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Rendimiento de materias primas

Publicado: 30 de diciembre de 2005
Por: Oscar Gutierrez
Existe algún estudio referente al rendimiento de materias primas en el proceso de elaboración de alimentos balanceados?, cuánta materia prima se requiere para producir un kilogramo de alimento? De antemano, mil gracias
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Jaime Gaviria Londoño
GaviAgro
13 de noviembre de 2015
Sr Oscar. La producción de alimentos para animales tiene varios grupos d componentes que deben ser considerados. 1- la materia seca de los ingredientes. Los formuladores, trabajan, usualmente con la materia seca contenida en los granos, harinas y otros productos. 2- La grasa. La grasa tiene incidencia en la conformación de la mas de producto y tiene incidencia en el peso y en la consistencia. 3- La humedad. la humedad de la masa final debe estar en concordancia con los riesgos de desarrollo de microorganismos en la misma lo cual a su vez esta incidido por la temperatura, la composición y el tiempo que pasará antes del consumo, entre otras.
Sergio Celis
Cuatro Molinos S.A
16 de noviembre de 2015
Buenos días. Se consideran mermas de producción que deberán estar incluidas en el costo del producto terminado. Estas mermas, dependen de varios factores. Humedad de la materia prima vs humedad del producto terminado. Mermas por finos aspirados Mermas por arranques y paradas Mermas de acuerdo al proceso, extrusado, pelleteado o harinas. De acuerdo a las instalaciones, maquinarias y procesos estas mermas pueden ser grandes o pequeñas. También dependen fundamentalmente de que tan largas son las producciones por producto.Cuanto más largas, menos mermas En mi experiencia las mermas se encuentran entre un 3 a un 5 %. Esto quiere decir que cada 1 ton de producto terminado, se necesitan 1.05 ton de materia prima en el peor de los casos. Saludos, Sergio
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