Factores que afectan el peso al nacer y al destete en bovinos de raza Brahman

El crecimiento está representado por el incremento del peso del animal en diferentes etapas de su vida, el peso al nacer (PN) y el peso al destete (PD) son unos de los caracteres importantes en la selección de bovi- nos de carne (Ossa et al., 2005). Por lo tanto, la importancia de evaluar el crecimiento radica en que es una característica de selección tanto de hembras como de machos y de alta importancia económica para los sis- temas de producción (Martínez et al., 1998). Desde el punto de vista productivo, un PN intermedio es más adecuado, ya que pesos altos se asocian con partos distócicos y pesos muy bajos se asocian con incrementos en la mortalidad predestete de los becerros. Asimismo, el PN tiene una asociación positiva con el PD y pos- teriores medidas de crecimiento (Ossa et al., 2007).

Por otra parte, el PD influye en la determinación de la eficiencia económica de cualquier sistema de pro- ducción de bovinos y puede ser recomendado como criterio de selección (Ferraz et al., 2002). Estas carac- terísticas productivas están influenciadas por una serie de factores de tipo ambiental y genético. Entre los ambientales los más comunes son: año de nacimiento, época o mes de nacimiento, sexo del becerro, edad de la madre (medida en años o número de partos), entre otros. Por lo que es necesario valorar el grado con el cual estos factores afectan cierta característica en una determinada población (Stüve et al., 2001).

 

El objetivo del presente trabajo fue evaluar el efecto año, época de nacimiento y sexo del animal para las variables PN y PD en bovinos de la raza Brahman.

 

El estudio fue realizado con datos de pesajes provenientes del Programa de Control de Desarrollo Ponderal y avalados por la Asociación Mexicana de Criadores de Cebú (AMCC) con sede en Tampico, Tamaulipas, México. Los animales fueron pesados al menos cada 90 días, desde el nacimiento hasta aproximadamente los 550 días de edad (AMCC, 2013). La información obtenida correspondió a animales nacidos entre los años 1993 y 2012.

Las variables de crecimiento consideradas en este estudio fueron el PN y PD. Para analizar la base de datos se eliminaron registros incompletos de animales, así como aquellos con padre o madre desconocidos y para la variable PD se ajustó a los 205 días de acuerdo con las recomendaciones de la Federación de Mejoramiento de Ganado de Carne de los Estados Unidos (BIF, 2002).

Los datos fueron sometidos a un análisis de varianza utilizando el procedimiento MIXED del paquete es- tadístico SAS (2001), que incluyó el efecto aleatorio del toro, y el efecto fijo de año de nacimiento, época de nacimiento y sexo. Las épocas de nacimiento fueron definidas como: 1 = seca (enero-junio) y 2 = lluvia (julio-diciembre).

El modelo descrito fue:

Y_ijkl = μ + T_i + AN_j + EN_k + SE_l + (AN*EN)_jk + (AN*SE)_jl + (EN*SE)_kl + E_ijkl

Donde:

Y_ijkl = Es el peso (al nacer; al destete).

μ = Media general del peso (al nacer o al destete).

T_i = Efecto aleatorio del i-ésimo toro.

AN_j = Efecto fijo del j-ésimo año de nacimiento.

EN_k = Efecto fijo de la k-ésima época de nacimiento.

SE_l = Efecto fijo del l-ésimo sexo del animal.

(AN*EN)_jk = Efecto de la interacción año de nacimiento x época de nacimiento

(AN*SE)_jl = Efecto de la interacción año de nacimiento x el sexo

(EN*SE)_kl = Efecto de la interacción época de nacimiento x el sexo

E_ijkl = Error experimental.

 

El peso promedio general para PN fue de 32±3.21 kg, con un coeficiente de variación de 8.2%. Estos resul- tados son similares a los reportados por Parra-Bracamonte et al. (2007) y Martínez et al. (2009) con una media de 32.2 y 30.7 kg, respectivamente. Por otra parte, Salamanca et al. (2011) y Martínez et al. (1998) reportan resultados inferiores de 28.9 y 26.4 kg, respectivamente. El efecto de año de nacimiento resultó significativo (P < 0.001), se puede observar que en el año 1996 los pesos fueron menores con respecto al año 2005 con una diferencia de 1.78 kg (Figura 1). Esta diferencia de peso acuerdo al año de nacimiento se puede atribuir a los cambios de manejo en el rebaño como a las variaciones climáticas entre los años. Efecto de época de nacimiento afectó en forma significativa (P < 0.001) el PN. El peso de los bovinos nacidos en la época húmeda fueron superiores (32.7 kg) a los nacidos durante la época seca (32.5 kg). Estos resultados son similares a los obtenidos por Pereda-Solís et al. (2005) quienes observaron para la época seca 31 kg y para la época lluviosa 32 kg. De igual modo, el efecto del sexo fue significativo (P < 0.001) sobre el PN. Los machos fueron superiores con una media de 33.1 kg con respecto a las hembras con 31.3 kg con una dife- rencia de 2 kg. Estos resultados son similares a los obtenidos por Pereda-Solís et al. (2005) quienes obser- varon para los machos 32 kg y para las hembras 31 kg. Por otra parte, difieren a los obtenidos por Martínez et al. (1998) para los machos 27.5 kg y para las hembras 25.3 kg.

