Alimentación y suplementación mineral

Dra. Odilia Gutierrez Borroto PhD. Investigador Titular Instituto de Ciencia Animal , Cuba Consideramos que el artículo es interesante a pesar de que es un tema bien conocido desde el pasado siglo. Asi los trabajos de Mc Dowell y otro grupo de prestigiosos investigadores, desde la decada de 1970, han identificado las principales deficiencias de minerales en la América Latina y el Caribe así como en otras áreas del Mundo. Nosotros en Cuba, por ejemplo, también hemos identificado las defiencias de los minerales y la relación suelo planta animal en todas las regiones del Pais. Se han identificado además las posibilidades de utilizar salidas emergentes utilizando productos inyectables ante situaciones difíciles de problemas de reproducción. Al respecto consideramos que se deben utilizar las dos vias para cubrir las necesidades de los microorganismos del rumen. La mayor dificultad se presenta en la obtención de las materias primas para la confección de las premezclas correctoras o en la compra de las premezclas que en ocasiones no cumplen con lo referido en las etiquetas por los fabricantes y resultan costosas. Otro aspecto de interés es que los estudios se deben realizar con determinada periodicidad donde se debe tener en cuenta todo lo referido a las nuevos condiciones y el cambio climatico. Por lo demás estamos de acuerdo con el artículo

Excelente publicación Dr. Huerta, felicidades y un cordial saludo de Baja California

Dr. Maximino. Felicitarlo por su artículo. Aquí en Colombia llevo más de veinticinco años trabajando en investigación de minerales en forrajes y suplementación mineral animal. Lo único que podría aportar al artículo es que la fórmula de la Sal Mineralizada que mencionan es de muy baja palatabilidad para las vacas y seguramente no la van a consumir en la cantidad adecuada. Por la sencilla razón que no les va a saber a sal común, porque contiene muy poca 30%.Se le debe agregar melaza o cualquier otro saborizante que dispongan para lograr consumos adecuados. En Colombia el Manganeso esta a concentraciones tóxicas en los pastos, en México quizás sea diferente. Evaluar bien esto primero antes de recomendar Manganeso.

Excelente artículo Dr. Huerta B., me gustaría que me orientara acerca de un ejemplo práctico sobre los análisis de suelos, tejidos foliares y aguas para determinar oferta de minerales y confrontarlo con los análisis de suero sanguíneo para hacer balance en la formulación de minerales, por otro lado comparto plenamente por el forista Pablo Roberto de Bogotá ya que formulo minerales y el NaCL LIMITA el consumo prefiero usar saborizantes a base de esencias de la industria alimentos y los consumos se incrementan drásticamente , sin más a que referir me despido gratamente.

El articulo señala muy bien la importancia de suplementar sales minerales y vitaminas para el pie de cría y animales en lactación. LOS CUADROS Y FIGURA SON DE MUCHA AYUDA Y ORIENTACIÓN. Estoy de acuerdo con los comentarios vertidos en el foro sobre los amplios estudios que se han realizado sobre suplementación mineral desde los 50's. Pero los enigmas productivos siguen vigentes. Señalo que en la sección de REQUERIMIENTOS se redacta 6-8 kilos de peso vivo y mas adelante en el cuadro 1 se aclara que son litros de leche producidos. El trabajo describe que en el centro norte de México es una zona desértica con 2 estaciones forrajeras una verde y otra de forraje marchito. Con una época invernal fría de perdida de peso y un verano caliente lluviosa con ganancias de peso por el consumo forrajero. Los animales de campo crecen y maduran de acuerdo a la cantidad disponible de forraje y a las limitantes de los minerales existentes, POR ELLO HAY FALLAS REPRODUCTIVAS. En mi opinion por falta de FÓSFORO. En efecto se podría pensar que estos suelos cuentan con SELENIO ya que hay minas de cristales de Selenita no comercial para extracción mineral, NO ESTOY DE ACUERDO CON LO QUE SE COMENTA SOBRE SABORIZANTES PARA INCREMENTAR EL CONSUMO DE SAL. En principio el animal autorregula su consumo de Na y Cl y su mayor o menor consumo dependerá de la presentación física del suplemento mineral. DURO O GRANULADO. SALVEDAD QUE NO SE LOGRE UN CONSUMO ADECUADO DE fósforo P. Un factor difícil de medir es el consumo de sales minerales en los represa, arroyos y pozos. Varían con la estación del año. Considerar que no hay empadre controlado y las necesidades de minerales por lactación suceden en diferentes niveles de producción forrajera del agostadero o pastizal. Hay bancos de tierra caliza que los animales lamen para obtener Calcio. La suplementación de sal gruesa de mar sola no es suficiente para complementar las necesidades fisiológicas de otros minerales. FIGUEROA de Venezuela señala la forma de darle seguimiento a un estudio de CAMPO-ANIMAL de necesidades nutricionales y fisiológicas. Si bien dan precisión, las variables ambientales son cambiantes y el GANADERO debe optar por algo practico y manejable.

