Los 100 años de la harina de soya

Dr. Nelson Ruiz y colaboradores que hicierón posible este articulo, buena tarde, gracias por compartirnos sus investigaciones y conocimientos. En lo personal, me da mucha luz, para realizar los procesos desde la extracción hasta la refinación del aceite crudo y tener especial cuidado en el procesamiento de la pasta. Aprovechando el momento, le hago una pregunta: Que mejoras se logran en los rumiantes, con la cascarilla de soya pasada por un extrusor?. Gracias de antemano por la respuesta.

¡¡ Excelente artículo !! Felicidades por esta reseña tan detallada. --TODO LO QUE SIEMPRE HE QUERIDO SABER DE LA SOYA, PERO TEMÍA PREGUNTAR --

Excelente artículo . Me transporta mis inicios hace varios años en la industria de la alimentación animal. Varios eventos organizados para actualizarnos sobre los avances en la alimentación animal con soya . Varios problemas en el campo con problemas en pollos y cerdos y la búsqueda por encontrar el problema, y generar especificaciones de calidad mas estrictas, implicando cada vez mayores pruebas de laboratorio , que nos condujeron a tener un mayor control sobre la alimentación animal . Muchas felicidades

Excelente trabajo. A la altura acostumbrada de Nelson. Nos pone al dia en el trabajo realizado y las oportunidades de mejora futura. La soya es el grano que alimentara al mundo.

Realmente tiene grandes beneficios nutricionales importantes en los animales

Excelente trabajo,mis felicitaciones.

Estimado Dr. Nelson Ruiz, gracias a Ud. y a su coautor el Dr. Jans van Eys por su pronta respuesta, sus conocimientos e investigaciones, nos son de gran utilidad y ayuda para los que manejamos plantas que procesan soya. sobre todo, tenemos mas información y elementos para hacer un buen procesamiento de la pasta y la cascarilla. Mil gracias por compartirnos sus conocimientos. Buena noche.

EXCELENTE, MUCHAS FELICITACIONES.

Saludos estimados autores del artículo "100 AÑOS DE LA HARINA DE SOYA". es un excelente trabajo de investigación que debería socializarse entre quienes integran la cadena alimenticia que produce proteína de origen animal. Como director de las revistas MAIZ & SOYA / TODOCAMPO / revista institucional de AFABA que se editan en Ecuador, solicito la respectiva autorización para reproducir estos contenidos en forma prorrateada (un segmento en cada edición) en nuestras próximas publicaciones que se editarán en el próximo año 2021. Agradeceré comentarme que proceso o trámite debo realizar para que se me conceda esta autorización.

Ha Sido un verdadero Gusto dar lectura a este Trabajo, más allá del reconocimiento de la harina de Soya como el ingrediente que revolucionó la Alimentación Animal...Es importante el Énfasis en el Control de la Inactivación de los Factores Anti- nutricionales presentes en el Frijol de Soya. Y con Respecto al uso de la Soya integral podríamos Considerar El Extrusado como el Proceso de mayor Garantía para un residual de estos Factores que implique mantener una Óptima Digestibilidad de Aminoácidos? . Saludos Cordiales.Y felicitaciones Dr Nelson. Manuel Ruiz.

Magnífico articulo. Felicitaciones. En 1984 en Brasil se hablaba del descubrimiento del "oro verde" del boom del cultivo, proceso, extracción y utilización del aceite de soya como alternativa segura de producción del aceite vegetal para consumo humano y lecitina, de diversificado uso en la industria. En la Universidad Federal de Vicosa (Minas Gerais), en el programa de Zootecnia se investigaba sobre el uso de la cascarilla de la soya (harina de soya sin grasa) como fuente proteica de alimentación en diversas especies animales. El suscrito en esa época hacía la Maestría en Ciencia y Tecnología de alimentos. Como trabajo de investigación hice una granulado utilizando extrusión termoplástica, mezclando carne de pollo, harina de soya sin grasa (en diversos niveles) y aditivos naturales para formar un granulado balanceado tipo snak para consumo humano, considerando el ANOVA y grados de significación respectivos, soportado en análisis físico-químico, microbiológico, sensorial y toxicológico, con lo que se garantizó su consumo humano. Este reporte es solamente para indicar que el grano de soya (soya bean) ha sido y será fuente de alimentacíón animal y por doble vía a la humana. Con el Aislado de Soya (mayor concentración de proteina) se elabora leche de soya, fórmulas de fortificantes y una diversidad de nutrientes de consumo por el hombre. La soya, seguirá siendo el oro verde que necesitamos.........

En la siguiente edición de MAIZ&SOYA, vamos a incluir un interesante artículo sobre los CIEN AÑOS DE LA SOYA....