Unión Europea - Autorizan nuevo método de aturdimiento en el sacrificio de pollos

Eduardo Lopez , no, en absoluto. El aturdimiento eléctrico es “reversible” mientras que el aturdimiento por gas, cualesquiera que sea es un aturdimiento “irreversible”

Alejandro Puerta Bienestar animal o mejora de costes; asfixiar sin gasto en CO2, que en cualquier caso, no deja de ser algo que le das al animal antes de su muerte y que de alguna manera, puede llegar a incorporar a la canal. Baja presión: asfixia sin aportar elemento extraños. El enfoque respecto al bienestar animal es los ue no me queda muy claro...

gladys rios aguiilera Realizar este procedimiento de degüelle completo tiene muchos inconvenientes y es totalmente inadecuado. Hay muchos motivos para evitar hacer este procedimiento. Le explico dos de los mas importantes. La principal razón es que al desprender la cabeza se anula toda conexión neuronal entre el cerebro y los órganos esenciales como el corazón que deja de latir, no de forma inmediata pero mucho mas rápido que con la presencia del cerebro emitiendo señales y la otra que es mas grave aun para la calidad del pollo porque se asfixia ya que parte de la sangre es aspirada por el pollo por la tráquea hacia los pulmones obteniendo como producto final una canal roja que será descartada o decomisada. Por esta razón se hace vital el realizar este procedimiento bien sea con un equipo automático de degüelle o de brindar una capacitación muy precisa y detallada al personal que va a realizar este trabajo. Saludos cordiales desde Tekpro Colombia Alejandro Puerta