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Calidad nutricional de gliricidia sepium (jacq.) y larrea tridentata d.c., alternativa forrajera en el trópico y semidesierto mexicano

Publicado: 16 de junio de 2017
Por: Gómez-Narváez L¹., García-Martínez J.E¹., Mellado-Bosque M.A¹., Arévalo-Sanmiguel C.A¹., Lara-López M¹., Ascacio-Valdés J.A². ¹Departamento de Nutrición Animal y Alimentos, Universidad Autónoma Agraria Antonio Narro, Saltillo. ²Facultad de Ciencias Químicas, Universidad Autónoma de Coahuila, Saltillo Coahuila.
Introducción.
Algunas plantas sintetizan metabolitos secundarios, los cuales las protegen de la depredación, provocando una toxicidad aparente, estos compuestos no están involucrados en el metabolismo esencial (Ramírez-Lozano, 2003). Entre estos, los taninos (polifenoles) afectan la utilización de las proteínas debido a que ligan a la lisina, haciéndola indisponible para los monogastricos (Church, 1988), inhiben la actividad de algunas enzimas, reduciendo la digestibilidad por los rumiantes (Shimada, 2003). Estudios, le han atribuido acciones benéficas, aplicadas a la nutrición animal, los cuales presentes en 3% de materia seca se unen a proteínas alimenticias, favoreciendo el sobrepaso ruminal, disminuyen la incidencia de timpanismos y se ha observado efecto depresor sobre nematodos gastrointestinales (McDonald et al., 2011; Shimada, 2003). Los objetivos fueron, determinar la calidad nutricional de L. tridentata y G. sepium y determinar la concentración de polifenoles condensados, hidrolizables y totales de las mismas.
 
Materiales y Métodos.
Las hojas de L. tridentata, se colectaron a partir de plantas adultas en el rancho “Los Ángeles” propiedad de la UAAAN. Mientras que, G. sepium se colectó, a partir de plantas de 7 semanas en la costa de Oaxaca. Las fracciones vegetales de ambas plantas fueron deshidratadas, a cada muestra se le determinó el contenido materia seca (MS), cenizas (C), proteína cruda (PC), extracto etéreo (EE), fibra cruda (FC), fibra detergente neutra (FDN) y fibra detergente ácida (FDA) (AOAC, 1990; Van Soest et al., 1991). Se elaboró un extracto acuoso (Ascacio-Valdés et al., 2013), para determinar la concentración de polifenoles condensados (HCl-Butanol, catequina), hidrolizables (Folin-ciocalteau, ácido gálico) y totales (Makkar, 2000), para calcular las medias del análisis químico proximal y de los polifenoles (6 repeticiones), se usó un diseño completamente al azar con igual número de repeticiones, mediante la prueba de rango Proc-GLM y la prueba de comparación múltiple de medias de Tukey, usando el paquete estadístico de SAS (versión 9.4).
 
Resultados y Discusión.
Los resultados del análisis químico proximal mostraron que G. sepium presentó diferencia significativa (P≤0.05) sobre L. tridentata en contenido de PC, EE, FDN y FDA, mientras que L. tridentata presentó diferencia significativa (P≤0.05) sobre G. sepium en contenido de cenizas. Por otra parte, la FC no presentó diferencia significativa (P>0.94) (Cuadro 1). Posteriormente se determinó, la concentración de polifenoles, donde se observó que L. tridentata, presenta un mayor contenido de PFC, PFH y PFT, en comparación con G. sepium que presentó menor contenido (Cuadro 2).
 
Cuadro 1. Composición proximal de fracción vegetal (hojas) de G. sepium y L. tridentata (M+ECM).
Calidad nutricional de gliricidia sepium (jacq.) y larrea tridentata d.c., alternativa forrajera en el trópico y semidesierto mexicano - Image 1
 
Los valores con la misma literal dentro de una misma hilera, no presentan diferencia significativa (P> 0.05). ECM- Error del Cuadrado Medio.
Hay pocos estudios que indiquen la calidad nutricional de L. tridentata, por otra parte G. sepium debido a su contenido de PC, es una buena alternativa forrajera en la dieta de los rumiantes (Castrejón-Pineda et al., 2016), aunque se sabe que ambas plantas ofrecidas como único alimento en la dieta, presentan efectos antinutricionales, debido a compuestos secundarios no relacionados con la PC, que se encuentran presentes en las hojas (Hernández-Báez et al., 2016; Castrejón-Pineda et al., 2016), estas plantas usadas de forma estratégica podrían sustituir alimentos con alto contenido energético y disminuir los costos considerablemente (Avilés-Nieto et al., 2013).
 
