Uso de Butirato para Promover el Desarrollo del Tracto Gastrointestinal en Terneros

La inducción a la producción de butirato microbiano en el retículo-rumen es un método ampliamente utilizado para mejorar el desarrollo del estómago en los terneros. La aceleración adicional del desarrollo del tracto gastrointestinal (GIT), tanto del rumen como las de partes inferiores del GIT, pueden obtenerse mediante la suplementación con butirato.

Para este propósito, diferentes fuentes (sales de butirato o butirinas), formas (protegidas o no protegidas), métodos (en alimentación líquida o sólida) y períodos (antes o después del destete) de administración de butirato han sido utilizados desde hace años. El objetivo de la revisión bibliográfica de Gorka y colaboradores (2018) fue resumir el conocimiento observado en campo con la suplementación de butirato en terneros. Se ha demostrado repetidamente que la suplementación de sales no protegidas de butirato (principalmente sal sódica) en el sustituto de la leche (MR) estimula el desarrollo del rumen, el intestino delgado y el páncreas en las terneras, con un nivel de suplementación equivalente al 0,3% de materia seca que es suficiente para que ejerza el efecto deseado tanto en el desarrollo de GIT como en el rendimiento productivo. Por otro lado, el efecto de las butirinas desprotegidas y las formas protegidas de suplementación con butirato en el MR no se ha investigado ampliamente, y pocos estudios han documentado el efecto de la adición de butirato en la leche entera (WM). Sin embargo, se demostró que la suplementación con butirato protegido a bajo nivel (0,3% del producto protegido en DM) en la alimentación sólida tiene potencial para mejorar el desarrollo de GIT y el rendimiento de los terneros alimentados con MR durante el período previo al destete