Excelente articulo: Claro, preciso y conciso.

En vacas lecheras con deficiencia de Fósforo se les debe suministrar saborizantes a la sal. o sino estas no consumirán la cantidad de Fósforo necesario. Es obvio que estamos centrándonos en la formulación que se da en el artículo.Existen vacas lecheras que requieren hasta 24 gramos de suplementación al día de fósforo en promedio por sus producciones altas de leche. y no hay forma que consuman esta cantidad si no es aportando saborizantes a la sal o mezclándola con concentrados. una sal del 25 de fósforo para ganado de ceba obviamente no necesitará saborizantes, pues con la sola sal blanca que contiene la sal mineralizada (por encima del 50%) le bastará como saborizante. Los análisis de minerales en suero sirven de referencia pero los mas importantes son los del forraje. ya que los del suero casi siempre están normales gracias a los mecanismos homeostaticos del animal. Debemos centrarnos en los análisis de minerales de forrajes, pues esto es lo que consume el animal. los minerales aportados por el agua no son importantes, a menos que se sepa que provienen de fuentes de agua cercanas o en contacto con minerales, cosa que no es tan típica en las ganaderías. Ninguna análisis mineral de forraje sirve si no se sabe cuanta materia seca de forraje consume el hato en promedio día. Ya que la sal se debe siempre suplementar en composición garantizada y en cantidad de consumo diario según la cantidad de minerales que aporte el forraje.

No estoy de acuerdo en la saboricacuon con el fin de incrementar consumo de sal .pues si se usa indiscriminadamente aumenta el consumo exagerado de NaCl puede generar abortos.generando altas pérdidas. Aquí es donde más cuidado hay que poner. Lo de que el fósforo es el más importante para evitar anestros permanentes es válido y falso a la vez.un fósforo normal de la dieta es suficiente y si fertilizar con mucha cantidad de materia orgánica por unidad de área se llega a que el fósforo se vuelva a niveles tóxicos y obligue a cambiar la sal por una de mayor contenido de calcio que de fósforo caso 15 de calcio por cinco de fósforo. Para nivelar niveles de fósforo y calcio.y muy importante hacer estudio de suelo para ver dicha anomalía que me he encontrado en muchas lecheras colombianas..para escalar dos veces por año las praderas o una de acuerdo a dicho análisis hasta volver a invitar los niveles calcio -fósforo a lo normal. De lo contrario no se te van acalorada las vacas.y tus producciones promedios de tu hato van a ser bajas y días abiertos muy largos.bajando # de partos en la visa productiva al igual que baja lechero durante dicha época de vida.

Buen dia a todos!!! Datos que sin lugar a dudas son importantes para desarrollar una ganaderia rentable. La experiencia que hemos tenido acá en Sonora México; es proporcionar sal (ClNa) común, misma que se extrae de una mina que tenemos a unos cuantos kilómetros. Sin embargo; para poder ponerla a disposición del ganado, la mezclamos con acido Fosforico; el objetivo es volatizar el cloro de esta, Ya que nos hemos dado cuenta que la gran cantidad de Cl, afecta considerablemente la flora microbiana. Y de esta manera bajamos los indices de Cl y aumentamos el Fosforo(P), por lo tanto se hace mas palatable sin necesidad de agregar saborizantes. Lo único que en secas se utiliza es melaza en un 10%. Saludos a todos.

