Las vacas secas también necesitan enfriamiento en verano

Saludos israle Flamenbaum yo soy de Costa Rica en Centro America y deseo saber si es posible de su experiencia que es mejor la gota gruesa o la nevulizacion en mi establo. Le comento yo tengo un pequeño proyecto lechero en Pital de San Carlos Alajuela COsta Rica a 150m de altura con una temperatura de 30°C y una humedad de mas de 80% en la época de Mayo a Octubre. por lo que deseo poner un sistema de enfriamiento con agua y aire ya actualmente cuento con ventiladores pero deseo colocar agua pero no estoy seguro si es mejor con la cantidad de humedad que hay en esta zona la gota gruesa o la micro nebulización. Si pudiera darme su opinión para mi seria de gran ayuda y muchas gracias por la atención

Estimado Marcos En el Sistema de enfriamientodirecto hay que mojar a las vacas bien y ventilarlas, por esto es recomendado aspercion con gotas grandes y duchas cortas 1 minute cada 5 y ventilacion continua

Estimado Marcos Lo que lerecomiendoes medir la temperature rectal de unas 10 vacas 4-5 veces al dia incluso la noche, para ver si estan en estres caloric. Si estaran gran parte de las mediciones por encima de 39 C, volveremos a hablar. si no, es que no tiene problema.

Buena actividad del foro. Estimado Israel; cómo bien sabes en la Argentina no existe el enfriamiento de vacas secas. Mi consulta es porque quisiera empezar por recomendarlo en los corrales de preparto, desde 3 semanas antes de parir. El período de preparto comienza a mediados-fines de enero. Es igualmente importante refrescar a las vacas que están secas desde un mes antes o algo más? Muchas gracias

Estimado Mario, Gracias por la pregunta que me da la oportunidad de aclarar el tema y dar mis recomendaciones. Antes de todo vuelvo a aclarar que el enfriamiento de las vacas secas tiene el mismo beneficio economico de que tiene el enfriar vacas a principios de la lactancia! En lo que se refiere a cuando y como y hay que enfriar a las vacas secas: Cuando - es preferido enfriar a las vacas durante todo el period seco. Aun, si por algunas rasones se dificulta hacerlo, se recomienda enfriarlas en las ultimas 3-4 semanas antes del esperado parto, incluso a las vaquillonas antes del primer parto (hay un reciente articulo de Iran que muestra muy Buenos resultados al enfriar a las vacas en ultimas 3 semanas de la gestacion, si quieres te lo mando). Como - por el hecho que las vacas secas generan menos calor y por ser el mecanismo de danyo diferente a lo de vacas en produccion, es recomendado enfriar al las vacas secas con sesiones de agua e ayre mas cortas y mas veces al dia. En total, recomiendo enfriarlas un total de 3-4 horas acumulativas al dia, peo lo mas veces possible. Ojo, antes de hablar de enfriamiento, hay que darles a estas vacas sombra y protejerlas durante todo el dia de la radiacion solar directa e indirecta. Al mantener esas vacas al sol, mismo un par de horas al dia causara el danyo que ningun enfriamiento no puede coregir !!! Los participantes de este foro que leen el ingles, pueden encontrar bastante recientes articulos elaborados por el grupo de Gainesvile, Florida y publicados en el Journal of Dairy Science, encabbesados por el Dr. J Dahl, quienes estan investigando profundamente este tema. Saludos Israel

Gracias Israel; no esperaba otra respuesta. Sí te acepto que me mandes el artículo a mhsirven@gmail.com Un abrazo

Dr.Flamenbaum, en el trópico húmedo, como en el caso que se ha mencionado aquí del Ing. Marcos en Pital Costa Rica; no cree Ud que el refrescamiento con agua en la forma de "spray", es contraproducente. La humedad ambiental esta sobre los limites de humedad adecuada para el ganado europeo (65%) e inyectar mas humedad al 80% ya existente haría, que estos animales inspiren mayores concentraciones de aire húmedo en los pulmones. La consiguiente carga metabólica y gasto energético para eliminar ese exceso, es energía de desperdicio que esta siendo agregada al ya bajo consumo de materia seca que el rebano sufre debido al calor ambiental existente. Si me permite, mi sugerencia seria la de un enfriamiento por goteo continuo (definitivamente "no spray"), y desde luego la ventilación forzado con viento (LVAV). Conozco el área muy bien y pastoreo de los animales durante la noche es una practica que la mayoría de los lecheros llevan a cabo muy bien. La utilización de BST es otra practica que es recomendable, así como la inclusión de las grasas sobre pasantes con calcio en los concentrados.

