Exportaciones de Lácteos de Uruguay
Publicado: 20 de junio de 2008
Por: L. Bonifacino, Analista de C.E.-Exportaciones. Uruguay
Composición actual de las mismas ( base dólares FOB en %):
En el siguiente gráfico se presentan las exportaciones de los principales productos lácteos uruguayos y que ya están llegando a los 200 millones de dólares FOB:
- En estos momentos las exportaciones de quesos (42%) lideran junto con las de leche en polvo (38%) las exportaciones de lácteos uruguayos.-
La mayoría de los quesos exportados (78%) lo constituyen los de pasta semidura (Gouda,Colonia, etc) dentro del total del Cap 04.06.-
También y dentro de los quesos, México ha comenzado hace poco tiempo a comprar quesos sin madurar –cuajadas- a precios relativamente estables y significativos (U$S 5.000/ton).-
- En materia de leche en polvo, la entera lidera las exportaciones con el 70% del total.-
Dentro de otros (40 millones), se encuentran las leches UHT, los sueros, mantecas, etc.
además de otros productos no lácteos como la miel, ( ésta a la fecha, lleva exportado por U$S 18 millones)
2.- Principales destinos de los 2 productos destacados ( % del FOB).
México y Venezuela son los principales países en materia de compras de quesos y de l. en polvo respectivamente, base FOB:
México con el 47% ha pasado a ocupar el 1er lugar en materia de compras de quesos en función de las importantes adquisiciones de quesos sin madurar. Y Venezuela le sigue 2º lugar con el 30% .-
Venezuela por su parte, es el principal destino de las ventas de leche en polvo, en su mayoría del tipo entera. Cuba aparece como 2º comprador de leche en polvo con 25% de participación -
3.- Variación Mensual de los Precios de los 2 productos:
A continuación comenzamos el estudio del comportamiento de los precios en los últimos meses del 2008. Mayor información sobre qué sucedió en los años anteriores se podrá encontrar en los Informes Mensuales de Precios-Indices (1) y en el Informe Sectorial (2)
Analizados los dos productos más importantes y en lo que va del 2008, no se observan grandes variaciones en los precios, salvo para la leche en polvo en el mes de febrero que descendió significativamente, por efecto fundamentalmente de la caída en las descremadas y en menor grado de las enteras ( ver más
adelante).-
Debemos mencionar que la mayoría de los precios de los productos lácteos de exportación vienen creciendo desde 2007 a tasas muy significativas.
4.- Variación Mensual de los Precios de los Quesos P. semidura según destino :
Es importante desagregar el estudio de los precios, viendo qué está sucediendo con los mismos en materia de los quesos más importantes: p. semidura y de los dos destinos que suman más del 77% de las ventas.-
Analizados los dos destinos más importantes de quesos uruguayos, se observa una clara diferenciación entre los precios logrados en Venezuela frente a los de México.
Para el caso de México el descenso se da en los tipos Colonia-Gouda, etc. en el que se obtienen valores inferiores a los 5.000 dólares/tonelada (4.700-4.800).
Venezuela es el mejor mercado para la venta de quesos, en lo que tiene que ver con los precios logrados, aunque la negociación no es fluida según los exportadores. Además a su vez Uruguay mantiene un altísimo desbalance comercial con dicho país, ya que se ha importado la mayoría de las necesidades de petróleo en los últimos años, por lo cual tenemos un saldo comercial negativo y muy alto.-
5.- Variación Mensual de los Precios de la leche en polvo según tipo:
En el último gráfico, presentamos los valores de precios obtenidos en exportaciones de las leche en polvo
Hay una clara diferencia en los precios obtenidos por la leche entera frente a la descremada.
El mayor descenso se observó como ya comentamos en el mes de febrero por dos ventas por más de 2 millones de dólares a Nigeria a valores de U$S 2.650/ton (probablemente de contratos anteriores).
