Impacto económico del mérito genético carnicero en la cadena cárnica bovina
Publicado: 29 de abril de 2022
Resumen
INTRODUCCIÓN Si bien el DEP AOB se asocia directamente al tamaño del bife angosto, altos valores de dicho índice de mérito genético promueven mayores pesos relativos de otros cortes de alto valor del trasero, determinando un mayor rendimiento carnicero global. A priori, resultaría lógico pensar que esta mejora en el rendimiento carnicero es capt...
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30 de abril de 2022
Excelente trabajo.
Me gustaría saber si tienen trabajos propios o de terceros donde se consideren razas y entre ellas me interesa el Wag-Yu y el Limangus.
Felicitaciones
2 de mayo de 2022
Muy bien gracias por la informacion
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