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HACCP en fábrica de alimentos, Carla Filippi en FeedNews 2014

Publicado: 1 de septiembre de 2014
Carla Filippi, Gerente de Calidad y Medio Ambiente. Champion S.A. (Chile) disertó en FeedNews 2014 sobre los Desafíos y beneficios en la implementación de un sistema HACCP en fábrica de alimentos balanceados.
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Autores:
Carla Filippi
Champion SA (Chile)
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Raul Gasca
Pilgrim´s
17 de noviembre de 2014
Bueno dias me parece interesante sin embargo por cuestiones de tiempo, se corta la videoconferencia y no se concluye las ventajas de implementar la ,metodología Haccp en plantas de alimentos, agradeceré contar con la información completas. Saludos
Jorge Eliecer Salamanca Serna
17 de noviembre de 2014
Carla felicitarla por la exposicion y es definitivamente un verdadero reto lograr implementar un programa haccp en lo que tiene que ver con los PUNTOS CRITICOS DE CONTROL dentro del proceso de produccion, almacenamiento y pos-venta... Bueno pero esto es buen principio.
Fabian Antonio Gonzalez Lopez
DSGC - Desarrollo de Sistemas de Gestión de Calidad y Consultorías
18 de noviembre de 2014

Buenas tardes, estuve viendo el video y los anteriores, y creo que HACCP como metodología puede ser aplicado a cualquier empresa, la validación es la importante, Nosotros implementamos y certificamos por medio de una casa certificadora acreditada una empresa del rubro.
La empresa donde implementamos esta norma, tubo que invertir en infraestructura, normalizar a sus proveedores, capacitar a sus empleados, incluidos los analfabetos, con muchas horas de trabajo.
No fue un tema tan complicado, si tomo su tiempo, para eso utilizamos herramientas, tales como la utilización del software PRIMAX GT (www.primaxgt.cl)
hay muchas fábricas de alimentos en Chile, pero hay que saber ¿con quien implementamos?, ¿con quienes capacitamos?, ¿que nivel tienen las capacitaciones? y por ultimo ¿con quien certificamos?

Muchas Felicidades Srta. Carla.

Hugo Gargaglione
Engormix
22 de noviembre de 2014

Estimados Foristas, por gentileza de la Ing. Carla Filippi ponemos a disposición de Uds. la presentación en PowerPoint que realizara durante FeedNews 2014 con su exposiciòn: "Desafíos y beneficios en la implementación de un sistema HACCP en fábrica de alimentos balanceados"

Aprovecho par enviarles un cordial saludo a todos

Hugo Gargaglione

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