Hola Ramiro futuro colega:
Mira te puedo recomendar bibliografía en donde puedes encontrar la información que solicitas y es de otras especies avícolas son las siguientes:
* Avitecnia de Quintana Ed. Trillas
* Producción avicola de Cuca Ed. Chapingo.
* Manual de producción avícola
Si en algo te puedo ayudar con gusto en lo que yo me dedico a la Producción Coturnícola
amigo mio eso va a depender de muchos forma de explotacion que usted este utilizando. si es de forma intensiva yo he tenido buenos resultados con 14 pollos m2, donde el manejo no es intensivo depende de la temperatura y humedad relativa de la zona. con temperaturas de 34Cº 8 pollos por metro cuadrado mas de esto puede tener problemas