RESUMEN: Se actualizan y desagregan por producto y por país más destacado las exportaciones de lácteos. No se puede concluir que actualmente se dé un descenso marcado en los precios obtenidos por los mismos, salvo para algún producto-país específico.-
Referencias
(1).- Bonifacino, L. (2008). INFORME MENSUAL: PRECIOS –ÍNDICES MAYO, año XII, nº 113, 26 pp. www. exportacionesUY.com
(2).- Bonifacino, L. (2008) INFORME SECTORIAL: LACTEOS, ene. 2008, 12pp.- www. exportacionesUY.com
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1 de octubre de 2011
Hola a todos,
Queria compartir con ustedes un sitio muy interesante, el Observatorio Tecnológivo y Comercial Lacteo. Accesible en http://www.latu.org.uy/observatoriolacteo .
Allí podemos encontrar noticias comentadas por expertos en la materia, también ofrecen servicios para el desarrollo de proyectos relativos a la cadena láctea, consultorías, informes a medida.
Observatorio Lacteo del Uruguay está soportado por el INALE, INIA y LATU, pudiendose integrar cualquier productor, no importa su tamaño-
saludos,
Federico Puppi
12 de noviembre de 2010
Queria saber exactamente cual fue la cantidad de leche exportada e importada de los siguientes paises durante el 2010:
Uruguay
Argentina
Brasil
Lo necesito para un trabajo de la facultad y sería de mucha ayuda.
desde ya muchas gracias,
Stephi
4 de junio de 2010
ESTIMADOS COMPAÑEROS: SOY UN GANADERO PEQUEÑO, PORQUE NO TENGO MUCHOS ANIMALES Y ADEMAS SON JOVENES, ESPERO SEGUIR CAMINANDO DESPACIO DEBIDO AL ALTO COSTO DE LOS CREDITOS.SIN EMBARGO QUIERO ENFOCAR MI PRODUCCION AL DE QUESO MOZARELLA EN PRINCIPIO,OJALA ME PUDIERAN DAR ALGUN ARTICULO QUE NO HE ENCONTRADO.QUERIA ADEMAS HACERLES UN COMENTARIO, YO INICIE UN CULTIVO DE NONI HACE UN PAR DE AÑOS, CON EL PROPOSITO DE INDUSTRIALIZARLO,PERO EN EL PASO DEL TIEMPO SOLO ESTOY PRODUCIENDO ESTRACTO DE NONI LES COMENTO QUE AL TRATAR DE ELIMINAR EL RECHAZO,ENCONTRE QUE AL GANADO BOVINO LE GUSTA,NO ASI AL GANADO OVINO COMENCE A DARLE REGULARMENTE AL GANADO BOVINO COMO SUPLEMENTO, SOBRE TODO ME SIRVIÓ MUCHO EN VERANO,LES CUENTO ,LE GUSTA MUCHO AL GANADO EL NONI EN FRUTO,PERO LES GUSTA MADURITO.MI GANADO ES SANO,Y ESTA CON BUEN PESO, SIN EMBARGO ME GUSTARIA SABER SI EVENTUALMENTE LE PUEDE HACER DAÑO O SI USTEDES SABEN ALGO.DEBO DECIRLES QUE NO OCUPO QUIMICOS PARA NADA EN MI NONI.HAGANME SABER CUALQUIER COSA. GRACIAS
CARLOS BORJA
9 de agosto de 2008
Estimado Sr. José I. Tamayo
Gerente Cooperativa Colega, Colombia
La información que Ud. solicita está publicada por las oficinas del Ministerio de Ganadería (MGAP), dentro de la cual puede ver más detalles de la misma.
(ejemplo: http://www.mgap.gub.uy)
La cooperativa de productores más destacada que produce leche es Conaprole (http://www.conaprole.com.uy/).
En los lugares anexados podrá pedir más info al respecto.
Atte., Dr.L.Bonifacino
7 de agosto de 2008
Dr Bonifacino, aprovecho la oportunidad para preguntarle cual es la producción de leche actualmente en Uruguay y cual es el tamaño promedio de los hatos en su pais. Igualmente me gustaria saber que porcentaje de leche se produce a traves de cooperativas. Anticipo mis agradecimientos. José I. Tamayo Gerente Cooperativa Colega. Colombia
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