Mosca Soldado Negro: Valorizar los residuos orgánicos para una proteína de alto desempeño

excelente alternativa como fuente de proteina para alimentación animal, en Colombia hay un gran vacio en la normatividad, pero seguramente se ira estructurando para abrir paso a este tipo de agroinsdustrias.

Esta es una de las alternativas inmediatas para producir abonos orgánicos nitrogenados, urgentes por la crisis de los países productores de fertilizantes químicos. En todos los pueblos donde hay una plaza de mercado deberia haber un emprendimiento de transformación de los residuos orgánicos en carne de larvas y abonos nitrogenados

Muy buena alternativa. Cuales son las condiciones que este tener un criadero para valorizar los residuos orgánicos domiciliarios?

Buenas alternativas dentro de la parte agrícola, pero me gustaría saber quien puede ayudarnos con la semilla si el término cabe, para poder reproducirla y obtener los beneficios.

Es uno de mis deseos, poder conseguir una propiedad cerca a una plaza de mercado, por que los residuos orgánicos que en esos lugares se producen son una fuente inagotable de proteína para los animales de una granja y abonos orgánicos para una granja agro-ecológica. Pero esto es un sueño que algún día lo alcanzaré.

En Bioento.com podemos ayudar en el desarrollo a escala industrial de la BSF.

En Colombia, nosotros en GaviAgro hemos estado promoviendo el tema de la cria de mosca soldado para obtener proteína y fertilizante a partir de los residuos de las plazas de mercado, todavía sin mucho éxito, pero con muchas expectativas, especialmente porque en los acontecimientos del año pasado (paro absurdo de 30 días) se demostró la fragilidad del sistema, especialmente para el sector avícola, porcicola y acuícola, que sufrieron por falta de alimento. Las larvas de la mosca hubieran sido una buena fuente de proteína en ese caso, especialmente para peces. Nosotros tenemos una cria de Tenebrio molitor que se alimenta de harinas de granos y produce larvas y harina comestible para humanos y se ha comprobado (nosotros también lo comprobamos) que esta larva se come el foam o icopor, con el cual se hacen envases de comida para llevar . Una alternativa muy interesante para destruir este residuo que no es biodegradable.

Son interesantes las propiedades biològicas de la mosca soldado negra: desde la eclosion a la cosecha en 15 dias, ciclo completo en 35 dias, acepta sustratos muy húmedos y fermentados, y una gran variedad. Aun asi su tasa de conversion es baja (0.1 a 0.2). Es un modelo que llevo a diseñar plantas a escalar industriales notables. Protix por ejemplo, la emprea que tiene hoy la planta mas grande de BSF (14mil m2, holanda) llevo a EFSA otros 3 productos de industria ento: los ortopteros Acheta domestica, y locusta migratoria y el coleoptero tenebrio molitor. Estas alternativas quizas puedan ser mas rentables ya que son aptas para consumo humano (y la EFSA ya emitió sendos informes y regulaciones que las permiten en europa). El mercado de insectos comestibles para humanos paga mejor ticket que el mercado de harinas animales (incluso que la industria de balanceados premium para mascotas). Esto hace rentable un emprendimiento a una escala intermedia. En Brasil por ejemplo hay gran cantidad de emprendimientos de menor escala y su producciòn va màs que nada a gastronomìa y productos artesanales ento. En Grillos Capos, por ej, logramos los mejores rindes con ZSophoma morio (otro coleóptero americano pero de mayor tamaño que el tenebrio) y Blaptica dubia (cucaracha de campo argentina). El primero si es amigable para dieta humana, no tanto el segundo que sin embargo puede permitir degradación y producción de proteina para dieta animal).