No caiga en la trampa de los nutrientes únicos

Cada ser vivo busca nutrirse para sobrevivir y prosperar.  Hay muchos nutrientes que son esenciales, es decir, los animales no pueden sobrevivir mucho tiempo sin ellos.  Es importante comprender que todos son importantes.  Desde los aminoácidos de las proteínas hasta las vitaminas y los oligoelementos, lo importante es equilibrarlos de manera adecuada.  Es por ello que las formulaciones de dietas contienen muchos ingredientes, en un intento de suministrar todos los nutrientes. Y es por esto también que las formulaciones son elaboradas por nutricionistas, con el objeto de proporcionar el equilibro adecuado de nutrientes.  Aun así, a diario surgen nuevos ingredientes que proporcionan un único nutriente.

Esto no quiere decir que los ingredientes que suministran nutrientes individuales no son útiles.  Claramente lo son en algunas situaciones y por diferentes motivos.  Sin embargo, la realidad es que los ingredientes altamente refinados que ofrecen un único nutriente están diseñados para hacer una sola cosa: proporcionar un único nutriente.

Las desventajas de este enfoque pueden verse con bastante claridad en los resultados de un estudio reciente en vacas lecheras.  Previamente hablamos sobre el concepto de la proteína by-pass. Prácticamente todas las dietas para vacas lecheras incluyen algo que suministra proteína by-pass para mejorar la producción.  Este estudio evaluó los ingredientes con aminoácidos by-pass (componentes individuales de las proteínas) para ver si estos podían mejorar la producción de leche.  Los resultados, que se muestran a continuación, no fueron impactantes:

 

La producción de leche fue mayor con una dieta típica para vacas lecheras que empleaba la soya como fuente de proteínas.  La dieta se cambió para bajarle el contenido de proteínas agregándole más maíz y reduciendo considerablemente la cantidad de soya.  Cuando se agregaron aminoácidos by-pass del rumen a la dieta baja en proteínas, ya sea de manera individual o colectiva, no se pudo recuperar la producción de leche.

Este estudio demuestra claramente lo que puede suceder si se usan aminoácidos individuales en lugar de una proteína completa como la soya.  Es por eso que los clientes ven con gran interés nuestra harina de soya ExPress® para el ganado lechero, la cual contiene más proteínas by-pass altamente digestibles (entre otros motivos; consulte aquí, aquí y aquí).

El uso de maíz molido para diluir la cantidad de proteínas en la dieta y hacerla deficiente también es de interés.  Es cierto que el maíz tiene un bajo contenido de proteínas y consiste, mayormente, de almidón.  Se podría haber pasado el maíz molido por una extrusora  para gelatinizar bien el almidón  y así estimular la proteína microbiana en el rumen, parte de la cual alimentaría a la vaca y mejoraría la producción de leche.  Este es un ejemplo de cómo un ingrediente de calidad puede estimular la producción de proteínas completas (microbios en el rumen).

Por último, también quisiera destacar que los ingredientes altamente refinados con un único nutriente a menudo son muy costosos, razón por la que se emplean bajas cantidades de estos en las dietas.  Asegúrese de que los beneficios agregados, si existen, justifiquen los costos adicionales.

No caiga en la trampa de usar únicamente el nutriente de su preferencia.  Todos son importantes.  Hable con nosotros sobre la obtención de ingredientes de calidad a partir de procesos bien definidos y del modo en que estos ingredientes pueden usarse para elaborar dietas bien equilibradas y de buen rendimiento.