta su charla "Hojuelado de cereales bajo vapor para alimentacion de rumiantes" durante FIGAP 2016, en Guadalajara, Jalisco, Mexico.
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Información
Ubicación:Maracay, Aragua, Venezuela
Perfil: Profesional
Título profesional: técnico mecánico en empresa de alimentos consumo masivo cereales extruidos