 

Figura 1. Tendencia fenotípica de peso al nacimiento de becerros Braham de 1993 a 2012.

 

En este trabajo solo se consideraron los efectos de las interacciones simples, observándose el año de na- cimiento por época de nacimiento y año de nacimiento por sexo fueron significativas (P < 0.05). Por otra parte, la interacción época de nacimiento por sexo no tuvo efecto significativo (P > 0.05). Estos resultados se observaron para el PN y PD. Se observó que los becerros nacidos en el año 2010 y época lluviosa fueron los más pesados con 33.6 kg, mientras que los nacidos en el año 1997 en la época lluviosa solo alcanzaron los 31.8 kg. Estos resultados concuerdan a los reportados por Domínguez et al., 2003.

De igual modo, se observó que los machos nacidos en el año 2005 fueron los más pesados con 33.1 kg y las hembras nacidas en el 1995 solo alcanzaron los 30.0 kg. Este efecto se debe a que la magnitud en las diferencias de peso, son generalmente a favor de los machos y difiere a través de los años (Domínguez et al., 2003).

El peso promedio general fue de 188±37.7 kg, con un coeficiente de variación de 16.40%. Estos resultados difieren a los obtenidos por Martínez et al. (1998) quienes reportaron para el peso no ajustado 160.8±1.7 kg y el ajustado de 159.9±4.4 kg. Salamanca et al. (2011) reportaron resultados inferiores de 137.7±28.0 kg en bovinos de doble propósito. Sin embargo, estos resultados concuerdan a los reportados por Romero et al. (2001) con un promedio de 180 kg. El efecto de año de nacimiento resultó significativo (P < 0.05) y se puede observar que en el año 1994 los pesos fueron menores con respecto al año 2011 con una diferencia de 33.2 kg. Estos resultados coinciden con Martínez et al. (1998) quienes señalan un efecto importante de la variación debida a los años de nacimiento.

En el efecto de época de nacimiento no se encontraron diferencias significativas (P 0> 0.05) entre la época seca y húmeda. La diferencia entre las épocas fue de 0.42 kg, lo cual puede deberse a las condiciones climáticas adversas y a la baja disponibilidad tanto en calidad como en cantidad forrajera durante ambas épocas. Estos resultados difieren a los obtenidos por Martínez et al. (1998) quienes explicaron el 11% de la varia- ción en los pesos. Efecto del sexo, los machos fueron superiores con una media 193.3±37.2 kg con respecto a las hembras con 173.9±35.1 kg con una diferencia de 19.5 kg. Estos resultados difieren a los reportados por Martínez et al. (1998) con 166 kg para los machos y las hembras 153 kg. Por otra parte, Salamanca et al. (2011) obtuvieron un peso promedio de los machos de 143 kg y para las hembras 132 kg.

 

Figura 2. Tendencia fenotípica para peso al destete de becerros Braham de 1993 a 2012.

 

En la interacción año de nacimiento por época de nacimiento, se observó que los becerros nacidos en el año 2011 y época lluviosa fueron los más pesados con 197.1±39.9 kg, mientras que los nacidos en el año 1994 en época lluviosa solo alcanzaron los 160.3±27.8 kg. Los resultados concuerdan con Martínez et al. (1998) quienes explicaron el 6.7% de la variación en los pesos. La interacción año de nacimiento por el sexo del animal, se observó que los machos nacidos en el año 2002 en la época seca fueron los más pesados con 200.0±35.6 kg y las hembras nacidas en el 2002 en la época lluviosa solo alcanzaron los 156.6±28.4 kg. Esta interacción indica las diferencias en el comportamiento animal entre una época a otra según el año (Chin-Colli et al., 2012).

 

De acuerdo con los resultados obtenidos se concluye que el año, época y sexo afectan significativamente el PN y PD, por lo tanto, son importantes para ser tomados en cuenta en las estrategias de manejo cuando se quiere incrementar la eficiencia del sistema productivo.

 

Los autores desean expresar su agradecimiento a la Asociación Mexicana de Criadores de Cebú por las faci- lidades prestadas para la realización del presente trabajo.

 

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