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Muerte por Frio

Publicado: 27 de febrero de 2019
Por: Lizandro Diaz Rojas
Cordial Saludo. En mi empresa les gusta que las aves sean mojadas en los camiones una vez cargadas y listas para salir de las granjas para las plantas, pues esto reduce la mortalidad de transporte. Pero es posible que un tiempo de mojado de 30 minutos sumado a una temperatura ambiente de 15ºC que se de en mi zona en la madrugadas , pueda ocasionar un decomiso en la planta por aves cianóticas.(Tiempo de recorrido de la granja a la planta, 1 hora y 40 minutos) O sea las aves llegaron vivas en los viajes el decomiso se genero una vez ingresaron a la zona de eviscerado por la coloración rojiza excesiva de pechuga perniles y parte abdominal...les agradezco
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Lizandro Diaz Rojas
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Saul Ivan Lopez Paez
27 de febrero de 2019
Muchas gracias por su comentario feliz noche.
Nancy Bustamante
8 de abril de 2019
de acuerdo a lo visto en el video https://youtu.be/DQf902Q4GBg la industria de alimentos en EEUU.2018. Recomiendo que el beneficiadero o lugar de sacrificio de las aves sea en la misma granja y con métodos que permitan aprovechar estos residuos orgánicos. Pues quien menos gana son los granjeros y se presta para aumento de peligros en la salud de todos los involucrados en estas cadenas de producción.
Elmer Josue Milla Nieto
8 de abril de 2019
La solución sería no mojar a las aves si la temperatura es la que expresa,particularmente creo que con 15 grados y tomando en cuenta el tiempo de viaje no deberían presentar una alta mortalidad por transporte y menos altos decomiso se en planta, coordinar con el jefe de despachos y realizando uno análisis de las temperaturas en el tiempo le permitirá un mejor traslado de las aves,es mi modesta opinión. Saludos.
Bienestar Animal
Noelma SA
9 de abril de 2019
Buenos días: Lo que se recomienda es mojar las aves para atenuar las altas temperaturas, si la temperatura ambiente es baja (por ejemplo menor a 23/24º ) no se debería mojar , con más razón de noche. Ya que la idea es humedecer las aves antes que se llegue a las temperaturas máximas del día y luego con ventiladores hacer correr aire durante la espera ayudando al confort del lote,antes del ingreso a faena. Ante una temperatura de 15º C y el ave es humedecida no habrá mortandad por frío , pero si repercute en el bienestar de la misma, y en la calidad de la carcasa , ya que puede provocar pigóstilo con coloración, dificultar el desplume. Espero sea de utilidad este comentario, Atte César López Responsable bienestar animal planta faena de aves
angel jose Urrutia Alvarez
13 de abril de 2019
Cuando ocurre esto es porque las aves son trasladada para la planta donde se tiene que llevar un registro del tempo que se cargaron distancia de la planta procesadora ya que s pasan mucho tiempo en las jaulas de los camiones se infartan y sufre la pechuga
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