Autocontrol con Sulfato de Amonio del consumo de suplementos con diferentes proporciones de urea en novillos alimentados con pasto verde picado

La proteína es frecuentemente el principal nutriente limitante para los bovinos que consumen pastos tropicales. Esto ha dado origen a que la suplementación con nitrógeno no proteico, particularmente urea, se haya venido extendiendo considerablemente como práctica de manejo, aun cuando la respuesta animal no es siempre positiva o económicamente favorable. El bajo nivel energético de los pastos tropicales y la rápida hidrólisis de la urea a nivel ruminal constituyen los principales factores limitantes para la utilización del nitrógeno no proteico (3, 6, 7, 8, 11, 15 y 19).

Debido a la limitante impuesta por la dificultad de incrementar el nivel energético de las dietas para los rumiantes en el trópico, parece que una disminución de la tasa de hidrólisis de la urea a nivel ruminal, a través de un autoregulador del consumo del suplemento que contiene nitrógeno no proteico, mejora su utilización (4,20). Por lo tanto el objetivo del presente experimento ha sido evaluar, en novillos alimentados con forraje verde cosechado, el efecto de la suplementación con nitrógeno no protéico en diferentes proporciones, en relación a la proteína preformada, con autorregulación del consumo del mismo mediante el uso del sulfato de amonio.

 

Veintiocho novillos mestizos Criollos x Cebú de 285 kg peso promedio inicial fueron divididos en cuatro grupos uniformes en cuanto a peso, edad y tipo racial, y asignados a los siguientes tratamientos: 1 ) forraje solo; 2) forraje + suplemento con 4% urea; 3) forraje + suplemento con 8% urea y 4) forraje + suplemento con 12% urea. El forraje estaba constituido por pasto Guinea (Panicum máximum), con 6,9% proteína cruda y 74,5% de fibra detergente neutra, ofrecido a los animales a voluntad, picado a través de una repicadora de pasto tipo convencional. los suplementos (Cuadro 1) estaban constituidos por subproductos de la agroindustria, con 55% de proteína cruda equivalente con reemplazo progresivo del nitrógeno proteico por nitrógeno no proteico a los niveles de 40, 60 y 80%, representados por la adición de 4, 8 y 12% de urea. los suplementos todos eran isoprotéicos e isoenergéticos, con un equivalente de 2,0 Mcal EM/kg M.S. Se utilizó el sulfato de amonio al 6% como auto-regulador del consumo de los suplementos.

Los animales se mantuvieron en corrales con comedores techados, recibiendo agua y un suplemento mineral a voluntad. la duración del ensayo fue de 112 días, con registros mensuales de peso, previo ayuno de 18 horas. Diariamente se registraba el consumo de los forrajes y de los concentrados y semanalmente se tomaban muestras de los primeros para fines de análisis. Al final del periodo de alimentación, se determinó la digestibilidad y retención de nitrógeno en las raciones, con dos novillos seleccionados al azar por tratamiento, en jaulas metabólicas, mediante 7 días de colección total de heces y orina, precedidos por un periodo de acostumbramiento de igual duración. Con otros dos animales por tratamiento, provistos de fistula ruminal, se determinó el efecto de las raciones sobre algunos procesos fermentativos del rumen. A las tres horas del suministro de las raciones, se hicieron muestreos del contenido ruminal para las determinaciones de la concentración de amoniaco, ácidos grasos volátiles y muestras de sangre para la determinación de urea sanguínea. los muestreos se hicieron después de 30 días de adaptación, por dos semanas consecutivas durante dos días alternos por semana. En el rumen de los animales fistulados, durante 48 horas y en dos semanas consecutivas, se suspendieron bolsas de nylon conteniendo 2 g de forraje molido, para medir la digestión de la celulosa a nivel ruminal.

CUADRO 1: Composición de los suplementos.

La concentración de amoniaco se determinó por el método de microdifusión de Obrink (13); la proteína microbiana por el procedimiento de Winter et al., (24); los ácidos grasos volátiles por el método de Erwin et al., (10). El nitrógeno estructural del forraje se hizo por el método de Van Soest y Wine (21) y la celulosa se determinó por el procedimiento de Crampton y Maynard (9).

los resultados fueron sometidos a análisis de varianza y los promedios se compararon entre si por el método de amplitudes múltiples de Duncan.

 

En el Cuadro 2 se resume información sobre ganancia de peso y consumo. Todos los grupos suplementados presentaron incremento de peso similares, significativamente superiores (P<0,05) al testigo. No se registró diferencia entre grupos en el consumo de forraje, mientras que el del suplemento mostró una ligera tendencia a la disminución a medida que aumentaba el porcentaje de NNP en el mismo. Contrariamente a resultados anteriores, el reemplazo progresivo de la proteína preformada por el equivalente de nitrógeno no proteico no determinó un decremento en las ganancias de peso (7, 16, 18, 19), indicando que a través de una ingestión uniforme del suplemento mediante la adición de sulfato de amonio al 6% se promueve una más eficiente utilización del NNP. Esto corrobora resultados anteriores en los cuales se utilizó la sal común para controlar la ingestión (4,20).

