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Control del Proceso, El camino para la mejora continua

Publicado: 18 de octubre de 2013
Resumen
Se dice que los alimentos balanceados son una combinación de ingredientes mezclados uniformemente para aportar a los animales una dieta que contenga todos los nutrientes esenciales y necesarios para su sano desarrollo y/o la óptima producción de carne, leche, huevo o crías. Actualmente también se exige que sean elaborados con las más estrictas normas d...
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Autores:
José Carlos López Galitzia
Vitali Alimentos - Grupo PAF
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Ricardo E. Römer G.
24 de octubre de 2013
Muy buena la recopilación de herramientas asociadas a los enfoques de calidad total. Incurro en este comentario ya que tendemos a olvidar que las organizaciones son entes vivos. Consecuentemente, en una capa (nivel) muy superior están las Ideas Rectoras, la Teoría, Métodos y Herramientas y finalmente, la Innovación en Infraestructura. Estas herramientas y su implantación forman parte del ultimo elemento, Innovación en Infraestructura y son sólo una pequeña parte de ella. En consecuencia, de no asegurar que los otros elementos ya están alineados, el proceso de implantación de Calidad Total, no funcionará, tal como sucede en la mayoría de las empresas en el ambiente latino.
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Wilder Zarazu
29 de octubre de 2013
Me parece interesante la teoría de control, y para realizar los cambio en la media que acciones debemos tomar
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Ricardo E. Römer G.
31 de octubre de 2013
Innovación en infraestructura = innovación en organización. No es un asunto de teoría de control sino de teoría organizacional. Planificar, organizar, sistematizar y la gerencia del todo hay que hacerla con plena conciencia. La conciencia está íntimamente ligada a la realidad. Ello implica conocer y entender que lo que se maneja no es una cosa sino un ente vivo que debe tener causas y que por delante de las causas están las personas que integran la organización. Organización no es estructura. Ésta es solo uno de sus elementos. Las estructuras unen los sistemas y en sus nodos se colocan personas para administrar un proceso (consumen recurso y producen resultados). Los sistema de control como los descrito por el autor de este tema, el Ing. López,son elementos que tienden a describir lo que sucede en la realidad. El asunto crítico es como se alinea la organización (todos sus elementos) con la nueva realidad que se quiere crear. Más allá también y como primer paso, determinar cual el estado deseado de desempeño organizacional, es fundamental. Este primer paso de planificación, es la piedra angular del proceso de aprendizaje.
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José Carlos López Galitzia
Vitali Alimentos - Grupo PAF
31 de octubre de 2013
Muy interesantes las opiniones de Ricardo y las comparto. Para poder alinear a la organización en el control de proceso es necesario diseñar el método de recuperación de datos en cada etapa importante del proceso que queremos controlar. La capacitación al personal involucrado es esencial para el éxito del proyecto. El diseño de formatos para el registro de los datos también juega un importante papel y la frecuencia con que los datos deban ser registrados. Lo que hace que este tipo de herramientas otorguen su valor es la frecuencia como los responsables del proceso analicen los datos y los procesen de manera que descubran los puntos débiles y los corrijan oportunamente. La labor no es fácil, es laboriosa, pero sus resultados son espectaculares.
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Bernardo Serrano
11 de junio de 2014
Excelente información como una recopilación de las herramientas básicas para lograr las mejora continua. Tambien estoy de acuerdo con algunos comentarios en que estas herramientas son fundamentales para el personal lider de primer nivel. Pero lo mas importante para lograr estas mejoras es la gente de operación (personal no experto en las herramientas de mejora), pero son quienes estan permanentemente manejando los equipos en proceso. Considero que con las herramientas actuales de comunicación (computadoras, tablets, teléfonos, etc), estas herramientas de mejora continua podrían llegar al personal de operación ya aterrizadas y en tiempo real, a partir de la información que ellos mismos estan generando y capturando. Lo cual permitiría corregir de inmediato cualquier desviación en forma preventiva. Felicidades Ing. Carlos López Galitzia.
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