Manejo inicial del pollito y su repercusión en los resultados productivos

Estimado Maestro Ricardo Soncini, es un privilegio poder compartir algunos puntos de vista contigo y recibir sus siempre pertinentes críticas. El origen de mis comentarios es la filosofía de trabajo de la industria avícola de América Latina. Quizás la mayoría de los técnicos tuvimos influencia de una “escuela americana” de avicultura y nos olvidamos de mirar para Europa, por lo menos en algunos temas. Un de ellos es la incubación: América sigue décadas de retraso en este tema. Explico: con microclimas de altas temperaturas en las máquinas de incubación de carga múltiple, tenemos embriones que presentan hasta 104° F a los 12 días o más de incubación. Eso significa, entre otras cosas, mayor ventana de nacimiento, peor calidad de los pollitos BB, más onfalitis, debido a la cicatrización incompleta de los ombligos de los pollitos BB, menor tamaño de los órganos, como corazón, timo y órganos digestivos como hígado. Solución encontrada por los técnicos: utilización de antimicrobianos (AMC) en la vacuna de Marek o AMC en los primeros días de vida, en el agua o alimento. O sea, los AMC son utilizados para corregir un problema de manejo (y, definitivamente, crear ambiente favorable para la colonización de los ciegos por salmonelas). El primer paso para disminuir (no eliminar por completo) este problema de calidad de pollito, onfalitis y mortalidad, en plantas con máquina de carga múltiple: TODAS esas plantas deberían tener túnel de pre-calientamento - de construcción simples pero eficaces - para poner TODOS los huevos de una carga, lo más próximo posible de los 37° C. Estamos perdiendo Conversión de Alimento, Ganancia de Peso, Uniformidad y Sanidad de las parvadas, que pagarían, en pocos años, una inversión para máquinas de carga única. Miramos el problema de 2% de mortalidad en la primera semana; nos olvidamos de los 98% restantes de la parvada, o sobrevivientes. Ahí está el perjuicio.