13 de agosto de 2007
Para Virgilio Paz - Honduras
Estimado Virgilio,
El tema arranca no con la retribución monetaria por la leche, sino por nuestra idiosincrasia. Primero hay que averiguar por qué, sin envidia si el productor de quesos gana más que el ganadero, el valor de la leche es tan bajo. ¿Son los costos de los insumos muy altos?, ¿Por qué el productor paga poco?, ¿es la producción de nuestras vacas insuficiente? ¿Hay prioridad de parte del gobierno? etc.
Respondiendo a cada uno de estos temas, podría decirte que:
·Los insumos nos costaría lo mismo a los pequeños que a los grandes ganaderos, pero los grandes ganaderos si tienen rentabilidad, así que lo que aquí se pueda hacer es tan solo crear una red ASP (Assosiated, Service. Providers), es decir una red de ganaderos que compre en conjunto y puje por precios en conjunto.
·El productor muchas veces paga poco porque su margen de ganancia no le permite pagar más, sin embargo si existen también aquellos que lucran obsesivamente de esto, pero a estas personas, también hay como presionarlas bajo una red ASP. A un productor poco le puede importar perder un ganadero, pero si todos se unen y pujan por un precio justo, les aseguro que no se atrevería a jugársela con la posibilidad de perder a la mayoría de sus ganaderos.
·El tercer punto es mucho más importante de tratar. Si mis vacas (por ej. 100 entre productoras, becerros, toros y no productoras) me rinden, comiendo y tratándose diariamente con 20 USD, solo 100 litros, pero el ato de mi vecino, de igual número de vacas rinde 1000 litros, pues algo está mal en mis vacas, mi vecino ganará más y aunque sus vacas gasten el doble en insumos alimenticios y medicinas, esto queda más que justificado. Un profesor mío me decía 20 años atrás, prefiero una vaca de 50 litros y no 50 de un litro. La tecnología está al alcance de todos, a mejor calidad de leche, mejor rentabilidad por ella. Es más barato invertir en tecnología que seguir perdiendo día a día. Es más barato invertir en cercas eléctricas que en alambre de púas, es mejor y más barato invertir en embriones criogenizados sexados, que en pajuelas de semen, es mejor y más barato invertir en vacunas y tratamientos que no hacerlo.
·En cuanto a lo que hace el gobierno, te puedo decir que lamentablemente los gobiernos latinoamericanos no hacen nada. Si tuviesen la visión de gobiernos europeos, obligarían a que fuesen otras las industrias que subsidien a los ganaderos.
Por último, si realmente se lograra crear una red ASP, la tecnología llegaría casi gratis a ustedes y a todos nosotros, entre todos los ganaderos, se puede contratar un excelente profesional que guíe de forma adecuada a todos, invirtiendo entre todos muuuuy poco, los gastos irían divididos al número de asociados. Como red ASP, también pueden exigir a quienes les compran la leche por este y muchos otros beneficios.
Virgilio y todos los foristas participantes, esta es tan solo una idea, el resto depende de ustedes, pero si se mantienen unidos, las soluciones podrían ser anivel internacional.
Saludos cordiales,
Jorge Chávez