Estimado Doctor Humberto, Al utilidar ventilacion forzada de 3 metros por segondo, la humedad relativa pierde su efecto negatiivo y no espero que las vacas sufran de algun effecto en sus pulmones. Usamos este medio en paises y zonas mas humedos que Costa Rica (Vietnam y sur de China), con buen exito y sin problemas pulmonares. Respecto al uso de Bst, esto tiene un costo adicional que hay que estudiarlo frente el enfriamiento, para incrementar la productividad en estres caloric. Creo que el enfriamiento sera mas rentable. Lo mismo es el uso de grasas de sobrepaso o qualquier otro medio nutricional. mi opinion es de que hay, en primero, enfriarlas a las vacas a lo maximo y, si todavia no logramos niveles esperados, usar los otros medios, mencionados en su comentario.

La concentracion de vapor de agua en el aire o humedad relativa(HR) es importante, desde que puede reducir drasticamente la capacidad evaporativa en perdida de calor corporal a traves de la piel y la respiracion en la gran mayoria de los animales, humanos incluidos. En otras palabras, rumiantes toleran temperaturas mas altas cuando la humedades relativas son mas bajas; por la simple razon, que la “disipacion de calor” a traves de la piel y pulmones fluye mas libremente hacia el exterior (conveccion gaseosa al medio ambiente seco). Sin embargo, cuando la humedad relativa es alta y el aire exterior es caliente (tipico del tropico humedo), la habilidad natural del ganado de disipar calor (refrescamiento evaporativo) a traves de los pulmones y la piel es comprometida debido a la alta humedad relativa del medio exterior. Es por esta razón, altas humedades relativas (HR) en el trópico húmedo Latinoamericano, combinadas con altas temperaturas ambientales (Tbd), que la utilización de tecnologías de enfriamiento como los foggers, misters y otro estarían contra indicados; estos irían a incrementar las ya elevadas concentraciones de vapor de agua en el medio ambiente del establo y con ello bloquear la evaporación natural que el animal posee en eliminar calor a través de la piel y los pulmones. Con esto y sin ningún afán de antagonizar con un profesional del calibre de Dr. Flamenbaum, creo que es imprescindible en hacer las diferencias geográficas en la utilización o no de estas tecnologías, que son irrefutablemente validas en medios ambientes calientes y secos, pero no en el trópico húmedo de Latinoamérica, donde la ventilación artificial seria el recurso a elegir.

Estimado Humberto, Gracias por sus comentarios. No cabe duda que la vaca puede disipar mas calor en ambiente seco que humedo, cuando estamos en misma temperature. La realidad es que las temperaturas en el tropico humedo oscilan los 30 con alta humedad, cuando en el clima arido y seco, el ambiente puede mantenet mas energia y las temperaturas son superiors al 40 grados. Para esto se invento el ITH y este es mas o meenos lo mismo en ambas zonas. Hablando de enfriamiento, a ttraves de duchas y ventilacion forzada, si logramos a crear con los ventiladores alta velocidad de viento (3 metros/segondo) sobre todas las vacas, la humedad relativa pierde su "efecto limitante", ya que los ventiladores crean artificialmente un "ambiente seco", lo que permite evaporacion efectiva del agua de la piel de la vaca, mismo cuando la humedad relativa este alta!. Dentro de mis proyectos en el mundo, tengo muy buenos resultados con el Sistema de Agua e aire, mismo en paises como Vietnam, sur de china y Centroamerica. Asimismo, la costa del mar Mediteraneo de Israel, en la que se encuentra gran parte del sector lechero Israeli, son caracterizadas por alta humedad relativa (60% en el dia y 85-90% en la noche), con temperaturas de 25-28. Aun, los resultados del buen enfriamiento en el sistema ariba mencionado son exelentes (y son presentados en diferentes articulos mios en Engormix). Para concluir, el ventaje del sistemade aguaa y viento es que los ventiladores crean un ambiente seco, mismo en clima humedo, lo que permite Buena evaporacion e enfriamiento de las vacas.

Puedo conocer las fuentes de sus afirmaciones, Dr Francesa? Me preocupa un poco la discusión con el yo creía era el referente mundial en este tema. En Argentina hay muchas zonas húmedas y con altas temperaturas y con el sistema ventilación-aspersión y bajo sombra las vacas reducen su temperatura entre 1 y 1,5 grados centígrados y se nota en el verano una menor caída de la producción que antes de implementar esa forma de enfriado.

