CULTURA EMPRESARIAL GANADERA
27 de junio de 2014
Hola Orlando,
Muchas gracias, muy buenos algunos de sus aportes. Y buen trabajo el que está haciendo!!!
Mencioné antes de su comentario, en alguna respuesta a otro forista, que TODAS las "experiencias" de cada ganadero son buenas, de todas se aprende, de todas se obtienen cosas útiles. De acuerdo con eso, le felicito, porque con el manejo que hace y teniendo 3 UGG/Ha debe irle bien, y seguro ha de tener muchas cosas buenas que compartir de esa experiencia acumulada en su terreno.
Pero también dije que TODAS las experiencias son DIFERENTES. La suya, en su propio terreno, es muy buena, eso no se discute. Si tiene 3 UGG/Ha está produciendo muy por encima del promedio nacional (2,4 cabezas/Ha más arriba). Significa eso que, según la descripción que nos hace del trabajo que lleva a cabo, con potreros de menos de 1 Ha, 30 a 45 días de reposo, con diversidad arbórea y botánica en la pastura, etc, que cualquier intento de aplicar conceptos de producción MÁS RACIONALES y solidarios con los ecosistemas ganaderos de cada entorno, siempre genera buenos resultados. "Se siembra para una buena cosecha, y se recoge una buena cosecha". Diferente a los que no se atreven a producir así, que se quedan en lo convencional, y no solo tienen menos de 2 UGG/Ha, sino que además están sembrando a un costo muy elevado, para no obtener cosechas suficientes ni satisfactorias.
Y como todas las experiencias son DIFERENTES, las experiencias nuestras son diferentes a la suya, no en una sola ganadería, sino en poco más de 3 centenares en diferentes países tropicales. Y fíjese bien, nosotros no trabajamos la unidad de referencia llamada UGG (Unidad Gran Ganado que es de 450 Kg/cabeza), sino la UGM (Unidad de Ganado Mayor que es de 500 Kg/cabeza). Luego nosotros hablamos de 6 UGM x 500 Kg = 3000 Kg de ganado vivo, en pie, por cada hectárea en manejo PRV.
Desde luego, no en todas las ganaderías asesoradas por Cultura Empresarial Ganadera se ha alcanzado una carga superior (de 6 UGM/Ha), eso solo se ha alcanzado cuando el PRV está bien estructurado, practicado y administrado. La gestión administrativa es fundamental para obtener los resultados de máxima expectativa. No se puede llegar a 6 UGM/Ha con una administración medianamente buena, tiene que ser excelente. Pastores y Administradores (eso incluye al Gerente/Propietario de la ganadería) muy bien capacitados y entrenados en PRV y/o silvopastoreo con MANEJO RACIONAL. Por esto la mayoría de ganaderos que hacen PRV se quedan en cargas medias, y pocos llegan a las cargas máximas, además, que administran sus ganaderías casi "a control remoto", desde la distancia, por el teléfono, y así la gerencia y oportuna decisión es deficiente.
Nosotros no hablamos de 6 UGM/Ha como un valor absoluto, ni por "palabrería" o "folclorismos" o solo "letra bonita" como usted lo apunta, sino basados en múltiples experiencias. Por eso casi siempre hablamos de cargas que van de 4 a 6 UGM/Ha (eso pueden ser incluso más de 6 UGG o cabezas según el tipo de animal). Si se trata de lechería especializada por ejemplo con esos "vaconones" de 700 Kg/cabeza, e insostenibles producciones de leche superiores a 30 o 40 Kg/vaca/día con genéticas poco tropicalizadas, seguro que casi ninguno (aunque tenemos un par de casos muy populares de hecho, de ganaderos haciendo PRV con este tipo de ganado y que han estado arriba de 6 vacas/Ha), casi ninguno va a poder sostener más de 4 UGG/Ha aún con PRV, porque son animales muy voraces, con barriles gigantezcos que no se llenan fácil. Pero con ganado de cría, levante, engorde, doble propósito, con animales más estándar, no tan extranjerizados sino más tropicalizados, seguro es más viable llegar a sostener en un PRV ARBORIZADO de 4 a 6 UGM/Ha (2000 a 3000 Kg de ganado).
Nuestra realidad entonces no es igual a la suya. Pero insisto, tanto la suya como la nuestra son realidades diferentes, y ambas, son buenas. Solo que tenemos una leve ventaja debido a que a los ganaderos que asesoramos (e incluso en las ganaderías de algunos de los profesionales de nuestro equipo que también son usuarios de PRV), les va un poquito mejor debido a que enfatizamos mucho en el MANEJO RACIONAL, ya que la clave no está en partir potreros, como muchos creen, sino en implementar toda una serie de prácticas RACIONALES que en conjunto llevan al éxito de un PRV.
Debo insistir entonces, que lo interesante es que siempre se puede mirar más allá de lo bueno, se puede y se debe mantener la mirada en LO MEJOR, e ir tras ello. Esta actitud de querer mejorar continuamente es la que impulsa a obtener cada vez mejores resultados. Y con el PRV muchos ganaderos están yendo hacia LO MEJOR. Porque el PRV no soluciona todos los problemas, sino que simplemente es una herramienta de MEJORAMIENTO CONTÍNUO.
Siéntase tranquilo, yo también tengo experiencia como productor en sociedad con otros, nosotros también somos usuarios del PRV, pero tristemente también dirijimos desde la distancia, me toca (aunque no quisiera pero así es) con el celular y a "control remoto". Por eso tampoco tenemos 6 UGM/Ha, sin embargo, para allá vamos, lento, muy lento, pero a paso seguro y sabemos que lo vamos a lograr contando con el favor de Dios. También tenemos 3 UGG/Ha ahora mismo en PRV, pero no hemos arborizado (en casa de herrero azadón de palo), apenas estamos gestionando el cultivo de los árboles que vamos a introducir, y esperamos con eso poder seguir creciendo. Va a tomar tiempo, pero así es la ganadería de los que no contamos con capital, sino que trabajamos con las uñas y más ganas que dinero, y remando contra la corriente, porque si que está tenaz esto de hacer ganadería en un país donde se prefiere la leche importada que la producida adentro, pero ahí vamos.
En conclusión, la suya y la nuestra, dos realidades parecidas, pero diferentes... Ambas son buenas, pero ambas son diferentes. Sobre todo porque no estamos satisfechos con 3 UGG/Ha, y vamos a darle duro al trabajo que sea necesario persiguiendo la meta de 6 UGM/Ha, que seguro alcanzaremos.
Un abrazo, seguimos en foro, y muchas bendiciones!!!