Cuota 481 de carnes con terminación en Feed Lot

Publicado el: 6/11/2015
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La producción ganadera en nuestro país muestra desde hace varios años la faceta de integración de voluntades, por un lado la del productor ganadero aliado a la cadena de producción de insumos agrícolas y por otro las tecnologías como puntal paralelo a la producción de insumos que aporta la industria con base fundamental en maíz, de la cual Ingredion marca la vanguardia como líder especialmente de molienda húmeda, acoplándose a la oportunidad de mejorar la actividad ganadera y la industria frigorífica con la cuota 481 de carnes con terminación en feed lot, de la cual Ingredion por medio de la Cámara Argentina de Feed Lot (CAF) fue participe directo en el logro de ingreso de esa cuota europea.

La genética, la instalaciones, la sanidad y la alimentación son parte de las cuatro patas del manejo productivo en encierro controlado, donde la cuña de rentabilidad y conversión lo constituyen los derivados de alto poder nutritivo de la industria con la variada gama de sub productos alimenticios para esta ganadería de avanzada en la que se avizora un futuro con nuevos mercados atendiendo la demanda internacional, no solo de mercados tradicionales sino también de los no tradicionales asiáticos. La articulación y el trabajo codo a codo impuso logros como el sostenimiento de la cuota Hilton, la apertura de China y Rusia y recientemente la apertura de la barrera sanitaria para el ingreso a EEUU. Este cupo de la Cuota 481 tiene diferencias en relación a la cuota Hilton de 30.000 toneladas de corte de alto valor destinados a la Unión Europea, mientras la Hilton requiere animales con una crianza a pasto y sin encierros, con la 481 se puede producir en confinamiento y con dietas de alto valor energético basadas en granos y sub productos de la industria como nuestro Gluten Feed Húmedo. Estos últimos deben tener 100 días de corral y menos de 30 meses de edad, además esta cuota no tiene aranceles de exportación.

Con respecto a esta tendencia la mayor exportación de cortes de cuarto pistola (cortes más caros) y la implementación de la 481 requerirá que los productores incorporen más kilos a los novillos obteniendo más carne exportable y por consiguiente más cortes para el mercado interno (actualmente 80% mercado interno, 20% exportable), todo en el camino de la optimización de los recursos en nuevos escenarios competitivos, más el agregado de políticas públicas que articulen propuestas integradoras con el piso de la infraestructura existente.

Esta estructura productiva del ganado vacuno en estado de confinamiento permanente, con normas de manejo que lo hacen posible configura la modalidad de recría y terminación en Feed Lot, como situación o modo de estar del ganado vacuno en el que se desarrolla la recría y terminación con más trabajo, más volumen de faena, integración de cortes y un negocio para criadores y recriadores.

La producción en sistemas extensivos pastoriles cedió y se desplazó hacia otras modalidades dispersas en una vasta geografía territorial, en la cual la terminación cada vez tiene más que ver con sistemas intensivos y con la utilización de los recursos de la industria de alta digestibilidad, calidad nutricional y eficiencia de conversión que en manos de los profesionales nutricionistas cierran el circulo de excelencia en cuanto a características organolépticas de la carne Argentina que Ingredion tomo como desafío de mantener y mejorar.

En el último tercio del 2015 se observa no solo alguna recuperación sino también el reconocimiento de mercados internacionales que enorgullecen al staff empresarial, personal técnico-profesional y operarios de Ingredion Argentina.

 
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