Impacto económico de la mortalidad y morbilidad por enfermedades en becerras lecheras

INTRODUCCIÓN

El éxito en el manejo de las becerras inicia con el primer suministro de calostro. Las becerras que reciben una adecuada cantidad de calostro, presentan altas concentraciones de inmunoglobulinas circulantes en sangre, éstas se asocian con un descenso en la morbilidad y mortalidad por ciertas enfermedades infecciosas, tales como septicemia, enteritis, diarreas y enfermedades respiratorias (Besser y Gay, 1994). Asimismo, la reducción del riesgo de morbilidad y mortalidad pre-destete, otros beneficios a largo plazo asociados a la transferencia pasiva de inmunidad, incluyen la disminución de mortalidad en el periodo posterior al destete, mejoría en la tasa de ganancia y eficiencia alimenticia, la reducción de la edad al primer parto, la mejora en la producción de leche en la primera y segunda lactancia y la reducción de desecho de vaquillas durante la primera lactancia (Faber et al., 2005).

Tasas altas de morbilidad y mortalidad en becerras recién nacidas son atribuidas a enfermedades infecciosas; las dos más frecuentes que afectan a las becerras son la diarrea y las enfermedades respiratorias. La tasa de mortalidad en becerras antes del destete es de 7.8%. La diarrea y otros problemas digestivos contribuyen al 56.5% de las muertes; las enfermedades respiratorias es la segunda causa de mortalidad con 22.5% (USDA, 2010).

Los trastornos digestivos en las becerras son enfermedades frecuentes que se manifiestan con diarreas caracterizadas por heces líquidas y profusas, deshidratación, emaciación, postración y muerte (Delgado, 2000). Las enfermedades entéricas son comunes y le representa enormes pérdidas económicas a la industria de la ganadería, de la carne y leche, como resultado de la mortalidad de recién nacidos y costos de tratamiento. Es común que la diarrea neonatal sea más el resultado de una infección combinada de diferentes enteropatógenos (bacterias, virus, protozoarios), que la infección con un solo agente; siendo importante la Escherechia coli, Salmonella, Rotavirus, Clostridium, Giardia y Coronavirus. Cabe mencionar que mayores pérdidas ocurren cuando las becerras son mantenidas en confinamiento, donde la oportunidad de transmisión de los agentes causales de la diarrea se ve realizada por su acumulación en el medio ambiente (Baquero-Parrado, 2008).

Estos agentes afectan a bovinos de todas las edades, siendo las becerras recién nacidas y menores de 60 días las que presentan la enfermedad entérica en forma más manifiesta. Es importante resaltar que, aunque todos estos agentes patógenos pueden ser primarios, estudios epidemiológicos y de laboratorio han demostrado que las infecciones mixtas son más comunes que las infecciones simples, en su asociación con la presentación clínica de la enfermedad. Es por ello que en la actualidad se describe a este cuadro clínico como Complejo Diarreico Bovino (CDB), y cuando afecta a la recién nacida recibe el nombre de diarrea indiferenciada de la becerra. Aunque no existen estadísticas de estos trastornos en México, los patógenos gastroentéricos están asociados hasta en un 25% con las muertes en becerras (Delgado, 2009). Las condiciones actuales están obligando al productor a ser más eficiente en la cría y desarrollo de vaquillas. Esta es un área de suma importancia, ya que lo que se haga hoy se reflejará en el futuro; el productor debe criar las vaquillas de la manera más eficiente para reducir los gastos, pero sin llegar a afectar negativamente su salud y futura productividad (Belloso, 2005; González et al. 2017).

Una reducción de gastos genera una rentabilidad privada o ganancia; siendo ésta la retribución a la disposición del productor para administrar recursos y aceptar un riesgo (Hernández et al., 2016).

Un costo es un recurso que se utiliza para obtener un objetivo específico. El sistema de contabilizar los costos de operación permite generar información acerca de las actividades productivas esenciales y administrativas que llevan a cabo las empresas en su ciclo productivo, cuantificando y clasificando los gastos según el interés de los dueños o inversionistas; como es el costo por unidad producida, el destino de los gastos y la comparación con el producto de la venta (Trejo y Floriuk, 2010).

Relacionado con los costos totales de criar una ternera desde su nacimiento a los 4 meses de edad, bajo un sistema de crianza de finca promedió los $442.97 dólares americanos, con un rango de variación de más-menos $37.42 dólares americanos (Elizondo y Vargas 2015).

Los animales de reemplazo se estiman dentro del 15-20 por ciento del total de los costos de producción de leche. El reemplazo de vaquillas se califica como el segundo o tercer componente más grande en costos de producción, después de la alimentación, y posiblemente en la mano de obra en la mayoría de los establos lecheros. Estos costos varían de establo a establo y pueden tener diferencias extremas, debido a los variables niveles de manejo. Los costos en vaquillas están influenciados por una variedad de situaciones. Los ranchos con altos niveles de morbilidad y de mortalidad han aumentado los costos (Heinrichs, 2001).

