Adición de fitasa en una dieta baja en fósforo

Sólo comentar que Natuphos E es una 6-fitasa bacteriana. La tecnología existente hoy en día para la producción industrial de las fitasas mas modernas, implica que genes bacterianos de características particulares sean introducidos en hongos (en el caso de Natuphos E , se trata de cepas especiales de Aspergillus niger), que son quienes van a expresar esos genes bacterianos, originando estas fitasas con elevada actividad biológica bajo las condiciones del tubo digestivo de aves y cerdos; que además tienen niveles superiores de termoestabilidad, respecto a fitasas de generaciones anteriores. Cada casa comercial trabaja con cepas particulares de bacterias (como fuente de genes para la síntesis de fitasas) y utiliza diferentes especies de hongos como receptores de esos genes bacterianos para la producción industrial de estas enzimas. Por eso es que a pesar de ser originadas por hongos, son identificadas como fitasas bacterianas.