Dr. Felipe de Jesus, podrías compartir la relación sal y ácido fosfórico.

Estimados colegas, en Uruguay al igual que otros países templados de America, diversos trabajos demuestran que el promedio de P de nuestros suelos es de 0,14 %, mientras que para cubrir los requerimientos de los rumiantes se necesitan entre 0,12 a 0,34 % (NRC). Esto nos hace reflexionar y decir que la carencia de P es la de más alta distribución e impacto económico de todas las carencias minerales que afectan a los bovinos en pastoreo. Si bien es cierto que la energía es el nutriente mas limitante en nuestros sistemas pastoriles: el Fosforo, el Cobre, Selenio y Zinc también han sido caracterizados como deficientes. Por ejemplo en bovinos de leche los requerimientos diarios de P son de 1,83 gr por litro de leche producido al 3,5 % de grasa además de la cantidad necesaria para mantenimiento que para una vaca de 500 kg oscila en 14 g/P/día. Por lo que una vaca que produce 25 lt de leche tiene como requerimiento unos 60 g de P por día. Suponiendo una alimentación básica de 5 kg de maíz (12 g de P) y 10 kg de Materia Seca de pradera consociada gramínea-leguminosa aporta 30 gr de P. Por lo tanto el total de consumo de una vaca alimentada con maíz y pastoreando pradera consume 42 g de P por día, cuando sus requerimientos son de 60 por lo que queda un déficit de 18 g de P. Es importante conocer las necesidades de P para elegir que suplemento mineral debemos suministrar, en este caso yo elegiría una sal mineral con 10 % de P y le suministraría 180 g por día. Queda por hablar sobre la calidad y biodisponibilidad de P a suministrar que también es muy importante. Lo dejaremos para otra intervención.Saludos

Felicitaciones Dr. Albornoz, comentarios así nutren de calidad este foro.Y se explica muy bien como vacas lecheras requieren consumos altos de sal mineralizada. Felicitaciones. Concreto y se nota que sabe del tema práctico.

Esos mismos minerales que requeiren los rumiantes se deben de suministrar a las alfalfa res?

PETRA de Toluca SÍ y NO. La fertilidad del suelo la incluyen muchos factores. Por lo general y práctico se extraen de las cosechas minerales del suelo. Principalmente Nitrógeno, Fósforo, Calcio, Potasio. POR ELLO HAY QUE FERTILIZAR Y APLICAR FUENTES QUE REINCORPOREN LA FERTILIDAD PERDIDA. Muchos de los microminerales están presentes en suelo y la rotación de cultivos con otras especies y descanso del suelo permiten la MINERALIZACIÓN de los microminerales. Con ello se recupera parcialmente la disponibilidad de los ELEMENTOS químicos. De no ser así se corrigen con FERTILIZACIONES FOLIARES directo a la planta cultivada Y NO AL SUELO. Considera opciones de abonos verdes, leguminosas-Fabaceas que fijan nitrógeno del aire, aplicaciones de micorrizas y otros, aún en Gramíneas que ayudan a la fijación de nitrógeno en las raíces. Aún la Alfalfa siendo fijadora de nitrógeno y con raíz pivotante profunda responde positivamente al rendimiento con aplicaciones de fertilizantes químicos u orgánicos. Indicador de que el suelo no aporta los nutrientes, ni las bacterias simbióticas fijan suficiente nitrógeno de acuerdo al potencial genético del cultivo.