Cuadro 2. Concentración cuantitativa de polifenoles condensados, hidrolizables y totales, en extractos acuosos de hojas de L. tridentata y G. sepium.
Calidad nutricional de gliricidia sepium (jacq.) y larrea tridentata d.c., alternativa forrajera en el trópico y semidesierto mexicano - Image 2
 
Los valores con la misma literal dentro de una misma fila, no presentan diferencia significativa. PFC- Polifenoles Condensados, PFH- Polifenoles Hidrolizables y PFT- Polifenoles Totales
 
Conclusiones.
Existe poca evidencia del uso de L. tridentata en la alimentación de rumiantes, está posee alto contenido de aleloquímicos y bajo contenido de PC en comparación con G. sepium, en base a estos resultados, se sugiere un estudio alterno para determinar el porcentaje de inclusión en la ración, sin ocasionar efectos antinutricionales a los animales.
 
Literatura citada.
  1. AOAC., (Association of Oficial Analytical  Chemists). (1990). Official Methods of Analysis. Agricultural Chemicals; Contaminants; Drugs. Vol. 1. Edition 15. Journal of the Association of Official Agricultural Chemists. Virginia, Usa. ISBN 0-935584-42-0
  2. Ascacio-Valdés J., Burboa E., Aguilera-Carbo A., Aparicio M., Pérez-Schmidt R., Rodríguez R., Aguilar C. (2013). An antifungal ellagitannin isolated from Euphorbia antisyphilitica Zucc. Asian Pacific Journal of Tropical Biomedicine. 3.41-46
  3. Avilés-Nieto Jonathan., Valle-Cerdán José., Castrejón-Pineda Francisco., Angeles-Campos Sergio., Vargas-Bello-Pérez Einar. (2013). Digestibility of Buffel grass (Cenchrus ciliaris)-based diets supplemented with four levels of Gliricidia sepium hay in hair sheep lambs. Tropical Animal Health and Production. 45(6).1357-1362
  4. Castrejón-Pineda Francisco A., Martinez-Pérez Paulina., Corona Luis., Valle Cerdán José Luis., David Mendoza Germán.(2016).Partial substitution  of soybean meal by Gliricidia sepium or Guazima ulmifolia leaves in the rations of growing lambs.Tropical Animal Health and Productión. 48.133-137
  5. Church D. (1988). El rumiante. Fisiología digestiva y nutrición. Editorial ACRIBIA, S.A. Zaragoza, España. ISBN 84-200-0739-0
  6. Hernández-Báez I., Pinos-Rodriguez J.M., García-López J.C., Espinosa-Reyes G., Álvarez-Fuentes G. (2016). Larrea tridentata como forraje en finalización de corderos. Perspectivas y avances de la producción animal en México (memorias). 1a edición. Universidad Autónoma de San Luis Potosí. ISBN 978-607-9453-73-2  
  7. Makkar H. P. (2000).Quantification of tannins in tree foliage. Joint FAO/IAEA Division of Nuclear Techniques in Food and Agriculture.Animal Production and Health Sub-programme.Vienna, Austria
  8. McDonald P., Edwards R., Greenhalgh J., Morgan C., Sinclair L., Wilkinson R. (2011). Nutrición animal. 7ª edición. Editorial ACRIBIA, S.A. Zaragoza. España. ISBN 978-84-200-1169-1
  9. Ramírez-Lozano R. (2003). Nutrición de rumiantes. Sistemas extensivos. Trillas. México, D.F. ISBN 968-24-6852-3
  10. Shimada-Miyasaka A. (2003). Nutrición animal. Trillas. México. D.F. ISBN 968-24-6563-X
  11. Van Soest P.J., Robertson J.B., Lewis B.A. (1991). Symposium: carbohydrate methodology, metabolism, and nutritional implications in dairy cattle. Journal Dairy Science. 74(10). 3583-3597
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Leonides Gomez Narvaez
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Leonides Gomez Narvaez
30 de junio de 2017
Desconozco si haya un producto en el mercado a base de suero de leche, pero se puede usar similar al yakult, virtiendo en diferentes zonas del silo, esto con el fin de aumentar las bacterias lacticas y así obtener una mejor fermentación anaeróbica.
Raul Jesus Santivañez
Agropecuaria Tayanga
29 de junio de 2017
Leónidas : Te agradecería me comentes el empleo de suero de leche en ensilados non 25 % de humedad en el momento de prepararlo. Saludos y mil gracias Raúl
Leonides Gomez Narvaez
28 de junio de 2017
Se sabe que las gramíneas y leguminosas tropicales no son ideales para ensilar, por la escasa concentración de carbohidratos solubles al momento del corte. Pero si su idea es ensilar con estos forrajes, pienso que habría que dejar marchitar a la sombra G. Sépium, ya que el contenido de agua es muy elevado, posteriormente podrías agregar maíz molido como aditivo o en su defecto suero de leche o melaza del 3 al 5%.
jose rene alcantara
28 de junio de 2017
Si quisiera utilizar la Gliricidia para hacer ensilajes combinada con pasto Estrella Africana, cuál sería la inclusión de cada uno de ellos; y que otro ingrediente debería incluir si fuere necesario
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