El objetivo del presente trabajo fue estimar el impacto, relacionado con la mortalidad causada por diarrea en becerras lecheras.

MATERIAL Y MÉTODOS

El estudio se realizó del 20 de febrero al 30 de abril del 2016, con una población de 510 animales, en un establo lechero del municipio de Torreón Coahuila, el cual se encuentra localizado en una región semidesértica del norte de México, a una altura de 1140 msnm; entre los parámetros 25°30´ y 25°45´ y los meridianos 103°20´ y 103°40´ O (INEGI, 2009).

Las variables que se consideraron para estimar el costo, fueron precio de becerra al nacimiento, tratamiento becerra/día y días de tratamiento. La diarrea y neumonía fueron las enfermedades que se registraron para monitorear la salud de los animales. El registro se realizó a partir del nacimiento, hasta los 45 días de vida. La clasificación de las crías con diarrea se realizó mediante la observación de las consistencias de las heces; heces normales corresponde a crías sanas, y becerras con heces semi-pastosas a líquidas fueron crías enfermas. En relación a la clasificación de la neumonía, las crías con secreción nasal, lagrimeo, tos y elevación de la temperatura superior a 39.5 °C, se registró cría enferma; si no presentó lo anterior se consideró una cría sana.

Las becerras recibieron una toma de 4 litros de sustituto de leche (Hi-bloom ®), cada litro se preparó con 125 g de sustituto en polvo mezclado en 875 ml de agua; se ofreció una mezcla completamente homogenizada y en una sola toma por la mañana 07:00 h a una temperatura de 39 °C; ésta se suministró hasta el destete de los animales, la cual se realizó a los 45 días de vida. El agua estuvo disponible a libre acceso a partir del segundo día de edad. Además, se complementó con concentrado iniciador con 22% de proteína cruda (PC) a libre acceso, a partir del tercer día de vida.

El análisis estadístico del crecimiento y presencia de enfermedades se realizó mediante un análisis de varianza, y la comparación de medias se realizó mediante la prueba de Tukey. Los análisis se ejecutaron utilizando el paquete estadístico de Olivares-Saenz (2012). Se empleó el nivel de significancia con un valor de p<0.05, para considerar diferencia estadística.

RESULTADOS Y DISCUSIÓN

En el cuadro 1, se observa la mortalidad y morbilidad en becerras lactantes ocasionado por diarrea. Estudios de salud en becerros antes del destete en Estados Unidos de Norte América, reportaron morbilidad por diarrea de 23.9% y 27.2% durante las primeras 8 semanas de vida (USDA, 2008).

La mortalidad de becerras es una importante preocupación económica y de bienestar en las granjas lecheras de todo el mundo (Mee, 2008). Como era de esperar, está creciendo el interés en caracterizar la incidencia y los factores de riesgo asociados con la mortalidad de becerras para desarrollar estrategias de reducción (Cuttance et al., 2017).

Impacto económico de la mortalidad y morbilidad por enfermedades en becerras lecheras - Image 1

En relación a morbilidad y mortalidad de becerras lactantes ocasionadas por la diarrea y neumonía (infección mixta), (cuadro 2). Debido a su pobre capacidad inmune, en el periodo cercano al nacimiento, la cría es más vulnerable a las infecciones; además, otros elementos como el consumo insuficiente de calostro, limpieza deficiente, variaciones en el clima u otras causas que desencadenan una situación de estrés, pueden disminuir el sistema de defensa predisponiendo a la afección por enteropatógenos, y a su vez a las infecciones mixtas (Muktar et al., 2015).

Impacto económico de la mortalidad y morbilidad por enfermedades en becerras lecheras - Image 2

CONCLUSIONES

Bajo las condiciones en las cuales fue desarrollado el presente estudio, permite concluir que las enfermedades diarreicas y neumónicas afectan la salud de las becerras lecheras lactantes. Se detectó un 40.4% y 8.4% de prevalencia de crías con evento de diarrea y diarrea más neumonía respectivamente, lo que genera pérdidas económicas por mortalidad y tratamiento al orden de $242,000.00 en la población evaluada. Es importante concluir que las pérdidas económicas por mortalidad generada por las enfermedades pueden incrementarse, debido a que, de 510 becerras, 249 registraron evento de enfermedad que pudiera incrementar las tasas de mortalidad. Por lo que se sugiere realizar otras investigaciones en relación a los patógenos que ocasionan enfermedades en las becerras y la resistencia a antibióticos por parte de los mismos, y así disminuyan las pérdidas económicas.

Impacto económico de la mortalidad y morbilidad por enfermedades en becerras lecheras

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