Harina de visceras de pollo

Ingeniero: me interesa conocer su opinión para utilizar un sistema de cosecado para procesar las visceras , las plumas y la sangre. Tengo entendido que en Argentina no existe ningún equipo de estas características no así en otros paises , y por lo que me comentan, es un equipo que puede procesar 10000 kg/ visceras diarias y puede ser manipulado por una sola persona, con la característica que energeticamente es más eficiente que el rendering. Me gustaría conocer su opinión . Cordiales Saludfos

Buen día!!! ¿Que especificaciones debe de tener una harina de pollo en optimas condiciones? Actualmente se pretende utilizar como ingrediente para alimento en la planta de alimentos en la que me encuentro. Saludos

Estimados buenas tardes, muy buenos sus comentarios! Tengo algunas dudas respecto a si es necesario colocarle agua al prensado de la harina de vísceras (durante la propia etapa de prensado), Me ayuda en algo? Además quisiera saber cual seria aproximadamente la humedad optima para las vísceras, previo a su ingreso al digestor. Muchas gracias!

Estimada Ayelen para prensar las visceras de pollo despues del digestor no es conveniente agregar agua--sobre la humedad de entrada de las viscera de pollo al digestor tendria que ser la mas baja posible ya que el digestor es un sistema de evaporado---con solo picar las viscera y lavar con agua fria extraes el excremento y por consiguiente mucha agua---y asi mejoras la calidad de la grasa en calidad color y de la harina- proteinas y estabilidad ---EL EXCREMENTO NO ES PROTEINA--- SALUDOS SEVEERINO

Estimado tambien se puede hacer hidrolisis con baja temperatura Hidrolisis emzimatica

Estimado no se entiende viene trasladado por via humedad o como ya que lo procesan eb Digestor continuo ya que las visceras via humeda quedan con 11/12 % de tenor graso

Okey antes de entrar al digestor continuo debe sacar al agua residual ya que el digestor no tiene. la capacida de evaporar tanta agua ademas las viscerss tienen un 73. % de humedad

Todavia no entiendo el por que no procesan las visceras de pollo via humedad dando mejor calidad de la grasa de la harinas y ademas en el secado de las visceras y puede secar la pluma hidrolizada atte severino

Ruego me informen si existe algún sistema que sea diferente al rendering para obtener harina de visceras y que consuma menos energía y que sea menos contaminante??. Desde ya muchas gracias

O tambien proceso emzimatico de baja temperatura a 55 grados centigrados--- atte severino perez

Las visceras procesadas en digestor continuo pueden contener humedad y esto repercute en la extraccion de grasa en la prensa esto es facil de vereficar

lo que debemos es controlar la temperatura de la grasa dentro del ditestor y asi tendremos controlado el cocimientos de las visceras y el grado de humedad

La grasa dentro del digestor esta a 100 grados centigrados cuando comienza la carga de visceras baja a 80 grados centigrados y aqui comienza a verse la capacidad de evaporado del digestor y para mantener la tamperatura de la grasa a 95/100 grados, de no mantener la temperatura tendremos problemas de humedad, seria bueno instalar algun sistema de bajo vacio para cuando se cargan lad visceras

la harina de vísceras de pollo me podrían servir para la alimentación de tilapias

Felicitaciones por el dato, sin embargo, quiero preguntar si se puede procesar la sangre y hacer harina para incorporarlo como insumo alimenticio. Desde ya muchas gracias.

Saludos cordiales. Las plantas de rendimiento son más que una industria para cuidar el medio ambiente. Sin una fuente de proteína para la industria del peed goods. Ñ

Hace 20 años con un profesor mio el Ing Raul Berison me dijo Severino las visceras de pollo si las procesan para harinas y asi alimentacion animal este negocio no tendra futuro. Tenemos que buscar otros mercados y otros proceso despues de varias pruebas con Emzimas se instalo para hacer con las visceras zaborizante soluble en agua para mascotas las Enzimas antes se traian de Alemania hoy las tenemos en nuestro pais

Marcelo el proceso es picar lavar para sacar el excremento con agua fria luego luego se introduce dentro de un reactor con un 30 % agua mas la Emzima se eleva la temperatura hasta 55 grados centigrados se agita duranta 10/14 horss- se licua todo y flota la grasa, anttes de retirar se debe aumentar la temperatura de 90/90 grados centigrados a fin de quitar la actividad de la emzima Este caldo se filtra asi eliminamos impurezas-luego separar la grasa del caldo y es secado en equipo Spray - dando un polvo soluble en agua con toda la proteina vitaminas Este proceso se usa tambien con las traques y cartilagos animal atte severino perez

Alguien puede ayudarme con la cantidad de aditibos que de debo agregar por tonela para mesclar las visceras (MINERALES VITAMINAS CALCIO FISFORO) alimento para cerdos