Soy Dr.C Humberto Jordan Vazquez. Me encanta el tema que se discute y la calidad del trabajo presentado, solo que yo uso un concepto de retar a los animales en su productividad obligando el consumo mineral y me ha asaltado constantemente las necesidades de calcio y sodio en la dietas tanto de pastoreo como de estabulación por ello les sugiero poder discutir sobre el tema porque un efecto de un mineral puede acarrear deficiencias en otros por bloqueos como es el magnesio y el calcio, a veces me ha sucedido efectos en el tipo de nitrógeno en la dieta. sin mas me alegra mucho estos trabajos de una universidad como Chapingo, siendo enorme respeto sobre los Chapingueros.

el dr, en ciencias Humberto Jordán es un profesional destacado en este tema, pertenece al instituto de ciencia animal de la habana cuba y ha estado en méxico y en varios países de sudamérica y europa en misiones científicas, sabe de lo que habla, Humberto, no sabía que estabas en campeche, no hace mucho que te saludé en la Habana

Ricardo disculpa la demora, he tenido que viajar por varias partes de mi Pais en asesorías y no había podido sentarme a colaborarte. Primero que todo me parece muy bien que el rastrojo de maíz sea molido y aún mejor si le puedes hacer un proceso de amonificación sencillo. (Encontraras mucha literatura al respecto), ya que con este proceso se mejora la proteína cruda a más del doble. Los animales en crecimiento requieren consumir alrededor del 3,3% de su peso vivo en materia seca. (CorpoIca Colombia). Lo que te debe dar una base según formulación para animales en crecimiento de ceba de 4,2 kilos de Materia Seca por cada 100 kilos de Peso Vivo. Agua a disponibilidad continua. Con base en lo anterior y teniendo en cuenta que use parámetros promedio en la composición nutricional de cada una de las materia primas que me mencionaste, te sugiero para lograr incrementos cercanos a los 1000 gramos/ día; la siguiente fórmula para 1000 kilos de mezcla de alimento: Torta de Soya................................................. 38 kilos Agua ............................................................... 50 kilos Rastrojo de maíz molido sin amonificar.........245 kilos. Maíz molido....................................................100 kilos Leche en polvo..............................................77 kilos Pollinaza.......................................................307 kilos Azufre...............................................................11 kilos Grasa de pollo................................................19 kilos Melaza...........................................................147 kilos Urea....................................................................5 kilos Antimicótico.....................................................0,3 kilos Antioxidante.....................................................0,15 kilos Vitamina A/D3..................................................0,96 kilos Vitamina E........................................................0,038 kilos Es una mezcla que puede estar alrededor de 0,25 dólares el kilo. Muy económica comparada con fórmulas comerciales. Debes de hacer un período de acostumbramiento. Y dar agua y sal mineralizada del 10% de fósforo y baja en Cobre (0,05%) a voluntad. Indispensable la inclusión de las vitaminas y conservantes (en el caso de hacer mezclas grandes para almacenar). Te dejo la tarea del antimicótico y antioxidante. De muy fácil consecución en México Lindo y Querido.

Ricardo corrijo.... Son 4,2 kilos de la mezcla del alimento por cada 100 kilos de Peso Vivo. Gracias....

Viendo rapidamente la dieta de Pablo Roberto Ramírez Tovar, veo dieta que es hiperproteica y por otro lado la prohibición que existe en el mundo el uso de subproductos carnicos, grasas y lacticos obviamente de origen animal, para uso en Bovinos por el tema de los priones y vaca loca. Por otro lado, un exceso de proteina induce un catabolismo de energia. Seria importante ver esto en trabajo de experimentación.

Los pastos, únicos para consumirse en su mayoría por los rumiantes y transformarlos en leche y/o carne (mas subproductos) no es cosa fácil de realizarlo en forma rentable. Los pastos de cualquier región o latitud son catalogados como bajos, primero en energía siendo en rumiantes, el elemento mas importante desde el punto de vista productivo y reproductivo. Nuestra Cia. Agroinvic, realiza su manejo y entrenamiento en Ganadería de Precision, que consiste en aplicación de Nutrición y Pastoreo de Precision (sin quemas, ni fertilizantes , ni herbicidas etc. en potreros ya que van en contra de la mesofauna, no usamos ivermectinas si no productos naturales). Practicamos intensamente el Pastoreo de Precision Y Nutrición de Precision en el trópico húmedo desde el nacimiento de los animales hasta toda su vida productiva y reproductiva como ejemplo en raza BH con destetes de 200 y 210 kg de PV en hembras y machos a los 6.5 y 6.2 meses de edad, respectivamente con solo pastos, Minerales Y Energizantes además con pariciones del 85%.