CUADRO 2: Efecto de los suplementos sobre la ganancia de peso y consumo voluntario (materia seca) de novillosª.

El consumo del forraje no fue afectado por la suplementación, posiblemente debido a que el nivel de proteína del mismo (ó,9%) aproxima al valor de 7% sugerido por Millord y Minson (12) como limite para que la suplementación nitrogenada pueda afectar el consumo voluntario.

En el Cuadro 3 se presentan los dates correspondientes a la digestibilidad de la materia seca y a la retención de nitrógeno. la digestibilidad de la materia seca fue numéricamente superior en los grupos suplementados en relación al testigo, no habiendo diferencias entre los primeros, lo que corrobora observaciones previas en las cuales se indica que la suplementación nitrogenada mejora la utilización de los forrajes tropicales (1, 6, 14, 23). la retención de nitrógeno fue significativamente mayor (P<0,05) en los grupos suplementados en relación al testigo, no habiendo diferencias entre suplementados con diferentes proporciones de NNP. los resultados obtenidos coinciden con los datos presentados por Loosli y McDonald, (11); Chalupa (5); Waldo (22) y con las previas investigaciones de los autores (ó, 17), en el sentido que los suplementos que contienen urea mejoran la retención de nitrógeno, aun cuando se pierden apreciables cantidades del mismo en la excreción urinaria.

CUADRO 3: Efectos de los suplementos sobre la digestibilidad de la Materia Seca (M. S.) y la retención de nitrógeno en novillosª

En el Cuadro 4 se presentan los dates correspondientes a digestión de la celulosa y la concentración de amoniaco y proteína microbiana en el rumen y urea sanguínea. la digestión de la celulosa en el rumen, medida por la suspensión del forraje molido en balsas de nylon durante 48 horas, fue superior en los grupos suplementados, sin ser las diferencias significativas. la concentración de amoniaco ruminal y los niveles de urea sanguínea muestran una tendencia a aumento, paralelo al incremento de NNP en los suplementos, sin ser tampoco las diferencias significativas para ninguno de los niveles. la concentración de nitrógeno microbiano fue únicamente numéricamente mayor en los grupos suplementados, apoyando observaciones anteriores obtenidas por los autores (6, 7, 8, 20).

CUADRO 4: Efecto de los suplementos sobre la concentración de amoniaco, proteína microbiana y digestibilidad de celulosa en el rumen de novillosª.

En el Cuadro 5 se resumen las observaciones sobre la concentración de los ácidos acético, propiónico y butirico. No se incluye información para el ácido valérico por haberse encontrado sólo a nivel de trazas.

CUADRO 5: Efecto de los suplementos sobre la concentración de los ácidos grasos volátiles en el rumen de novillosª.

Si bien no hay diferencias significativas para coda ácido y para su total en los diferentes tratamientos, se observe la tendencia de una mayor concentración en los grupos que recibieron los suplementos, lo que corresponde a un mejoramiento de los procesos fermentativos por la suplementación nitrogenada, como ya previamente fue reportado (4, 8, 17, 19, 20) .

Los resultados de este experimento permiten sugerir que con el sulfato de amonio al nivel del 6% se puede controlar el consumo de los suplementos a base de altos niveles de urea, sin peligro de toxicidad; mediante el autocontrol se puede incorporar hasta el 80% del nitrógeno como NNP en los suplementos, con un mejoramiento global de los procesos fermentativos a nivel ruminal y una mayor retención de nitrógeno.

 

En un experimento de 112 días de duración, se evaluaron tres suplementos isoprotéicos e isoenergéticos que tenían 4, 8 y 12% de urea y 6% de sulfato de amonio como autoregulador del consumo, en 28 novillos mestizos Criollos x Cebú, alimentados con pasto verde picado (Panicum maximun), siendo testigo un grupo de animales que recibían solamente pasto verde. las ganancias de peso fueron de 346, 690, 703 y 713 g/ani/día, para los tratamientos testigo y suplementados con 4, 8 y 12°,h de urea respectivamente, siendo la diferencia significativa (P<0,05) entre los suplementados y no suplementados. No se registró diferencia en el consumo de materia seca del forraje. El consumo de suplementos para el mismo orden de tratamientos fue de 0,89; 0,82 y 0,75 kg/ani/día. la suplementación nitrogenada mejoró la digestibilidad de materia seca, digestión de la celulosa a nivel ruminal y la concentración de amoniaco, proteína bacteriana, ácidos grasos volátiles y urea sanguínea sin ser las diferencias significativas entre los grupos suplementados y entre éstos y el testigo. Solamente la retención de nitrógeno fue significativamente mayor (P<0,05) en los grupos suplementados en relación al testigo.

 

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