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Depleción de enrofloxacina y su metabolito ciprofloxacina en tejidos comestibles y en plumas de pollos parrilleros

Publicado: 20 de octubre de 2011
Resumen
Introducción Enrofloxacina (ENR) es una fluoroquinolona de segunda generación con actividad bactericida frente a bacterias Gram negativas y algunos cocos Gram positivos (Martínez et al ., 2005; Otero et al ., 2001a; 2001b). Tras su aplicación oral, es bien absorbida y distribuida a nivel tisular. Se metaboliza en hígado dando su principal metabolito activo,...
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Autores:
Jorge O. Errecalde
Universidad Nacional de La Plata - UNLP
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Nora Mestorino
Universidad Nacional de La Plata - UNLP
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Matilde Cardozo
SENASA Argentina
2 de junio de 2015
Las mayores concentraciones se detectaron a las 24 h post-administración en plumas, hígado, riñón, músculo y finalmente piel/grasa. Se calculó un tiempo de espera de 7 días de acuerdo a los límites máximos de residuos (100 ng/g) fijados por la Unión Europea. Palabras Clave: Enrofloxacina, Ciprofloxacina, Pollos, Tejidos, Plumas, Residuos
Matilde Cardozo
SENASA Argentina
4 de junio de 2015
esumen Para garantizar la entrega de alimentos inocuos a los consumidores, deben establecerse para cada nueva formulación los tiempos de espera adecuados según los LMRs establecidos por los organismos reguladores. Por esta razón se realizó un estudio en pollos parrilleros tratados PO con una formulación a base de enrofloxacina a razón de 10 mg/kg durante 5 días (Carval S.A). Setenta pollos fueron tratados y sacrificados a diferentes tiempos hasta 9 días post-tratamiento. Se obtuvieron muestras de músculo, piel/grasa, hígado, riñón, y plumas. La presencia de enrofloxacina (ENR) y ciprofloxacina (CIP) en los tejidos obtenidos fue determinada por cromatografía líquida de alta performance con detección por fluorescencia (HPLC). Tanto la droga madre (ENR) como su metabolito activo (CIP) se distribuyeron en todos los tejidos ensayados alcanzando concentraciones relativamente elevadas y mensurables hasta los 7 días post-administración. Las mayores concentraciones se detectaron a las 24 h post-administración en plumas, hígado, riñón, músculo y finalmente piel/grasa. Se calculó un tiempo de espera de 7 días de acuerdo a los límites máximos de residuos (100 ng/g) fijados por la Unión Europea. y si pasa 10 dias mas de 100 mg que le pasarìan? Palabras Clave: Enrofloxacina, Ciprofloxacina, Pollos, Tejidos, Plumas, Residuos
Carlos Ernesto Botto Rosales
6 de junio de 2015
Los Límites Máximos de Residuos, de los productos farmacológicos veterinarios tanto en tejidos, como en leche sirven como marco de referencia para determinar periodos de seguridad a los que están sometidos animales y tiempos de espera para consumo humano, con el objeto de que no existan residuos de cualquier medicamento, además detergentes y desinfectantes como consecuencia de procesos o protocolos higiénicos y/o bioseguridad en diferentes explotaciones pecuarias. Por eso tanto la falta de conocimiento como de ética de los conocedores van en detrimento de los consumidores
Connie Huitròn
7 de junio de 2015
Creo que es tiempo de producir alimentos de manera holística . consideranto , hombre, medio ambiente , produccion de alimwntos, con miras a entregar al consumidor productos inocuos, y hacerle saber al consumidor que el producto que ti3ne en su mesa, ha sido producido con los estándares mas altos de calidad. También es importante saber que impacto tienen los residuos de los fármacos usados, sobre la tierra, y como estos inciden, en la flora y fauna que nos rodea. Esto implica un gran compromiso y responsabilidad de parte de todos nosotros. Saludos cordiales.
Irene Torres Acosta
8 de junio de 2015

Hola, este articulo hace referencia a normas establecidas en Europa, donde esta bien regulado el empleo de antibióticos promotores de crecimiento durante la engorda de animales de abasto, pero ¿qué pasa en México? ¿Existe regulación en cuanto al empleo de estos aditivos? ¿Se respetan los tiempos de retirada de chas moléculas antes del sacrificio?

Les quedaré enormemente agradecida.
Saludos.

Jorge O. Errecalde
Universidad Nacional de La Plata - UNLP
10 de junio de 2015

Estimada,
En Europa no hay normas para el uso de promotores del crecimiento, ya que éstos está prohibidos.
En la mayoría de los países latinoamericanos esta prohibición se va llevando a cabo. Todos los países latinoamericanos realizan, en la medida de sus posibilidades, controles de productos veterinarios. En el desarrollo de un nuevo fármaco, el sponsor debe proporcionar los estudios para la determinación de un correcto período de retirada. El cumplimiento del período de retirada es responsabilidad de veterinarios y productores, que son quienes utilizan los productos. En definitiva, un producto bien desarrollado y bien utilizado no debería dar lugar a ningún problema de salud pública.

Andrea De Gregorio
Biopharm Panamá
12 de junio de 2015
En mi opinión,el uso de fármacos como la enrofloxacina en países en vía de desarrollo esta muy ligada a sus técnicas de manejo y producción de broilers así como también la cría y producción de huevos fértiles en el caso de reproductoras. Si empezamos por mejorar las medidas sanitarias, limpieza y desinfección de galeras, respetamos el tiempo de rotación, mejoramos la planificacion en cuanto a la construcción de galeras en zonas adecuadas respetando las distancias, estandarizamos en las empresas planes sanitarios y vacunas necesarios el uso de antibióticos necesariamente debe disminuir. Debe existir la disposición y el conocimiento de aquellas personas y empresas para hacer cumplir todas las medidas sanitarias previas a una infección.
radeki correa chan
14 de junio de 2015

En nuestro país mexico los estándares de calidad en los productos avicolas esta por debajo de los controles. Es por esto que en países en vías desarrollado como el nuestro pasa lo que esta pasando en países como. Panamá , Venezuela entre otros. nos falta aplicar criterios de producción. 

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