Entendiendo la lógica de los sistemas de cría en Uruguay

A diferencia de sistemas de recría o invernada de relativa simplicidad, los sistemas de cría en Uruguay son sistemas complejos, con la particularidad que generan dos productos de venta (terneros y vacas), ambos de alta relevancia productiva. Pero particularmente en nuestro país, debido a los altos precios relativos de la vaca gorda,la importancia de este segundo producto es además, económica. El uso de la modelación (Soares de Lima, 2009), permite analizar esta complejidad e interpretar las causas que la caracterizan. El resultado del diagnóstico de gestación (DG) en una vaca individual (o el % de preñez en un rodeo), define el producto de venta que generará una vaca de cría en el sistema. Si al DG la vaca está preñada, el producto será un ternero destetado, un año después. Implícitamente, esta preñez también determina que la vaca se mantiene en el rodeo. Si la vaca se detecta vacía, la misma se transformará en un producto de venta que podrá ser comercializado inmediatamente como vaca de invernada o ser destinada a un proceso de engorde de duración variable. La salida de esta vaca del sistema de cría para convertirse en sí misma en un producto de venta, requiere que deba ser reemplazada por otra hembra para mantener el número de vientres del rodeo. Bajo algunos supuestos de mortandad, estructura de edades en un rodeo y fundamentalmente que las vacas falladas se descartan en su totalidad, el número de terneros incrementales por cada 1% de incremento en la preñez, es 0,48, el de terneras para venta es 1,08 y el de vacas de descarte es - 0,58. El incremento en la tasa de preñez, si bien determina un aumento en los terneros y terneras excedentes disponibles para venta, necesariamente determina una reducción en el número de vacas falladas destinadas a la venta. Ante esta situación de balance entre kilos de los diferentes productos, los precios relativos de una y otra categoría, determinarán el resultado económico de incrementar la tasa de preñez. Altos valores del ternero en relación a los de la vaca, promueven un mayor retorno ante el incremento de la preñez.

Palabras clave: Modelación, preñez, retorno económico