España - Hermi S.L. consigue la certificación BRC a través de SGS

El cumplimiento de BRC implica disponer de un eficaz sistema de seguridad alimentaría, basado en el esquema APPCC, así como un completo sistema de control del producto y del proceso, trabajando con personal formado y en unas instalaciones adecuadas. SGS ICS ha otorgado al Matadero de Conejos Hermi S.L. la Certificación de Conformidad con el Protocolo BRC (British Retail Consortium Technical Standard and Protocol for Companies Supplying Retailer Branded Food Products) para productos agroalimentarios, que garantiza el cumplimiento con los requisitos legales de dichos productos y asegura el más alto nivel de protección de sus clientes y consumidores. La compañía vallisoletana Hermi es una empresa dedicada a la crianza, sacrificio, despiece, envasado, almacenamiento y comercialización de conejos. Asimismo, Hermi es líder en España en la comercialización de carne de conejo y es una de las firmas europeas más importantes en el sector cunícola. Hermi es una empresa familiar de segunda generación que inicia su actividad en 1972. En 1999 se constituye la sociedad MATADERO DE CONEJOS HERMI, S.L., que explota la actividad de sacrificio, faenado y comercialización de carne de conejo. Sus instalaciones se encuentran ubicadas en el Polígono Industrial “La Mora” de la Cistérniga, en Valladolid, ocupando el matadero, y la sal de despiece y envasado 1.200 m2. Desde el año 2002 hasta la actualidad la evolución ha seguido siendo constante, centrándose la empresa en dos ejes fundamentales: la realización de importantes inversiones, con el fin de modernizar y ampliar las instalaciones. Se ha creado una sala de despiece y envasado, que ha sido dotada con los más modernos equipamientos de producción y la apuesta por la calidad, así como por la seguridad y legalidad alimentaría, no solo en los productos que se realizan, sino también en la gestión, habiéndose establecido como reto la implantación y certificación en normas de calidad tan importantes como ISO 9001:200, BRC, ISO 14001; y el modelo EFQM.