Indicadores de Un buen Aturdido
Publicado: 4 de octubre de 2015
Buenas a todos esta semana tuvimos la visita de un experto en temas de bienestar animal de la comunidad Europea en la cual nos hizo hincapie en el tema del aturdido de pollos y cuales deben ser los indicadores de un buen aturdido. Nosotros nos guiamos por la prueba de resucitación pero ellos indican que eso no es un indicador de un buen aturdido y que es muy grave bajar un pollo de la línea para realizarle dicha prueba ya que el ave recibiera de nuevo un choque eléctrico. Creo que en eso tienen razón, los indicadores que ellos proponen son respiración, alas inmóviles, cuello descolgado sin tensión, parpados perdidos. Recurro a ustedes para compartir experiencias y aumentar nuestros conocimientos y así mejorar este tema y estar a la vanguardia de las grandes organizaciones de BA y así cumplir con ellas.
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1 de junio de 2016
En nuestra proceso utilizamos de 28 a 50 voltios dependiendo del peso, 400 hrz de frecuencia y 0.4 a 1.6 amp. Aplicamos 12 onz cada 3 horas de sal de igual forma se cambia el agua. Asi mismo colocamos un aspersor directamente a las patas de ave para mejorar conductividad.
6 de junio de 2016
Tengo un problema, nuestro aturdidor se descalibrò hace un mes y desde ahì tengo petequias en las alas en un 25% de la producción. Le hemos cambiado de aturdidor y estamos trabajando entre 35 y 40 voltios y en 350 hertz pero el problema persiste . Faenamos 30 pollos por minuto y tenemos 12 segundos entre la salida de la tina hasta el degollado . Alguien que pueda darme una idea de como mejorar esta situación, tomando en cuenta que se midio el voltaje y es constante , aunque parece que la frecuencia no se mantiene estable.
7 de junio de 2016
Es importante saber si cuando el pollo llega al degollador está despertando. Si es asi, mueve las alas con fuerza, produciendo daños, disminuir este tiempo a por lo menos 8 segundos.
Me parece que el voltaje está alto, la corriente también, el voltaje y la corriente son directamente proporcional. Si puedes trabajar con no más de 30 voltios, mejor.
Hay que graduar la frecuencia a por lo menos 450 hz.
Agradezco sus comentarios al respecto.
Ingenieria Makal s.a.s.
7 de junio de 2016
Los equipos electronicos deben tener la opcion de modificar el voltaje y la frecuencia,y cuando ha tenido demasiado uso el variador de voltaje y de frecuencia pierden la exactitud y comienzan las variaciones ,tambien los cables que llevan la corriente hacia la cabina pueden tener oxido y el contacto no es bueno ,las corrientes parasitas de la bandeja de cableado puede afectar asi que es bueno cable blindado para evitar eso.Calibrar los elementos y aplicar un desplazador de humedad,espero ayudarle,gracias.
Alberto Cepeda, fabricante mataderos pollo
8 de junio de 2016
Buen día, hoy estamos trabajando a 30 voltios, y 600 hertz y se ha notado una leve mejoría. El cable que usamos si es blindado y los parametros que estamos usando son : 13 segundos de permanencia en la tina, 9 segundos entre la tina y el degollador y el tiempo de desangre es de dos minutos y medio . Aún con la mejora que se ha obtenido el porcentaje de deficiencia es un 20% que resulta muy alto para una planta de proceso. El pollo está saliendo bien aturdido de la tina sin embargo aparecen las petequias en las puntas de las alas . Si pueden darme algún otro consejo con gusto lo aplicaremos.
Saludos
8 de junio de 2016
Cuántos amperes pasan por el ave?
Si el amperaje es alto, hay problemas. El amperaje debe medirse en milésimas (en nuestro caso), ejemplo: 14mAmp ( 14 mili amperes).
Ingenieria Makal s.a.s.
