Leche - Calidad Total

Me interesa hablar de este tema. Trabajamos con equipos de ordeño y nuestro objetivo es que el ganadero produzca leche de la más alta calidad a bajos costos, veo con esperanza como en Colombia se están implantando controles para los productores y para las plantas procesadoras. A la fecha en algunas regiones aún se transporta la leche cruda sin ninguna garantía de seguridad y existiendo la ley reguladora, esta no se practica debido a que de vender leche puerta a puerta viven muchas familias. Pero no entendemos que esta leche es la que va con el dedo del expendedor dentro del vaso dosificador y que además no recibe el tratamiento adecuado, no se exigen las prácticas de ordeño, desinfección de utensilios y tratamientos de mastitis. Sería conveniente preguntarnos de dónde viene la leche que estamos consumiendo.