Humberto, para simplificar las cosas, te aconsejo hacer un studio sencillo: poner un panuelo maojado en el tropico humedo y en zona arida. En primero, sin ventilacion forzada, el panuelo se secara rapidamente en el clima seco y muy lento en el clima humedo. Ahora, agregamos ventilacion forzada, los dos panuelos se secaran, casi en el mismo tiempo !!! Usted menciono Florida. Yo tuve el placer de realizar mi tesis de doctorado en los ochenta, en colaboracion entre la Universidad de Jerusalen y Gainesville Florida, con el Dr. Bill Thatcher. Le puedo decir que, desde los ochenat, hasta la fecha, la mayoria de los estudios sobre enfriamiento fueron publicados por esta Universidad, usando el "enfriamiento directo" (agua y viento), con muy Buenos resultados obtenidos en vacas en produccion, asi como vacas secas.

El pañuelo no tiene un fogón en el rumen produciendo calor 24 horas al día. Mi ponencia es clara, allá los miembros del foro que quieran repensar en la misma y saquen sus propias conclusiones. Dr. Flamenbaum, siempre un gran admirador de su trabajo.

PUES CLARO QUE SI, YA NO ES UNA SON DOS, Y MAS SI LA VACA ESTA PASADA DE CONDICIONA CORPORAL Y LUEGO IMAGÍNATE LA DIETA UF Y UF

Estimados, a ver si puedo contribuir en algo, ya que los dos están vertiendo conceptos correctos. Creo que entendí la "desconexión", y si me equivoco, nomás descarten mi comentario. La discusión no esta en el tema ventiladores, la discusión está en la manera de “entregar” el agua. El refrescar a las vacas requiere un balance entre enfriar al animal, ya sea a él directamente, o enfriarlo por medio de modificar el ambiente. Como bien dice Umberto, si tu ambiente está saturado de humedad, de nada servirá entregar el agua con foggers-misters-spray porque el ambiente ya está saturado de agua. En esas condiciones, se necesita mojar a las vacas y esto se logra, como bien dice Israel, con “gota grande” o “soakers”. La velocidad de los ventiladores, para lograr la ventilación forzada para crear un “ambiente seco”, requiere inversión que, bajo las condiciones tropicales latinoamericanas, no todo el mundo adopta. Una cuestión cultural. El uso de la somatotropina, como dice Umberto, para ayudar a la vaca en su metabolismo ante el estrés por calor, es indiscutible. Dos referencias adjunto para ese tema (Manalu et al 1991; Wheelock et al. 2010). Estimado Mario, para sopesar el beneficio de enfriar a las vacas durante todo el período de seco, o sólo una parte de él; una buena referencia es del equipo, que bien Israel comenta, de la Univ. de Florida. Te adjunto la referencia (Fabris et al., 2019). Te hago una historia larga, corta. ¡Necesitamos enfriarlas durante TODO el período! Israel, entendiendo el beneficio positivo de tu trabajo, el gran dilema es, ¿hasta cuando podremos darnos el lujo de enfriar a las vacas con un recurso cada vez más escaso, como el agua? Saludos. W. Manalu, H.D. Johnson, R. Li, B.A. Becker, R.J. Collier. Assessment of thermal status of somatotropin-injected lactating Holstein cows maintained under controlled-laboratory therraoneutral, hot and cold environments. J. Nutr., 121 (1991), p. 2006. Wheelock, JB, Rhoads, RP, VanBaale, MJ, Sanders, SR, Baumgard, LH. 2010. Effects of heat stress on energetic metabolism in lactating Holstein cows. Journal of Dairy Science 93, 644–655. Fabris TF, Laporta J, Skibiel AL, Corra FN, Senn BD, Wohlgemuth SE, Dahl GE. Effect of heat stress during early, late, and entire dry period on dairy cattle. J Dairy Sci. 2019; 102:5647–5656.

!gracias Rodrigo!

Gracias Rodrigo por la cointribuicion. En relacion a los comentarios de Humberto, en mi respuesta me refiero basicamente al "enfriamiento directo" (agua y viento). En este caso, la humedad relativa del ambiente tiene muy poco imprtancia en la efectividad del tratamiento. Esto es muy diferente del "enfriamiento indirecto" (neblinas o colchones mojados), en los que la humedad relativa limita la efectividad del enfriamiento y require la inversion de mas enegrgia para girar el aire mas frequente dentro del galpon. El enfriamiento directo es el mas comun y, en mayor casos, el que recomiendo, por ser mas sencillo, mas barato a instalar e operar y mismo efectivo en todos climas (humedo y seco). A tu pregunta Rodrigu : Lo contrario !!!, la inversion en enfriamiento es mucho mas importante cuando el tiempo es dificil,,ya que incrementa la eficiencia productiva, reduce el costo de mantenimiento y los requirimeintos de comida para producer cada litro de leche (les recomiendo leer mi articulopublicado estos dias en Engormix). En gran parte de mis proyectos realizados en ultimos anos, proyectos en Mexico, Rusia, Italia, Turquiya y otros (para ser publicados en proximos meses en Engormix),, se ve claramente que la inversion en enfriamiento se paga dentro de muy corto tiempo, y desde pagarla, se incrementa el ingreso annual por vaca en mas de 30%. Esto quiere decir que como mas los recursos esten reducidos, la inversion en enfriamiento es mas requerida e importante !!!