8 de junio de 2016
Miguel el amperaje que cada pollo puede recibir es de 120 miliamperios lo cual se calcula en la longitud de la tina cuantos pollos le caben en un instante para determinar que de acuerdo a la masa de carne de cada pollo el promedio es estos 120 miliamps. que puede ser mas si es grande y menos si es pequeno sin embargo el exito esta en que la tina tiene un largo definido que se distribuye la corriente de acuerdo al numero de pollos en ella.Saludos Alberto C.
Protinal Proagro
9 de junio de 2016
Buen dia.
Interesante el tema.
Yo necesito de la orientacion de ustedes en cuanto a una situacion que se esta presentando hoy en el proceso, el ave peso em promedio 600 grs, el voltaje es 65 voltios, amperaje 1 amp y los hertz estan en 350, el ave esta saliendo del aturdidor aleteando, el tiempo de aturdido es 12 seg
Que podemos hacer para mejorar esto?
El tamaño del ave influye, se que todo esta alto pero aun elevando estos valores sale aun viva el tiempo de recuperacion esta en 20 seg, se recupera mucho antes de que llegue al degollador que puede estar pasando? es primera vez que nos sucede.
Es el tamaño del ave?
Alguien por favor si puede ayudarme
Avinka
9 de junio de 2016
Estimado, nosotros trabajamos y beneficiamos diferentes pesos de pollo desde 1,50 kilos hasta 3,00 y los parámetros van de acuerdo al peso si me puedes indicar el peso que ustedes benefician te podría ayudar.
Una pregunta mas el rojo intenso solo es en la punta del Ala
Saludos
Ingenieria Makal s.a.s.
10 de junio de 2016
Patricia no esta claro lo de el peso promedio para ayudarte pues 600 gramos es el promedio pero exactamente el ave mas grande o mas pequena cuanto pesa y a que velocidad estan procesando,gracias.
Alberto Cepeda B.
Fabricante mataderos Avicolas Bogota
12 de junio de 2016
Amiga patricia realmente ese peso de 600 gramos es complicado para calibrar los equipos revisa que realmente este el AVE en contacto con él aturdidor prueba modificando los parametros
12 de junio de 2016
Yo creo que también deberías revisar si el equipo esta trabajando correctamente cono los parámetros que necesitas, por que de todas formas al variar los parámetros el ave debe sufrir un efecto, uno de ellos es ver en cuanto tiempo el ave se recupera luego del aturdido, lo normal es menor a dos minutos, espero poder ayudado. Saludos Sandra.
7 de julio de 2016
Hola Patricia, en que planta estas?? Bejuma?? habla con tu equipo de MTTO, deben verificar en el aturdidor que en realidad se este generando esa corriente que indica el equipo, otra puede ser que el gancho donde va colgado el ave, no este tocando la barra a tierra, debería estar en la parte superior del aturdidor, todos los ganchos deben tocarla al momento de pasar por el aturdidor, estoy a la orden en Villa de Cura, Aragua, Planta de Beneficio Avicola Nut´s Purolomo.
Saludos
7 de julio de 2016
Buenos días:
Una pregunta para el doctor Jose De Leon, su equipo del cual habla está preparado para atender 8000 aves/hora. Pero donde podemos conseguir uno similar para explotaciones pequeñas de aves donde no superen las 500 aves y donde su uso sea solo en un determinado momento, ya que aunque la explotación sea pequeña nos esmeramos para que el producto sea cada vez de mejor calidad; o ¿como puedo hacer uno casero como le dije para utilizar por mucho 200 aves a la semana?
Si alguno puede orientarme en este tema estaría muy agradecido
Digittech.co SAS
8 de julio de 2016
mi nombre es JORGE BARÓN estoy en Bucaramanga, Colombia y diseñe un aturdidor con las siguientes especificaciones:
alimentación del aturdidor es de 110V
salida: tiene un rango de voltaje de 0 a 90 voltios y salida de corriente de hasta 6 Amp opera en un rango de frecuencia de 0 hasta 2000 Hz
Ademas tiene visualización de salida de corriente, voltaje y frecuencia por medio de medidores digitales.
tiene ajuste de frecuencia y voltaje por potenciometro.
