Emulsificación de las grasas en el proceso de peletización y su efecto en la digestibilidad

Hola Francisco, estoy de acuerdo contigo. La emulsificación es el primer paso en la digestión y absorción de grasas. El uso de emulsionantes se menciona en el artículo como solución. Pero el efecto sigue siendo limitado. Porque los emulsionantes no ayudan a la digestión y absorción de grasas. Pero los ácidos biliares sí pueden. Interviene en todo el proceso de emulsificación, digestión y absorción de las grasas. Los ácidos biliares regulan la síntesis, excreción y transporte de bilis en el hígado, el metabolismo de la glucosa, el metabolismo de las grasas y la utilización de energía mediante la activación de FXR y GPAR1. Maximizar la utilización de nutrientes

Buenos días Sr, Francisco Giral. Interesante su información, a nivel de procesos cuanto sería el porcentaje de grasa por inclusión en la mezcla o adición de aceite, esto con la finalidad de lubricar la matriz y evitar también que patine la misma por un exceso de grasas y aceites? Que rango es lo permisible? Saludos.