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Engormix.com / Lechería / Derivados lácteos

yogures con presencia de sinerisis

Publicado: 22 de junio de 2016
Por: Jackson Ivan Mariscal Villao
La presencia de burbujas en el producto final yogur, es inevitable por las agitaciones y bombeo pero la presencia de sinéresis es preocupante la pregunta es por que se presenta esta sinéresis en el yogur.
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#Derivados lácteos
Autores:
Jackson Ivan Mariscal Villao
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