Mermas aplicables al manejo de la Harina de Soya

El manejo de harina de soya se estila en bodegas planas y muy raramente en silos debido a sus caracteristicas de adhesion a estos. El calculo de merma requiere cierres de inventario por lotes de soya segun las condiciones de espacio de la bodega, asociado a un inventario inicial, consumo y final teorico y final fisico. Cada lote de soya tiene caracteristicas propias en tamaño de particula, polvosidad, densidad. Sugiero haga la separacion de ingresos haciendo cierres por lote, comprando las diferencias las que en sumatoria le brindaran una idea de la merma de su planta.

Hola a todos, interesante el manejo de pasta de soya en estas bodegas planas, e pueden ayudar con el diseño de las mismas y su funcionamiento, o donde podria obtener informacion sobre las mismas.

tendran algun documento tecnico respecto a las mermas pra haria de soya?

Por definicion y un poco de semantica, las mermas son de origen natural y las pérdidas son originadas por factores externos. En torta o harina de soya se presentan ambas. Por una parte la torta o harina de soja puede perder humedad, dependiendo de las condiciones del sitio donde este almacenada, pero tambien puede ganar humedad, rehumedecerse, favorecer el desarrollo de microorganismos, calentarse, cambiar de color y finalmente incinerarse. Tengo varios casos en los que he intervenido que terminaron en autocombustion. 2- La mayor parte de las diferencias de peso de un cargamento de harina o torta de soya, se presentan por espolvoreo, regueros no recogibles, residuos en los equipos de almacenaje y transporte. Tambien se presentan importantes perdidas cuando las aves y roedores tienen acceso al lote de harina de soya. Una paloma Columba livia, consume diariamente alrededor de 30 gramos de alimento.Nosotros tenemos seminarios de capacitacion en el tema de mermas y perdidas y como diagnosticarlas y evitarlas., presenciales o en forma digital. consultenos en gerencia@gaviagro.com

aunque es difícil encontrar en internet una respuesta a tu consulta, te puedo responder en base a mi experiencia, se maneja como norma internacional hasta un máximo de 0.5% de merma global, en referencia a la merma de almacenamiento en la cual se considera la humedad, manejo, y perdida por plagas, normalmente anda entre 0.3-0.4% el primer mes, 0.4-0.5% el segundo mes, y para casos de más de 90 días puede ser superior 0.5%. esto para Harina de Soya 48% de proteína.