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Manual Cultivo del Sorgo Forrajero - Pastoreo y soiling de verano

Publicado: 17 de noviembre de 2020
Por: Rolando Demanet Filippi Dr. Ingeniero Agrónomo Facultad de Ciencias Agropecuarias y Forestales Universidad de La Frontera Cristian Canales Cartes Ingeniero Agrónomo Jefe Desarrollo Agropecuario Watt´s S.A.
Para pastoreo o soiling de verano se utilizan sorgos de multi corte, que son híbridos de sorgo con pasto sudan. Estos rebrotan tras su utilización y según la fecha de siembra, la disponibilidad de agua y fertilidad del suelo es posible tener dos o tres utilizaciones en el periodo estival.
La frecuencia e intensidad de uso son determinantes en la producción y calidad del forraje. Según Soto et al. (1984), la mejor relación rendimiento - calidad del forraje en verano se produce cuando las plantas se utilizan a una altura de 60 cm y se deja un residuo de 10 cm. Mediciones de Ide (1986) demostraron que la fecha de siembra tiene un efecto significativo en la producción de materia seca de las plantas en la primera utilización y en la capacidad de rebrote de estas, pero no en la producción total del periodo estival.
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Las condiciones climáticas y la disponibilidad de agua son determinantes en la producción estival. Mediciones de diversos híbridos en la localidad de La Unión, exhibieron producciones inferiores a 5 ton MS/ha y en condiciones de mayor humedad, en la localidad de Osorno, el rendimiento fue superior a 13 ton MS/ha.
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En la localidad de Valdivia, Matthei (1987) midió el efecto de la forma de utilización en la producción y calidad nutricional del híbrido Sorghum bicolor x Sorghum sudanense. En esta medición demostró que, a mayor número de días desde la siembra a la cosecha, más incrementa el porcentaje de materia seca de las plantas, la producción de forraje, el nivel de energía metabolizable y el contenido de fibra cruda;sin embargo, se redujo bruscamente el contenido de proteína.
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Restricciones
La utilización en pastoreo durante el periodo estival tiene restricciones relacionadas con la presencia del glucósido durrina en estados juveniles de las plantas (< 50 cm de altura). Este compuesto por desdoblamiento se transforma en ácido hidrociánico, cianhídrico o prúsico, compuesto tóxico de rápida acción que al ingresar en el torrente sanguíneo inicia un proceso de inhibición del consumo de oxígeno provocando la muerte de los animales por asfixia.
El riesgo de intoxicación por ácido prúsico en el ganado aumenta durante los períodos de sequía, cuando las plantas se encuentran estresadas. Se conocen más de 200 especies de plantas que acumulan cantidades suficientes de glucósidos cianogénicos para causar envenenamiento. Algunas de ellas son Sorghum halepense (L.) Pers., Sorghum × drummondii (Steud.) Millsp. & Chase (pasto sudan), Sorghum spp. Moench y Sorghum bicolor x S. bicolor var. sudanese (pasto sudan híbrido).
Las causas predisponentes para que los glucósidos cianogénicos de las plantas se transformen en peligro para los animales, son el consumo de:
  • Plantas provenientes de un rápido rebrote, tras un periodo prolongado de sequía
  • Plantas afectadas por heladas.
  • Plantas tratadas con herbicidas.
  • Plantas sometidas a fertilizaciones con altas dosis de nitrógeno, especialmente, en suelos con bajo fósforo.
  • Plantas consumidas durante la mañana con exceso de rocío.
Existe un mayor riesgo de que se produzca esta intoxicación en bovinos que en ovinos y en especial en animales hambrientos. Aquellos animales que habitualmente consumen plantas que presentan cantidades variables de glucósidos cianogénicos pueden adquirir cierta tolerancia y, por lo tanto, no presentar síntomas de intoxicación (Robson, 2007).
La intoxicación de los animales ocurre 15 minutos después de ser consumido el forraje y la muerte ocurre dos o tres minutos después, con signos comunes a otras patologías; dificultad al respirar, aceleración del pulso, ansiedad y temblor muscular, entre otros. En general los signos se confunden con la intoxicación por nitritos y por eso se debe utilizar el tratamiento con inyección intravenosa de tiosulfato de sodio que proporciona azufre para convertir la cianmetahemoglobina en el tiocianato no tóxico, que se excreta en la orina (Robson, 2007).
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