Estimado Rodrigo, gracias por su comentario, lo que me da la oportunidad de aclarar un punto importante. Al tomar la decision basica de producir leche con vacas de razas europeas en climas calidos, tomamos una decision estrategica de usar relativamente mucha agua para gozar de este saludable producto que se llama leche. En el proceso de la produccion de leche, la vaca require mucha agua, pero al producer esta leche en climas calidos se require mucho mas ! El NRC nos dice que la vaca en clima calido require el doble de agua, en comparacion con la vaca en normotermia. esto con la intencion de evaporar este agua para enfriarse. En la realidad, las vacas de genetica europea, urinan gran parte de esta extra agua lo que causa mas de todo problemas que beneficio en sistemas de confinamiento. Al decidir a producir leche en estos climas, se tomo ya la decisionde de usar mas agua y la pregunta es,en que forma lo hacemos mas eficiente ( al tomarla o al ducharla). Para dar respuesta a esta preegunta, me permiot compartir conusted una de mis experiencias como joven investigador en principios de los ochenta. En uno de los experimentos comparando vacas con y sin enfriamiento directo basado en mojar y ventilar las vacas (publicado en JDS 1986, mando la referencia si desean), me se ocurio a instalar un reloj medidor de agua separado, en la entrada a cada uno de los grupos. En el grupo control, esto midio solo el agua consumido en los bebederos y en el grupo tratamiento, ,se midio el agua de los bebederos mas las duchas.. Resumiendo la investigacion para el fin del Verano, el consumo de agua en los 2 grupos fue casi lo mismo, cuando las vacas enfriadas producieron significantemente mas leche y se prenaron mucho major. Esta experiencia me dio a entender dos cosas importantes: 1. Producir leche en el Verano caliente, a fuerzas require "gastar" mas agua por litro producido. 2. Usando el agua para duchar e enfriar a las vacas es mas beneficio e eficiente, que darles a las vacas tomar esta misma cantidad de agua para urinar la mayor parte de ella !!! Espero que con este ejemplo, le conteste a su pregunta. Saludos e un abrazo Israel

Rodrigo. la referencia que usted menciono es mi primer articulo en JDS, tomado del primer paso en mi tesis de doctorado. El que yo me refiero se publico en 1995 (buscar Flamenbaum et. al 1995 en JDS) y no se por que, no me se ocurio en aquel tiempo de incluir la informacion sobre el consumo de agua en el articulo, asi que quedo sin ser publicado (solo "personal communication"). En referencia a "la presión del consumidor", no cabe duda que si es problema. Pero, si nos decidimos que queremos consumir productos de origen animal como es la leche, lo que temenos que hacer es trartar de hacerlo en la forma mas "amigable" para la vaca y para el ambiente. Esto es justamente lo que estoy intentando de hacer en mis trabajos, para el beneficio de los animals, los productores y para mi y mi familia que tanto nos gustan los productos lacteos. A que me refiero? Me refiero al hecho que se puede producir la leche dandoles a las vacas el maximo de confort possible y producir el litro de leche con la mas baja "contaminacion" del ambiente. El enfriamiento intensivo, tema al que le estoy dedicando mas de 40 anos de mi actividad professional, es uno de los medios para lograr estas metas y mostrarle al consumidor en climas calidos que estamos hacienda lo maximo para producir el product que tan le gusta con la forma mas amigable.. En proximas semanas se van a publicar en este foro varios articulos mios, entre ellos articulos que tartan en esto. El primer muestra que al enfriarlas a las vacas no solo producimos mas, pero le permitimos a las vacas descansar mas tiempo al dia. El Segundo muestra que, al enfriar a la vacas e incrementando la produccion, requerimos menos vacas para producer la leche y esto hace la produccion mas sostenible ya que eliberamos menos Co2 a la atmesfera. El tercer muestra que al enfriarlas a las vacaa requerimos menos comida por cada litro producido, lo que significa menos inversion en cultivarlo y mas eficiencia economica que permite abaratar el precio de la leche al productor. Para concluir Rodrigo, nuestra tarea como profesionales es hacer las cosas bien y, al mismo tiempo, darle al "consumidor" conozer lo que estamos hacienda. Saludos Israel