Aminoácidos en la dieta animal, Lorena Morao

Demario paraíso cabrera , gracias por tu consulta. Es desafiante actualmente poder sustituir 100% la soya, no tanto desde el punto de vista técnico sino considerando factores tales como disponibilidad, costo y sustentabilidad de la industria. Existen ingredientes alternativos a considerar, que combinados funcionarían desde el punto de vista técnico para este reemplazo... como harina de pescado, canola, nuevos aminoácidos industriales, harinas de insectos (con alto potencial de desarrollo), y otros subproductos industriales (ej: subproductos de fermentación)

Edwin, gracias por tu interés. Te pido disculpas porque no me queda clara tu consulta, podrías explayarte un poco más? Con gusto intentaré disipar tus dudas

Cesar Augusto Posada Rodriguez , se trata del servicio AMINORed, por el cual podemos estimar via NIRS Proteína Soluble en KOH (PS KOH %), Factores Inhibidores de Tripsina (TIA mg/g) e Indice de Dispersión de Proteína (PDI %), Lisina Reactiva (%) y Lisina Reactiva/Lisina (%)...todos estos parámetros se correlacionan finalmente en un índice denominado en el sistema como Indicador de Condición de Proceso (PCI) que finalmente indica el grado de tratamiento térmico de esa soya (complejo soya), es decir nos da información acerca del rango de desactivación o daño térmico

Lorena gracias Saludos