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Proteína soluble en poroto de soja

Publicado: 15 de septiembre de 2005
Por: Roberto Chunco
¿Cuál es la ventaja del aumento de proteína soluble en poroto de soja luego de la extrusión de la misma? ¿ cuál es el valor de proteína soluble del poroto de soja crudo y cuál es el máximo alcanzado en la extrusión? Roberto
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