El grano de maíz es el mejor de todos? Similitudes y diferencias entre los granos de cereal.

Estimado Anibal, una consulta relacionada al engorde:

Se sabe que la falta de proteina PDR en alimentos fibrosos de baja %PB disminuyen el consumo por una menor digestibilidad, menor tasa de pasaje, etc.

Ahora bien, cuando la falta de PDR se da en alimentos energeticos, como puede ser 70-80% grano de maíz, con proteinas con bajo PDR como la del propio maiz y quizas sin agregado de urea o a la cuál no se le ha agregado la proteina correcta (o bien, no la cantidad óptima),

¿se produce una situación similar a la antes descripta? (es decir MENOR CONSUMO POR MAYOR TIEMPO DE DIGESTIÓN o retención en rumen, MENOR TASA DE PASAJE)??

Prefiero hablar de "MAICES" que de "maíz". Hay muchas variedades. Cuando empecé en este trabajo de la nutrición, en el año 1973, en nuestro país los maices eran del tipo Flint, colorado duro. a menudo contábamos hasta con 11% de proteinas y buen nivel de aminoácidos. El quermen no poseía mayormente aceite. Para monogástricos hablábamos de 3320 kcal/Kg. En vacúnos, a menudo aparecían los granos o sus trozos en el bosteo. Eso nos indicaba menor digestibilidad. Por ese entonces podíamos tener con más frecuencia, fenómenos de acidosis con granos de trigo o cebada (molidos) en rumiantes, que con aquellos maices. De a poco fueron introduciendo sangre wx y los granos se fueron tornando más harinosos, amarillos y grandes. más fáciles de moler pero con proteinas cada vez más bajas.
Como los niveles de aceite de los granos se fueron levando para lograr mayor energía, inciden mucho en monogástricos en la calidad de la grasa depositada, perdiendo friabilidad y tornándola más inapropiada para cerdos , por ejemplo.