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¿La adición de aceite a los alimentos para mascotas post extrusión, es mejor hacerlo en frío o en caliente? ¿Que es mejor de acuerdo a su experiencia y a los resultados obtenidos?

Publicado: 14 de diciembre de 2017
Por: Luis Rodrigo Rodriguez Espinoza

Anteriormente adicionábamos el aceite en frío, pero buscando una mejor absorción decidimos aplicarlo con el producto en caliente. Sin embargo estamos teniendo problemas de humedad debido a la condensación.

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Autores:
Luis Rodrigo Rodriguez Espinoza
Belina Nutricion Animal
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Enrique Diaz
Anderson International Corp
14 de diciembre de 2017
Luis; Una cosa es calor por temperatura y otra cosa muy distinta es humedad. El exceso de humedad (agua) en una croqueta actua como barrera para que la misma pueda absorber la grasa/aceite de forma correcta. La humdad adecuada para aplicar los liquidos post extrusion seria del 10-11% para poder garantizar que la grasa penetre al centro de la coqueta y no ocurra un efecto de migracion de la misma durante el almacenaje. Algunas grasas y algunos aceites requieren de temperatura para mantener su fluidez durante el proceso de inyeccion y no se solidifiquen. Aqui te pregunto, estas usando un secador/enfriador o estas usando un secador separado del enfriador? Cual es la actividad de agua en la croqueta? Con que humedad estas saliendo del extrusor? Finalmente que extrusor estas usando? Saludos. Ing. Enrique Diaz Anderson International Corporation.
Luis Rodrigo Rodriguez Espinoza
Belina Nutricion Animal
14 de diciembre de 2017
Muchas gracias por su respuesta Ing. Enrique Diaz. Estamos trabajando con un Estrusor de marca Extru-Tech E750A de 8 cabezas para 5 TM/h. Contamos con un secador de contra flujo de dos pisos de la marca Geelen que incluye el enfriador (separado) El producto sale del extrusor con una humedad entre 21% y 25% y después del secador entre el 8 y el 10%.
Enrique Diaz
Anderson International Corp
14 de diciembre de 2017
Luis; Tienes buenos equipos de proceso sin duda alguna. Los parametros de produccion que me comentas estan en el rango correcto y veo que los tienes bajo control. Lo otro que restaria por chequear es la granulometria a nivel de la post-molienda y el tipo de coater que tienes. Estoy a tus ordenes. Pura Vida!
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