Paulandia SAS
16 de octubre de 2020
Jorge Baron Buenas tardes don Jorge, en nuestra planta utilizamos dos aturdidores, de diferente marca, pero aun así no hemos podido ajustar ni los parámetros ni las condiciones que se presentan, pues las variables que pueden influenciar sobre el aturdido son varias (uniformidad de la parvada, proceso de diferentes pesos durante el día, fragilidad capilar, etc), la situaciones que mas se nos presentan son hematomas en la base del ala, hemorragias petequiales en puntas de alas, pigostylo rojo, hemorragias petequiales pechuga, en este orden de incidencia. Podríamos, podria enviarme ficha técnica del equipo que usted distribuye, gracias. Correo: luzmichris@gmail.com
13 de julio de 2016
Buen día a todos, días atrás les comenté el problema de petequias en las alas fruto de que nuestro aturdidor se descalibró. Empezamos a trabajar con el nuevo aturdidor en 30 voltios, 600 Hertz, 30 ganchos por minuto con8 pollos al mismo tiempo en la tina y el resultado era un 30% de deficientes. Todos estos días estuvimos modificando valores sin encontrar mejorías notables, sin embargo el día de hoy cambiamos bastante para arriba colocando en 60 voltios pero en 126 hertz con 8 pollos en la tina y 33 ganchos por minuto y tuvimos muy buenos resultados. Alguien puede explicarme si estos parámetros está siendo normales o que es lo que pudo pasar?.
Gracias y saludos
Digittech.co SAS
13 de julio de 2016
Señor Hernán con los valores de 60 voltios a 128 Hz no son valores apropiados para aturdir el pollo. Sería bueno que revisará con un osciloscopio para q sepa cual es la señal que le está entrando a la tina. Los valores para aturdir son entre 24 y 27 voltios y entre 400 y 600 Hz dependiendo de cuanto sea el tiempo q demore el pollo en la tina. Si desea comunicarse con el señor Leonel Vera, el tiene un aturdido que yo le instale para q Ud pueda ver el funcionamiento. El se encuentra en ambato.
23 de octubre de 2016
Muy interesante los temas planteados...favor solicito la ayuda respectiva.. el tiempo de permanencia del ave durante el aturdido acompañado con el voltaje y corriente va directamente relacionado con la presencia de petequias y hemorragias en la canal del ave? Cual son los parámetros aceptables para minimizar o eliminar estos inconvenientes..
Saludos
Digittech.co SAS
23 de octubre de 2016
Sr Fernando el problema de petequias tienen que ver con el aturdido los parámetros son el vol de 24 a 28 y la frecuencia va ligada al tiempo que dura el ave en la tina Lo que yo he visto que funciona bien es a 600 hz con un tiempo del ave en la tina de 12 seg y la corriente depende los pollos que hay en la tina. De igual forma hay plantas que manejan hasta las 32 vol y una frecuencia de 1000 hz pero van a bastante velocidad.
Espero haberle servido de algo.
Avinka
26 de octubre de 2016
Estimado,
Hace unos días tuvimos, una auditoria sobre bienestar animal, lo que puedo decirte es lo siguiente, es muy importante revisar las etapas previas al ingreso del ave al aturdidor, esto permitirá saber si las aves ingresan bien (tranquilas, que lo primero que tienen contacto es la cabeza y no otra parte del ave con el aturdidor, no se pierda corriente, si esta parte esta bien, debemos ver el peso del ave, sexo para una adecuada regulación del ave. Es muy cierto lo indicado por el auditor, con relación a como se nota un buen aturdido
Nosotros calibramos el aturdidor de acuerdo al peso del ave, pero ponemos mucha supervicion en las etapas previas al ingreso del ave al aturdido.
El auditor que nos visito, nos presento un ave electrónico, el cual media, las distintas variables, voltaje amp, hr, frecuencia, tipo corriente, intensidad, etc.
Todos los equipos de aturdido son adecuados, la diferencia esta en el como lo usamos y para que lo usamos
Saludos
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